中日稻米文化交流新高度:金龍魚五?;卦愕驹谌諗孬@“最優(yōu)秀獎”專欄
11月6日,日本水稻品質(zhì)·食味研究會在日本廣島總部成功舉辦第十六屆演講會及研討會,來自中日兩國的稻米專家和學(xué)者齊聚一堂,共同探討稻米食味品質(zhì)的提升與創(chuàng)新。這不僅是一場學(xué)術(shù)交流的盛宴,更見證了中國稻米品牌的輝煌時刻——金龍魚五常基地原香稻憑借卓越的綜合品質(zhì),在激烈的評比中脫穎而出,榮獲“最優(yōu)秀獎”(最優(yōu)秀獎)。
本次研討會由該研究會主辦,日本廣島縣佐竹公司承辦,吸引了來自吉林省農(nóng)科院水稻研究所、天津農(nóng)學(xué)院、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位的專家學(xué)者,以及益海嘉里等知名企業(yè)代表,中日參會人員總數(shù)超過80人。據(jù)了解,獎項評選共分為“最優(yōu)秀獎”、“優(yōu)秀獎”、“特別優(yōu)秀獎”,其中“最優(yōu)秀獎”是此次評比中最高級別獎項。
榮耀時刻,在日本見證金龍魚五常基地原香稻東方品質(zhì)
現(xiàn)場的品鑒環(huán)節(jié)是本次活動的重頭戲。經(jīng)過精心挑選的21個水稻優(yōu)良品種參與了此次評比,基準米使用了日本產(chǎn)的「越光」米種,品鑒流程嚴格遵循日本食味品嘗標(biāo)準執(zhí)行。所有參賽品種均由日本佐竹公司的食味品質(zhì)鑒定團隊進行統(tǒng)一編號,以確保品鑒過程的公正性和專業(yè)性。在品鑒過程中,來自中國的12名專家與日本本土的11名專家共同對參賽品種的外觀、氣味、香味、粘性及硬度等多個維度進行了全面且綜合的評價。
在眾多參賽品種中,金龍魚五常基地原香稻憑借其出色的綜合品質(zhì),贏得了評委們的一致好評。該品種的稻米不僅外觀晶瑩剔透,氣味清新宜人,香味濃郁持久,而且粘性適中,口感軟糯,硬度恰到好處,完全符合高品質(zhì)稻米的標(biāo)準。經(jīng)過多輪嚴格的品鑒和打分,金龍魚五常基地原香稻最終榮獲此次評比中的“最優(yōu)秀獎”,這一殊榮不僅是對其卓越品質(zhì)的肯定,更是對中國稻米品牌在國際舞臺上的一次有力展示。
6步鮮科技賦能,全程MAP beSide區(qū)塊鏈專業(yè)溯源
金龍魚五常基地原香稻作為五常大米的重要推廣者,面對高速市場增長帶來的歷史發(fā)展機遇,在創(chuàng)新科技的賦能下不斷突破提升產(chǎn)品力。憑借多年來在大米行業(yè)多年的深耕發(fā)展及對“鮮米”品質(zhì)的執(zhí)著追求,益海嘉里集團研發(fā)團隊攻克了一系列技術(shù)難題,創(chuàng)新推出了國內(nèi)首創(chuàng)的稻谷“6步鮮米精控技術(shù)”創(chuàng)新體系開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化技術(shù),備受矚目,深受行業(yè)高度認可。
2022年,金龍魚稻谷“6步鮮米精控技術(shù)”創(chuàng)新體系開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化榮獲中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎特等獎,經(jīng)中國糧油學(xué)會組織專家評價,6步鮮技術(shù)是行業(yè)深入研發(fā)與創(chuàng)新探索的一大成就,在行業(yè)內(nèi)有著可復(fù)制可推廣的深遠意義。正是從鮮割開始,鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食,每一步的嚴格把控,全鏈路的精心守護,才確保每一粒大米都能保留其純粹、新鮮的味道和營養(yǎng)。
為了向消費者展示透明、可靠、可全程品控溯源的稻米產(chǎn)業(yè)鏈信息,確保每一粒大米的高品質(zhì)和安全健康,金龍魚還攜手國內(nèi)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)——中化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)MAP beSide,通過其權(quán)威的品控溯源體系,共同實現(xiàn)了對金龍魚五?;卦愕镜娜唐房厮菰?。
MAP beSide不僅為金龍魚五常基地原香稻提供了科學(xué)精準的種植管理服務(wù),還通過數(shù)字化農(nóng)業(yè)技術(shù)和智能化農(nóng)業(yè)設(shè)備進行實時監(jiān)測,覆蓋大米的種植、加工、運輸及銷售全部環(huán)節(jié),實現(xiàn)了從種子到鮮米,從農(nóng)田到餐桌的全程保駕護航。
自2009年成立以來,日本水稻品質(zhì)·食味研究會一直致力于推動稻米食味品質(zhì)研究的深入發(fā)展,通過分享選育優(yōu)良水稻品種、優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)、稻米加工與儲藏方法、食味品質(zhì)評估以及煮飯技巧等方面的知識與經(jīng)驗,為提升日本粳稻的食味品質(zhì)做出了重要貢獻。
此次金龍魚五?;卦愕緮孬@“最優(yōu)秀獎”,不僅是中國稻米品質(zhì)站穩(wěn)東方舞臺的里程碑,更是中日兩國稻米文化交流的一次重要成果。未來,我們有理由相信,隨著中日兩國在稻米品質(zhì)研究領(lǐng)域的交流與合作不斷加深,將有更多高品質(zhì)的稻米品種涌現(xiàn)出來,為全世界的消費者帶來更加美好的味蕾體驗。
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補充。
-
- 1393
文章
熱度
- 1393
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說一句話,營業(yè)額提升幾個億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計劃2028年中國門店破萬,堂上堂、飯團獲融資…
- 免費領(lǐng)票倒計時,環(huán)球食飲集結(jié)!3000+家展商、9場高燃專業(yè)賽事、18+場行業(yè)高峰論壇...2024FHC即將盛大啟幕!
- 喜報!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百強企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會,攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗