從傳統(tǒng)中餐的10 年堅(jiān)守到張亮麻辣燙的加盟，她如何實(shí)現(xiàn)了人生的華麗轉(zhuǎn)身， 不僅收獲了財(cái)富，還贏得了人生自由？

“我相信，選對(duì)了品牌，就是選擇了成功的捷徑?！薄罘椒?/span>

陜西安康紫陽(yáng)縣，地處陜南山區(qū)，因道教南派創(chuàng)始人張伯端（號(hào)紫陽(yáng)真人）所居 得名，意為“紫氣東來(lái)，陽(yáng)光普照”。雖然山清水秀，但縣里常駐人口不到 30 萬(wàn)， 是那種一條單行道，永遠(yuǎn)只能進(jìn)去， 出去還得在城里繞一圈的那種小城。

這樣的四線小城能夠承接多家連 鎖加盟的餐飲品牌嗎？為什么90 后美女業(yè)主李方方在2023 年 8 月剛做加盟， 就偏偏看好張亮麻辣燙，并在一年里連續(xù)開(kāi)了 3 家？

01、夢(mèng)想起航：與張亮麻辣燙的邂逅

“我是陜西安康的，屬于陜南山區(qū)。偶然的一個(gè)機(jī)會(huì)，我看電視《創(chuàng)業(yè)中國(guó)人》 聽(tīng)到姜總在上面做分享，講了張亮麻辣燙我們不一樣的故事。其實(shí)我那個(gè)時(shí)候是 沒(méi)想過(guò)要做加盟店的，然后有這個(gè)契機(jī)，后來(lái)想再換一換行業(yè)的時(shí)候，首先就想 到了張亮” 。李方方回憶道，那不僅僅是一個(gè)品牌的故事，更是關(guān)于勇氣、創(chuàng)新 與變革的傳奇。

李方方有著 10 年中餐從業(yè)經(jīng)歷。在紫陽(yáng)縣她開(kāi)了一家餐飲店。疫情過(guò)后，餐飲行業(yè)越來(lái)越卷、競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，她感覺(jué)傳統(tǒng)中餐店實(shí)在是難有大的突破， “我當(dāng)時(shí)聽(tīng)了張亮麻辣燙的故事，就想著或許也可以跳出傳統(tǒng)直營(yíng)的框架，嘗試一下加盟連鎖的新模式，換個(gè)方向試試” ，于是，她踏上了前往武漢的征程，參加了張亮麻辣燙的展會(huì)。

“我記得當(dāng)時(shí)我是一個(gè)人從陜西開(kāi)車去的，在展會(huì)上我看了很多的品牌，但是一 圈逛下來(lái)，我覺(jué)得我還是對(duì)張亮更有興趣，于是我就果斷地簽了第一家張亮麻辣 燙 ”。

02、初戰(zhàn)告捷：小縣城里的大商機(jī)

她的選址遭到了很多人的質(zhì)疑。

小縣城本該更適合臨街門面或者是餐飲扎堆發(fā)展，李方方反而選了一個(gè)很冷門位 置，她把第一家店開(kāi)在了紫陽(yáng)縣萬(wàn)都百貨超市入口。這是一個(gè)復(fù)合型商場(chǎng)，有做 蔬菜的，有做百貨的，有做服裝的，做化妝品、玩具的。商場(chǎng)里什么都有，唯獨(dú) 缺少了餐飲的熱鬧。

“ 當(dāng)時(shí)我把這個(gè)店的廣告打出來(lái)以后，很多人都不看好，他說(shuō)你這個(gè)店選這個(gè)位 置就是看它哪天死。我也在較勁，我說(shuō)我就看我能不能在這個(gè)地方把它做好”。

（陜西省安康市紫陽(yáng)縣萬(wàn)都百貨商場(chǎng)店）

2023 年 8 月，小店正式開(kāi)業(yè)，沒(méi)有繁華的街景，沒(méi)有喧鬧的商業(yè)區(qū)，但憑借著 李方方對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持和張亮麻辣燙品牌的吸引力，小店迅速在當(dāng)?shù)刳A得了口碑， “我那個(gè)店剛開(kāi)張，三個(gè)人就做到了單日收入4000 元左右，后來(lái)慢慢保持在日  均 3000 多元，生意最差的時(shí)候也能保證在 2000 多 ”。

李方方堅(jiān)信張亮的品牌魅力，“我覺(jué)得只要把張亮麻辣燙這個(gè)名字打出來(lái)，別人  就會(huì)覺(jué)得這個(gè)東西跟別的品牌就是不一樣，你就是比別人高端，你不用去弄堂里  跟別的餐飲扎堆兒，你放在哪里，只要你這個(gè)位置不是特別偏，就一定會(huì)有人來(lái)”。 事實(shí)證明她是對(duì)的。這家 50 平米的小店，開(kāi)業(yè)后生意火爆，在高峰期常常需   要顧客排隊(duì)等待。 日均營(yíng)業(yè)額能達(dá)到 2000 - 4000 元， 月收入相當(dāng)可觀。

03、穩(wěn)步擴(kuò)張： 品牌助力成就輝煌

第一家店的成功讓李方方信心大增，她陸續(xù)開(kāi)了兩家店。

“我當(dāng)時(shí)并沒(méi)有算它一年能給我賺太多錢，我覺(jué)得第一家店我看到了好苗頭，但  市場(chǎng)是有競(jìng)爭(zhēng)的，我這邊剛開(kāi)店不到兩個(gè)月，就有別的人想做了，我立馬就給公 司打電話，我說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)如果紫陽(yáng)還能再開(kāi)店的話，你把這個(gè)資格留給我，我一定找 好位置跟公司好好配合。 公司可能也覺(jué)得我是想認(rèn)真做，真就在沒(méi)多久的時(shí)候， 支持我又開(kāi)了第二家店。我們城邊上有一個(gè)千戶社區(qū)，我在那又開(kāi)了一家，剛開(kāi) 的時(shí)候還是一樣， 咱家的生意永遠(yuǎn)是最好的”。

（陜西省安康市紫陽(yáng)縣仁和國(guó)際店）

第三家店在恒口示范區(qū)，為了更好的位置和面積，她耐心等待了一個(gè)月。開(kāi)業(yè)第  一個(gè)月就創(chuàng)造了月入 10 萬(wàn)多的佳績(jī)。在這個(gè)過(guò)程中，她也遇到了各種各樣的問(wèn)  題。曾經(jīng)有一位顧客在不了解張亮品牌的時(shí)候，過(guò)來(lái)就說(shuō)你這都是“科技與狠活”。 李方方很清楚每個(gè)人對(duì)行業(yè)的認(rèn)知不一樣，她就每天跟客人講，張亮麻辣燙每天  的湯就是大骨頭熬的，小孩子都能喝這個(gè)湯。有一天客人還是這樣說(shuō)，李方方就說(shuō)， 咱公司規(guī)定后廚沒(méi)有健康證是不讓進(jìn)的，但為了你放心，我現(xiàn)場(chǎng)拍視頻給你看張亮麻辣燙的骨頭湯是怎樣熬的。看過(guò)現(xiàn)場(chǎng)熬骨頭湯的視頻，后來(lái)這個(gè)客人再也沒(méi)來(lái)找過(guò)事，還帶他的孩子來(lái)吃。

（陜西省安康市恒口示范區(qū)南大街店）

有人看李方方的店干得這么好，就問(wèn)她，你為什么不自己去做？還能把加盟費(fèi)省 了。李方方永遠(yuǎn)回答，“你要相信品牌的力量” ，她說(shuō)，“ 自己做，遇到各種問(wèn)題我還要再一個(gè)個(gè)去摸索，需要我自己去解決。但在張亮不一樣，你遇到的所有的 問(wèn)題，你只要跟公司溝通，公司永遠(yuǎn)第一時(shí)間給你解決問(wèn)題，從人員培訓(xùn)到經(jīng)營(yíng) 指導(dǎo)，所有的問(wèn)題你只要是給公司打電話去了，任何時(shí)候公司都第一時(shí)間給你解 決，你現(xiàn)在去哪里找這樣專業(yè)的保姆式服務(wù)？”

04、收獲滿滿：去向更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方

以前做中餐時(shí)，需要時(shí)刻守在店里，不太有時(shí)間去考慮自己的愛(ài)好和成長(zhǎng)。如今， 李方方已經(jīng)把主要精力放在了張亮麻辣燙上。通過(guò)加盟張亮麻辣燙，她不僅獲得 了豐厚的財(cái)富，還實(shí)現(xiàn)了人生自由。

“加盟張亮麻辣燙以后，相當(dāng)于放開(kāi)了我的雙手，我一年有更多的時(shí)間去旅游， 也有時(shí)間去參加各種展會(huì)，學(xué)習(xí)一些新的經(jīng)營(yíng)理念，之后還能去周邊的旅游區(qū)逛 一逛。因?yàn)槲业昀锏觊L(zhǎng)管理的井井有條，基本沒(méi)有什么大問(wèn)題。有其他解決不了 的， 咱給公司一打電話，公司解決的比你自己還快，立馬就給出好的方案” 。李 方方開(kāi)心地說(shuō)道，“ 以前就只能待在小縣城里，現(xiàn)在有時(shí)間就出去走一走，感覺(jué) 只要你走出去，你都是有收獲的。你越是善于學(xué)習(xí)，你看到的東西跟眼界就越是 不一樣”。

“ 比如這次參加公司組織的尋味之旅，我也認(rèn)識(shí)了很多優(yōu)秀的加盟伙伴，有開(kāi)了  十幾家店的，有年入百萬(wàn)的那種店都開(kāi)好幾家的。我發(fā)現(xiàn)每一個(gè)張亮人的狀態(tài)都 特別好，認(rèn)認(rèn)真真、踏踏實(shí)實(shí)地在做事，愿意把自己好的事物分享給身邊的人。 而且每個(gè)人的狀態(tài)都很松弛，沒(méi)有揣著、裝著那種” 。她的話語(yǔ)，如同她正在做  的事業(yè)一樣熱氣騰騰，香辣滾燙：“我心里有時(shí)候想，他北方的可以去廣州開(kāi)店， 他江蘇的可以去安徽開(kāi)店，可以去哪里哪里開(kāi)店。我就想，我是不是也有機(jī)會(huì)可以走出去發(fā)展？你看我最遠(yuǎn)才走到別的縣城。我想著，將來(lái)我也要走到更遠(yuǎn)的遠(yuǎn) 方，我有時(shí)候甚至想我能不能也干成一個(gè)一天就能進(jìn)賬 1 萬(wàn)多的那種店？最后想 了想，可能自己目前還沒(méi)沉淀到那個(gè)程度”。

李方方的眼里帶著笑意閃著光，停頓了一下說(shuō)，“但凡我的團(tuán)隊(duì)更成功了，我肯 定還要繼續(xù)堅(jiān)持做張亮，說(shuō)不定哪天我自己的中餐也不干了，就專職做加盟，可能張亮就是我以后的終身事業(yè)了”。