餐飲信息化系統(tǒng)，也被餐飲人們籠統(tǒng)稱(chēng)之為“餐飲軟件”，一直以來(lái)扮演著眾多成功餐飲企業(yè)的左膀右臂與“幕后英雄”的角色。這小小的餐飲軟件盡管在整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中仿佛不值一提，卻不斷促進(jìn)著餐飲行業(yè)的發(fā)展，并且將越來(lái)越明顯地影響到餐飲行業(yè)未來(lái)的發(fā)展，其最大的貢獻(xiàn)就是能夠有效地解決行業(yè)“三高”的問(wèn)題。

有效解決人力成本高問(wèn)題

隨著人們對(duì)服務(wù)水平的需求與務(wù)工人員薪資水準(zhǔn)的提升，雇傭與培訓(xùn)費(fèi)用讓很多老板愁眉不展。而餐飲信息化系統(tǒng)中所添加的自助服務(wù)功能就很好地解決了這個(gè)問(wèn)題，當(dāng)前比較常見(jiàn)的微餐謀APP、天財(cái)商龍、雙子星等餐飲軟件都添加了這一功能。通過(guò)自助服務(wù)顧客能自助完成遠(yuǎn)程的預(yù)訂、叫外賣(mài)及店內(nèi)的自助點(diǎn)菜結(jié)賬動(dòng)作，從而減少前臺(tái)服務(wù)人員及收銀人員工作量，最終達(dá)到減少人員數(shù)量節(jié)省人工成本、提升人力資源效率的目的。

有效解決地租成本高問(wèn)題

提到餐廳位置不好的解決方案大多數(shù)人都會(huì)想到O2O外賣(mài)、團(tuán)購(gòu)等平臺(tái)，與這些平臺(tái)達(dá)成合作可以顯著提高門(mén)店的訂單量，但是不斷地讓利會(huì)拉低店內(nèi)客單價(jià)，并且較高的返點(diǎn)也讓人頗感不適。隨著餐飲信息化系統(tǒng)的進(jìn)步，這樣的功能同樣被加入到餐飲軟件功能中，微餐謀APP就率先推出了“微餐廳”的功能，用戶通過(guò)下載注冊(cè)即可自定義創(chuàng)建自己的線上微餐廳與電子菜譜進(jìn)行虛擬運(yùn)營(yíng)，預(yù)定預(yù)點(diǎn)等功能完全與O2O外賣(mài)平臺(tái)一致并且完全免費(fèi)，不僅可以提升門(mén)店的銷(xiāo)售收入，更有效地提升了物業(yè)平效。

有效解決原材料價(jià)格高問(wèn)題

對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，原材料購(gòu)買(mǎi)的問(wèn)題始終是剛需，關(guān)系到門(mén)店的口碑并且與餐廳利潤(rùn)直接掛鉤。如何花更少的錢(qián)買(mǎi)到更多更好的食材是每一位老板操心的問(wèn)題，而隨著餐飲信息化腳步的推進(jìn)，許多餐飲原材料供應(yīng)平臺(tái)紛紛涌現(xiàn)，阿里巴巴、眾美聯(lián)等大牌紛紛對(duì)這一領(lǐng)域進(jìn)行了“深耕細(xì)作”。如果說(shuō)淘寶改變了我們購(gòu)物的習(xí)慣，擊垮了實(shí)體店，那么未來(lái)餐飲原材料供應(yīng)平臺(tái)也很可能改變餐廳的進(jìn)貨習(xí)慣，擊垮菜市場(chǎng)。

縱觀餐飲信息化系統(tǒng)的發(fā)展歷史，可以將其分為三個(gè)階段：第一個(gè)階段是從上世紀(jì)90年代出現(xiàn)的收銀系統(tǒng)，解決了人工結(jié)賬中存在的諸多錯(cuò)誤及舞弊問(wèn)題；第二個(gè)階段是本世紀(jì)初出現(xiàn)的點(diǎn)餐寶廚房分單打印系統(tǒng)，解決了服務(wù)員工作繁瑣，收銀員工作效率低下的問(wèn)題；而第三階段是當(dāng)前正在研發(fā)與普及的“互聯(lián)網(wǎng)+”或者“O2O”系統(tǒng)，餐飲軟件已經(jīng)開(kāi)始致力于解決互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下餐飲業(yè)銷(xiāo)售渠道從之前純門(mén)店到多網(wǎng)絡(luò)渠道的管理問(wèn)題，及人力、地租、原材料價(jià)格“三高”等綜合性問(wèn)題。當(dāng)前我國(guó)的餐飲軟件仍然是以第二階段為主，但隨著互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的高速發(fā)展，中小型餐飲企業(yè)對(duì)于餐飲信息化的需求日益增加，有專(zhuān)家預(yù)言未來(lái)十年內(nèi)我國(guó)餐飲信息化系統(tǒng)將全面進(jìn)入第三階段。

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