京花軒行政總廚張志成為澳門(mén)首位獲“年度星秀主廚”大獎(jiǎng)

澳門(mén)，2023年6月30日 – 中國(guó)領(lǐng)先的綜合旅游服務(wù)平臺(tái)“攜程”旗下的美食評(píng)鑒品牌《攜程美食林》今天發(fā)布2023“全球餐廳精選榜”，永利四家高級(jí)食府憑著極致的餐飲體驗(yàn)和力臻完美的服務(wù)再次榮登榜單。位于永利皇宮的川江月榮獲鉆石殊榮，永利皇宮的永利宮、永利澳門(mén)的“泓”日本料理以及永利軒榮膺鉑金殊榮。此外，永利澳門(mén)京花軒的行政總廚張志成榮獲“年度星秀主廚”大獎(jiǎng)，成為澳門(mén)首位獲獎(jiǎng)的主廚。

《攜程美食林》今年新增設(shè)“年度星秀主廚”獎(jiǎng)項(xiàng)，今年共頒發(fā)給五位主廚。永利澳門(mén)京花軒行政總廚張志成脫穎而出，成為澳門(mén)唯一一位榮膺這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)的主廚。來(lái)自北京的張總廚是廚藝界的新星，他擅于結(jié)合古今烹調(diào)手法，以及對(duì)食材大膽的運(yùn)用，以獨(dú)有風(fēng)格創(chuàng)作出蘊(yùn)含細(xì)致工藝的新派官府菜。

獲評(píng)選為鉆石餐廳的川江月是薈萃精髓與新派創(chuàng)意的川菜食府，由國(guó)際名廚江振誠(chéng)大師擔(dān)任餐廳創(chuàng)意廚藝總監(jiān)，他與行政總廚范健華透過(guò)嶄新的概念以及當(dāng)代手法將川菜重新演繹，提升菜肴的美感和呈現(xiàn)方式，展現(xiàn)四川菜肴優(yōu)雅深邃的內(nèi)涵。

鉑金餐廳永利宮由粵菜大師譚國(guó)鋒行政總廚掌舵，廚師團(tuán)隊(duì)擅于采用四季時(shí)令的鮮活及養(yǎng)生食材，融入新穎意念及傳統(tǒng)粵菜烹調(diào)技法，展現(xiàn)精致粵菜于澳門(mén)的傳承及革新，同時(shí)致力延續(xù)粵饌的傳統(tǒng)。

榮獲鉑金餐廳的永利澳門(mén)“泓”日本料理由行政總廚前田裕紀(jì)主理，餐廳從日本及世界各地引進(jìn)時(shí)令頂級(jí)食材呈獻(xiàn)懷石料理及“廚師發(fā)辦”壽司體驗(yàn)，為高級(jí)和食體驗(yàn)訂下新標(biāo)準(zhǔn)。

鉑金餐廳永利軒由行政總廚陳德光領(lǐng)銜，精于以現(xiàn)代手法演繹正宗傳統(tǒng)粵饌，以廣府獨(dú)有的精巧手藝及上乘食材入饌見(jiàn)稱(chēng)，貫徹始終為客人呈獻(xiàn)地道粵菜美食文化。

《攜程美食林》發(fā)布的“全球餐廳精選榜”于2016年推出，旨在為出行者提供一站式旅行美食指南。本年度的“全球餐廳精選榜”覆蓋全球共100座城市和區(qū)域，包括67個(gè)國(guó)內(nèi)熱門(mén)美食目的地。榜單分為“黑鉆、鉆石、鉑金、金牌、銀牌”五大等級(jí)，由專(zhuān)業(yè)評(píng)委團(tuán)根據(jù)食物出品、服務(wù)細(xì)節(jié)、環(huán)境特色、創(chuàng)新特色等維度精選而出，覆蓋廣泛的餐廳類(lèi)別及用餐體驗(yàn)。

如欲親臨獲獎(jiǎng)餐廳品嘗尊尚餐飲體驗(yàn)，歡迎致電永利皇宮 (853) 8889 3663或永利澳門(mén) (853) 8986 3663訂座。

榮獲《攜程美食林》2023“全球餐廳精選榜”獎(jiǎng)項(xiàng)的永利餐廳主廚

左起：川江月行政總廚范健華、永利宮行政總廚譚國(guó)鋒、“泓”日本料理行政總廚前田裕紀(jì)、

永利軒行政總廚陳德光

京花軒行政總廚張志成（左）榮獲“年度星秀主廚”

永利皇宮—川江月

永利皇宮—永利宮

永利澳門(mén)—“泓”日本料理

永利澳門(mén)—永利軒

關(guān)于永利澳門(mén)

永利澳門(mén)位于中華人民共和國(guó)澳門(mén)特別行政區(qū)，是一座豪華度假酒店。永利澳門(mén)擁有兩座地標(biāo)性酒店大樓，共設(shè)有1,010間酒店客房及套房，占地約64,300平方尺的購(gòu)物專(zhuān)區(qū)，14間餐飲店，兩所水療中心、一間美發(fā)中心及一個(gè)游泳池。永利澳門(mén)是繽紛娛樂(lè)的絕佳所在，擁有全澳首個(gè)精心設(shè)計(jì)的表演湖，高聳的水柱、耀眼LED燈影效果與火焰優(yōu)雅地伴隨著百老匯歌劇及中文經(jīng)典金曲揚(yáng)揚(yáng)起舞。

永利澳門(mén)由國(guó)際度假酒店發(fā)展商–Wynn Resorts營(yíng)運(yùn)。Wynn Resorts是全球獨(dú)立酒店品牌中獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎(jiǎng)的酒店企業(yè)。永利澳門(mén)連續(xù)七年成為全球唯一榮獲八項(xiàng)《福布斯旅游指南》五星大獎(jiǎng)的度假村。于2006年9月6日開(kāi)業(yè)，第二幢酒店大樓–萬(wàn)利酒店于2010年4月21日開(kāi)幕。有關(guān)永利澳門(mén)的詳情，請(qǐng)瀏覽press.wynnmacau.com。

關(guān)于永利皇宮

永利渡假村集團(tuán)旗下的永利皇宮，是繼永利澳門(mén)之后第二所于澳門(mén)特別行政區(qū)發(fā)展的豪華綜合度假村。永利皇宮座落澳門(mén)路氹城區(qū)，樓高28層，設(shè)有1,706間優(yōu)雅華貴的客房、套房及別墅、多功能會(huì)議設(shè)施、占地約107,000平方尺的永利名店街、14間餐飲店、全澳門(mén)最大的水療中心、美發(fā)中心及游泳池。永利皇宮提供的繽紛娛樂(lè)體驗(yàn)包括占地八英畝、結(jié)合水舞、音樂(lè)與光影的表演湖、獨(dú)特的觀光纜車(chē)、巨型花卉雕塑，以及一系列出自世界上首屈一指的名師之手的藝術(shù)瑰寶珍藏。

永利渡假村為全球獨(dú)立酒店品牌中累積獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎(jiǎng)的酒店品牌。永利皇宮為全球首間擁逾千客房，而獲《福布斯旅游指南》頒授五星美譽(yù)的渡假村。永利皇宮于2016年8月22日開(kāi)業(yè)。有關(guān)度假村的更多資料，可瀏覽press.wynnpalace.com。