八月笙簫起，翠林共聚首。為貫徹落實(shí)2023年中央一號(hào)文件提出的“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”任務(wù)及國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布的《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)措施》第五條指示，挖掘餐飲市場(chǎng)潛力，貫通產(chǎn)、供、銷一體的專業(yè)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈與深圳餐飲業(yè)共同高質(zhì)量發(fā)展。2023年8月18日，深圳市烹飪協(xié)會(huì)供應(yīng)鏈與預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)在翠林大廈順利舉行；深圳市政府相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)鏈與預(yù)制菜企業(yè)代表、特邀嘉賓等共200余人參加大會(huì)，見(jiàn)證行業(yè)盛典同謀未來(lái)發(fā)展。

供應(yīng)鏈與預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)

專委會(huì)旨在通過(guò)為餐飲企業(yè)提供包括食材與餐廚設(shè)備采購(gòu)、預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、餐飲數(shù)字化與智能化升級(jí)、餐飲運(yùn)營(yíng)、人才與技能培訓(xùn)、供應(yīng)鏈金融、集中檢測(cè)及認(rèn)證、品牌推廣等一站式供應(yīng)鏈服務(wù)，為餐飲企業(yè)切實(shí)解決痛點(diǎn)，助力餐飲實(shí)現(xiàn)深度、廣度、高度”三維式“發(fā)展。

聚力供贏，預(yù)見(jiàn)未來(lái)

隨后進(jìn)行了“食材集采聯(lián)盟”啟動(dòng)儀式，由專委會(huì)主席單位作為代表，連接上游源頭、廠家與下游餐飲終端，通過(guò)為供應(yīng)鏈上下游打造供需高度匹配的連接與交流平臺(tái)。實(shí)現(xiàn)資源互聯(lián)互通互享，最終實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈上下游各企業(yè)合力并進(jìn)，推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、全球化、高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

啟動(dòng)儀式后，徐名彪主席宣布將由專委會(huì)牽頭成立首個(gè)餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈上下游“食材集采聯(lián)盟”。他介紹到食材集采聯(lián)盟，即食材與預(yù)制菜源頭資源、廠家（統(tǒng)稱為供應(yīng)鏈企業(yè)）及餐飲企業(yè)共同組成的采購(gòu)與供應(yīng)聯(lián)盟。推行源頭廠家集采團(tuán)購(gòu)，同城共倉(cāng)共配，為餐飲提質(zhì)降本增效，為優(yōu)秀的供應(yīng)鏈企業(yè)匹配渠道。同時(shí)，通過(guò)為預(yù)制菜企業(yè)提供原料、研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、銷售渠道匹配及進(jìn)出口報(bào)關(guān)等一系列服務(wù)，推動(dòng)預(yù)制菜全國(guó)乃至全世界范圍內(nèi)的跨區(qū)域交易、交流與合作，將深圳打造成為全國(guó)高質(zhì)量食材與預(yù)制菜信息和交易中心。

供預(yù)共創(chuàng)，攜同發(fā)展

現(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)到來(lái)自深圳市餐北斗供應(yīng)鏈管理有限公司、立高股份、深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院、畢馬威中國(guó)、深圳市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)的行業(yè)大咖，參加圓桌論壇共策共謀，重要圍繞餐飲產(chǎn)業(yè)鏈路貫通，服務(wù)統(tǒng)一大市場(chǎng)展開思想碰撞。

論壇上，各位嘉賓們聚焦在行業(yè)最前沿話題，從經(jīng)驗(yàn)和實(shí)戰(zhàn)切入，共話對(duì)當(dāng)下餐飲供應(yīng)鏈及預(yù)制菜新模式、新發(fā)展的思考與洞察。針對(duì)我國(guó)供應(yīng)鏈行業(yè)發(fā)展路徑、思維轉(zhuǎn)化與預(yù)制菜攜同發(fā)展話題，剖析產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力，分享各自觀點(diǎn)，干貨滿滿。

相互賦能，共啟繁榮

成立大會(huì)上政府相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)相繼發(fā)表了致辭，指出供應(yīng)鏈與預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)成立后，要將深度發(fā)掘深圳乃至大灣區(qū)的優(yōu)秀供應(yīng)鏈、預(yù)制菜企業(yè)，彼此團(tuán)結(jié)真正做好深度廣度的鏈接，依托平臺(tái)相互交流、共同發(fā)展。在國(guó)家經(jīng)濟(jì)促銷費(fèi)與重點(diǎn)布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩大利好之下，高效鏈接供需資源，為雙方產(chǎn)生更大價(jià)值展開工作；為行業(yè)上下游企業(yè)賦能帶來(lái)更多、更大價(jià)值，充分釋放供應(yīng)鏈價(jià)值，帶動(dòng)預(yù)制菜乃至餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。