“Metzgete”——瑞士傳統(tǒng)佳肴，與中國美食有著異曲同工之妙

在寒冷的秋冬季節(jié)，瑞士各地的餐館都會提供傳統(tǒng)的“Metzgete”全肉拼盤。

這道菜包括豬的各個部位——從血、肝、腸、肋骨、鼻，一直到腌制的豬頭和豬爪，即所謂的“Gnagi”。充分利用動物身體的各個部位進行烹飪是瑞士菜肴與中國美食的共同點之一。

SwissMeat瑞秘特是瑞士肉類行業(yè)的出口品牌，旨在向中國市場銷售高品質(zhì)的瑞士肉類產(chǎn)品，目前中國市場對優(yōu)質(zhì)肉類的消費需求正日益增長。

上海（2024年12月20日）——在瑞士，美食愛好者們因為季節(jié)性的“Metzgete”特色料理而期待著寒冷的秋冬季節(jié)。按照傳統(tǒng)，瑞士的農(nóng)民通常在春夏季把豬養(yǎng)肥，并在秋天宰殺。這樣一來，農(nóng)民一家在寒冷的季節(jié)里就有了肉食來源，同時也不用在嚴冬里飼養(yǎng)豬群了。直至今日，“Metzgete”始終保持著古老的傳統(tǒng)進行制作，即用豬的各部位制作美味：血香腸、肝香腸、培根、排骨、豬鼻，以及腌制的豬頭和豬爪，即所謂的“Gnagi”。瑞士肉制品公司Centravo國際業(yè)務主管、SwissMeat瑞秘特中國代表Benjamin Stauffe表示：“瑞士的獨特豬肉菜肴讓我想起了中國的烹飪方式，因為在中國，充分利用動物的各個部位進行烹飪也同樣重要?！?/span>

SwissMeat瑞秘特旨在向中國這個對優(yōu)質(zhì)肉類需求日益增長的市場出口高品質(zhì)的瑞士肉類產(chǎn)品。 瑞士擁有全球聞名的嚴格的動物保護法、家庭農(nóng)場而非工業(yè)化的養(yǎng)殖方式、為物種定制的天然飲食、可持續(xù)的土地利用以及領先的食品安全標準，該國生產(chǎn)的各類肉類產(chǎn)品因此獲益，成為了能夠滿足高質(zhì)量、無污染、綠色可持續(xù)要求的優(yōu)質(zhì)商品。

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Swiss Meat瑞秘特中國區(qū)代表Benjamin Stauffer （圖片來源：Swiss Meat瑞秘特）

血腸和肝腸是代表“Metzgete”的傳統(tǒng)美食。（圖片來源：Pixabay）

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Swiss Meat瑞秘特是瑞士肉類行業(yè)協(xié)會Proviande指定的出口品牌，代表了譽滿全球的瑞士品質(zhì)。瑞士肉類行業(yè)貿(mào)易協(xié)會Provande和瑞士聯(lián)邦農(nóng)業(yè)局FOAG通力協(xié)作，支持Swiss Meat瑞秘特在全球市場推廣瑞士肉類產(chǎn)品。瑞士肉類行業(yè)貿(mào)易協(xié)會Provande和Centravo集團的子公司Swiss Nutriv alor AG已率先在亞洲市場推出Swiss Meat瑞秘特品牌并銷售瑞士豬肉產(chǎn)品。了解更多信息，敬請瀏覽www.swissmeat.com或掃碼關注官方公眾號。