聯(lián)合利華全面升級(jí)營(yíng)養(yǎng)戰(zhàn)略，傾力打造可持續(xù)健康未來(lái)專欄

餐飲界 / 五吉 / 2023-08-16 17:13:00
2023年8月11日-13日,國(guó)家衛(wèi)生健康委國(guó)際交流與合作中心主辦的“2023北京健康大會(huì)”在北京舉行。

2023年8月11日-13日,國(guó)家衛(wèi)生健康委國(guó)際交流與合作中心主辦的“2023北京健康大會(huì)”在北京舉行。政府代表、國(guó)際組織代表、研究人員、產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)代表、主流媒體等齊聚北京國(guó)家會(huì)議中心,共同探討“十四五”衛(wèi)生健康事業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展思路。作為食品營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域頗具影響力的企業(yè)代表,聯(lián)合利華受邀出席,為構(gòu)筑可持續(xù)食物系統(tǒng)、倡導(dǎo)全民健康生活方式貢獻(xiàn)創(chuàng)新智慧和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。


當(dāng)前,構(gòu)筑符合中國(guó)發(fā)展實(shí)際的可持續(xù)食物系統(tǒng)是支撐我國(guó)食物安全和可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要,也是業(yè)界和學(xué)界頗為關(guān)注的現(xiàn)實(shí)課題。致力于成為可持續(xù)商業(yè)全球領(lǐng)導(dǎo)者的聯(lián)合利華,率先洞察到了營(yíng)養(yǎng)健康對(duì)居民生活質(zhì)量的重要性,一直在嘗試以自身力量助力推動(dòng)食物系統(tǒng)的科學(xué)轉(zhuǎn)型。
2020年,聯(lián)合利華發(fā)布“未來(lái)食物”倡議,旨在通過(guò)增加對(duì)環(huán)境更為友好的植物基食品、減半商業(yè)行為中的食物浪費(fèi)量,以及提高產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),助力打造一個(gè)更健康、更可持續(xù)的全球食物體系。同時(shí),基于科技探索研究適合未來(lái)的新一代營(yíng)養(yǎng)食物,為消費(fèi)者提供高質(zhì)量、多元化的供給選項(xiàng)。
作為全球首先以世界衛(wèi)生組織營(yíng)養(yǎng)指南為依據(jù)持續(xù)評(píng)估和改進(jìn)產(chǎn)品的公司之一,聯(lián)合利華不斷升級(jí)營(yíng)養(yǎng)戰(zhàn)略,更新營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),并于去年正式發(fā)布了聯(lián)合利華最新科學(xué)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),對(duì)產(chǎn)品中的能量、鈉、糖、飽和脂肪等含量進(jìn)行嚴(yán)格控制。
值得一提的是,聯(lián)合利華希望通過(guò)持續(xù)踐行營(yíng)養(yǎng)承諾,幫助中國(guó)消費(fèi)者逐漸向更健康的飲食習(xí)慣過(guò)渡。截至去年,聯(lián)合利華中國(guó)市場(chǎng)在售食品營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中的92%能幫助消費(fèi)者將日均攝鹽量控制在5克以內(nèi),其中暢銷產(chǎn)品家樂(lè)雞精的鈉含量已連續(xù)減少14%,家樂(lè)雞粉的鈉含量已連續(xù)減少24%。到2025年,實(shí)現(xiàn)全球95%的包裝冰淇淋單份總糖含量不超過(guò)22克,單份熱量不超過(guò)250千卡的營(yíng)養(yǎng)目標(biāo),聯(lián)合利華在中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)成目標(biāo)。
作為食品營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的創(chuàng)新引領(lǐng)者,聯(lián)合利華除了重視自身產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)表現(xiàn),更注重賦能行業(yè)伙伴。2012年起,聯(lián)合利華正式啟用健康菜譜標(biāo)準(zhǔn),在衡量食材及其營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí),嚴(yán)格控制食譜的能量、鈉、糖、飽和脂肪等,助力廚師伙伴規(guī)范化評(píng)估食譜的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。近期,聯(lián)合利華還創(chuàng)新運(yùn)用數(shù)智技術(shù),上線了一款數(shù)字化菜譜開發(fā)工具——優(yōu)廚云。通過(guò)優(yōu)廚云上自動(dòng)生成的營(yíng)養(yǎng)素計(jì)算模式,廚師們無(wú)需再經(jīng)歷傳統(tǒng)手工計(jì)算的繁瑣,在設(shè)計(jì)菜譜配方時(shí)可以實(shí)時(shí)計(jì)算、調(diào)整營(yíng)養(yǎng)素含量,將營(yíng)養(yǎng)健康理念更高效、更精準(zhǔn)地應(yīng)用于菜式研發(fā)中。

聯(lián)合利華食品營(yíng)養(yǎng)認(rèn)為,企業(yè)應(yīng)著眼于可持續(xù)、負(fù)責(zé)任的商業(yè)未來(lái),“聯(lián)合利華是世界上最大的食品公司之一,我們希望在改變?nèi)蚴澄矬w系中發(fā)揮關(guān)鍵作用。期待通過(guò)賦能消費(fèi)者和行業(yè)伙伴幫助改善地球環(huán)境,提升人們的健康、自信和幸福感,打造一個(gè)更公平、更包容的世界。”


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