7天賣出20000杯雞湯,湯先生是如何做到的? | 案例專欄
2018年是餐飲界加速變化的一年,一方面互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品的迭代和滲透,對(duì)傳統(tǒng)餐飲品牌營銷提出了新的挑戰(zhàn);另一方面,在消費(fèi)升級(jí)大環(huán)境的驅(qū)使下,眾多餐飲品牌找到了新的發(fā)展機(jī)會(huì)。
Soup Master湯先生,專注無添加的營養(yǎng)好湯,作為互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌的代表,運(yùn)用零售思維做湯,加強(qiáng)場(chǎng)景營銷,抓住社交紅利,圈粉無數(shù),成為新的現(xiàn)象級(jí)品牌。
話題社交 餐飲營銷新玩法
7天賣出20000杯的網(wǎng)紅湯
7天,魔都熱賣20000杯、多家一線媒體探店、營銷界爭(zhēng)相報(bào)道……
近期,湯先生成為了餐飲界的新熱點(diǎn),不但訂單量、口碑直線上升,產(chǎn)品也一躥而紅,成為了魔都加班族心中的“網(wǎng)紅湯”。作為新興互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌,如何能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)脫穎而出?今天就讓我們通過此文一起復(fù)盤湯先生的本次營銷活動(dòng)。
1、深入洞察消費(fèi)場(chǎng)景,制造話題引發(fā)共鳴
湯先生擁有以上海為中心,以湯品及小食覆蓋白領(lǐng)人群全時(shí)段的消費(fèi)市場(chǎng)。但如何加強(qiáng)品牌與這一群體的關(guān)聯(lián),讓湯不只是產(chǎn)品,更是能滲透進(jìn)消費(fèi)者生活的情感鏈接? 這是目前互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌都要思考的問題,更是湯先生本次營銷成功的關(guān)鍵。
針對(duì)都市白領(lǐng)工作壓力大、加班時(shí)間長(zhǎng)、娛樂時(shí)間被壓縮的現(xiàn)狀,湯先生深挖白領(lǐng)在職場(chǎng)中最想要喝湯的場(chǎng)景。職場(chǎng)中,老板為了讓員工多加班創(chuàng)造業(yè)績(jī),熬出濃香的高效雞湯,畫出可口的大餅,可員工往往累壞了身體才發(fā)現(xiàn)老板的大餅和雞湯只是一句空話。抓住這個(gè)洞察點(diǎn)湯先生推出“聽雞湯不如喝雞湯”主題活動(dòng),與都市白領(lǐng)展開深入互動(dòng)。
2.巧借包裝展開互動(dòng), H5蓄力熱度升級(jí)
對(duì)于湯先生而言,包裝是產(chǎn)品語言,亦是互動(dòng)通道。針對(duì)年輕人經(jīng)常加班的狀況,湯先生搭建了老板和員工溝通的平臺(tái),以“吐槽”這種詼諧、輕松的方式,表達(dá)自己的情緒,重拾正能量。特別打造的主題版包裝袋和杯套在上海近30家湯先生門店同步上線,話題十足、預(yù)熱效果極佳。緊接著“吐槽H5上線”,鼓勵(lì)用戶參與吐槽,釋放壓力,重拾正能量。
H5上線前3天,總點(diǎn)擊次數(shù)達(dá)到10余萬。這也說明富含社交屬性的主題,能刺激消費(fèi)者主動(dòng)轉(zhuǎn)發(fā)和分享。
3.特色套餐上線加持,小程序社交裂變引流
特別打造的主題版包裝袋和杯套在上海近30家湯先生門店同步上線,“老板說彈性工作制,其實(shí)是隨時(shí)加班沒節(jié)制”,“員工總說我是資本家,其實(shí)我沒有資本也沒有家”, 話題十足、預(yù)熱效果極佳。
此外,湯先生同步上線社交拼團(tuán)小程序,通過拼團(tuán)減免方式形成交互和傳播,形成了在上海白領(lǐng)圈的范圍性裂變。借由“雞湯“和“大餅”兩個(gè)都市白領(lǐng)習(xí)以為常的主題詞匯,一面是雞湯對(duì)于湯先生的產(chǎn)品意義,一面是雞湯對(duì)于都市白領(lǐng)的文化符號(hào),品牌與受眾展開深入互動(dòng),由此形成品牌連接上的情感共鳴。
4.線下體驗(yàn),深夜湯館強(qiáng)化品牌溫暖形象
營銷絕非品牌的自嗨, 而是要讓品牌與顧客之間進(jìn)行有效的溝通。在線上傳播活動(dòng)有一定聲浪后,湯先生核心商圈的三家店鋪——靜安店、人民廣場(chǎng)店、徐家匯店改裝升級(jí)并延長(zhǎng)營業(yè)時(shí)間至晚上2:00,“深夜湯館”暖心上線。在商業(yè)文明璀璨的都市里,食物給疲憊身心最好的慰藉,慰藉的不僅僅是胃,更對(duì)未來和夢(mèng)想的一絲期待?!吧钜箿^”就是要帶領(lǐng)都市青年靠近這份期待。無論工作有多忙,都要記得照顧好自己,這也是湯先生一直以來堅(jiān)持的理念——“喝湯是件幸福的事兒”。
“休閑化、社交化、標(biāo)簽化”
互聯(lián)網(wǎng)餐飲的傳播利器
通過數(shù)據(jù)我們可以看到,湯先生的這場(chǎng)營銷是成功的。通過深夜湯館表達(dá)對(duì)都市青年人的關(guān)心關(guān)愛,展現(xiàn)“暖男”屬性的同時(shí),也讓品牌增添了一份人性魅力。在湯先生,包裝是產(chǎn)品語言亦是互動(dòng)通道。究根結(jié)底,它依然強(qiáng)調(diào)的是餐飲業(yè)的一個(gè)共性——休閑社交屬性。
7天賣出20000份湯,引發(fā)近百萬的轉(zhuǎn)發(fā)和討論,這背后是湯先生對(duì)目標(biāo)顧客需求的敏銳洞察。我國餐飲市場(chǎng)正面臨新一次的升級(jí)迭代,新中式的概念越來越受到消費(fèi)者的關(guān)注和認(rèn)可,同時(shí),“休閑化、社交化、標(biāo)簽化”的生活方式正成為消費(fèi)者的共識(shí)。在消費(fèi)升級(jí)大背景下,湯先生不僅獲得產(chǎn)品本身的飲食功能,同時(shí)還有張弛有度、勞逸結(jié)合的社交價(jià)值和休閑價(jià)值,與年輕消費(fèi)群體對(duì)生活方式和身份認(rèn)同的追求不謀而合,兼具時(shí)尚標(biāo)簽屬性。
堅(jiān)持初心、傳遞溫暖
喝湯是件幸福的事兒
湯先生品牌成立于2015年7月,目前在上海、杭州已有近30家實(shí)體門店。定位于中式暖輕食與無添加的營養(yǎng)好湯的它,一直以來以“喝湯是件幸福的事兒”為品牌初衷和口號(hào)。
做一份自己愛喝,也放心給家人喝的好湯是湯先生的創(chuàng)立初衷。成立三年以來,湯先生堅(jiān)持選用天然食材,堅(jiān)持不添加味精雞精,熬出營養(yǎng)美味,讓都市人被調(diào)味料寵壞的味蕾,感受到食材天然本真的味道。
通過每一個(gè)暖心細(xì)節(jié),密封保溫的包裝、貼心的提示文案、暖心的客服小哥。我們發(fā)現(xiàn)湯先生不只是一份湯,更是傳遞情誼的載體,通過湯專遞的溫暖和幸福感,有時(shí)候超越了產(chǎn)品本身。
從第一家不到10平米的小店,到上海、杭州開業(yè)30家直營門店。湯先生一直是顧客身邊的暖心伙伴。與核心用戶的緊密互動(dòng)、顧客體驗(yàn)第一的經(jīng)營理念、大大加深了顧客和品牌的聯(lián)系,也讓顧客成為了品牌最好的傳播者。讓品牌與顧客共同成長(zhǎng)。
參某說在湯先生身上,我們可以看到,營銷的基礎(chǔ)是對(duì)消費(fèi)人群、消費(fèi)場(chǎng)景的洞察,將一種或幾種特定消費(fèi)需求融入到運(yùn)營之中。這就要求,營銷并不是將各大運(yùn)營元素簡(jiǎn)單的疊加,而是讓每一個(gè)元素在運(yùn)營模式中充分融合,結(jié)合最新技術(shù)與互動(dòng)模式,增強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng),繼而凸顯出品牌優(yōu)勢(shì)與魅力。
原創(chuàng)聲明:本文由餐飲界原創(chuàng),轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源餐飲界,違者將依法追究責(zé)任!
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。
-
- 5202
文章
熱度
- 5202
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說一句話,營業(yè)額提升幾個(gè)億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國門店破萬,堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 喜報(bào)!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會(huì),攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗(yàn)
- 行業(yè)洗牌,競(jìng)爭(zhēng)加劇,出好手里的每一張牌,活下去!