日本食品海外推廣中心（以下簡稱“JFOODO”）將于2024年12月27日至2025年1月26日，以“尋清酒韻 品和食香”為主題，攜手上海、廣州、深圳的80家日料餐廳，舉辦清酒和食的體驗(yàn)活動。據(jù)悉，這是JFOODO連續(xù)第5年舉辦清酒推廣活動，今年首次推出“免費(fèi)的清酒試飲品鑒套餐”，一次性就能品嘗到多種風(fēng)味的清酒。此外，各店鋪還將推出由大廚精心搭配的“清酒與和食的套餐”，感受清酒與和食的絕妙搭配下所迸發(fā)出的別樣魅力。無論是初次嘗試清酒的食客，還是資深的清酒愛好者，都能感受到清酒的獨(dú)特魅力。

消費(fèi)升級推動市場增長 中國對日本清酒需求不斷增長

隨著中國消費(fèi)者對高品質(zhì)生活的追求、健康飲酒觀念的普及，日本清酒憑借獨(dú)特的口感、卓越的品質(zhì)、精致的包裝、低酒精度、以及活用當(dāng)?shù)厥巢尼劸频忍攸c(diǎn)，深受中國消費(fèi)者的喜愛。同時，上海、廣州、北京、深圳、成都等一線城市的中高檔日料餐廳數(shù)量不斷增多，夜帶動了日本清酒的銷售，為消費(fèi)者提供了更多元化的選擇。

據(jù)2023年度JFOODO A&U調(diào)查顯示，在中國，日本清酒的主要銷售渠道和飲用場所是日料餐廳，且重度消費(fèi)者（每周飲用清酒一次以上）占清酒總消費(fèi)量的80%，以30～40歲的消費(fèi)群體為主力。2013年，“和食”被列入非物質(zhì)物化遺產(chǎn)。近日，日本“傳統(tǒng)釀酒”技術(shù)被聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）正式列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，與和食搭配享用的清酒有望在日本以及全世界范圍進(jìn)一步掀起熱潮。

據(jù)日本海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，2023年日本清酒對中國大陸地區(qū)的出口額約為124.7億日元（約人民幣5.96億元），出口量為5794千升，其中出口額實(shí)現(xiàn)了5年內(nèi)的2倍多增長。雖然同比去年數(shù)據(jù)略有所下滑，但依然超越美國（90.9億元）、中國香港（60.2億元），穩(wěn)占日本清酒全球出口額榜首，未來市場發(fā)展仍有巨大潛力。

“尋清酒韻 品和食香” JFOODO攜手滬廣深80家日料餐廳邀您吟味

近日，JFOODO在上海鮨松餐廳舉辦了啟動活動，滬上多家媒體和美食達(dá)人悉數(shù)到場。主辦方更特邀日本SSI認(rèn)定的國際清酒唎酒師侯俊佚先生為現(xiàn)場來賓講解清酒知識、以及如何與日料搭配飲用。此外，日本知名清酒釀造師、出羽櫻酒造株式會社的仲野益美社長、以及關(guān)谷釀造株式會社的釀酒廠負(fù)責(zé)人宮瀨直也先生也作為特邀嘉賓，為大家介紹了日本傳統(tǒng)釀酒工藝、以及釀酒師的匠心堅(jiān)守，讓大家在享用美食美酒的同時，更深入地理解清酒文化。

圖：日本SSI認(rèn)定的國際清酒唎酒師 侯俊佚

圖：出羽櫻酒造株式會社社長 仲野益美

圖：關(guān)谷釀造株式會社的釀酒廠負(fù)責(zé)人 宮瀨直也

【活動詳情】

活動時間：2024年12月27日至2025年1月26日

活動地點(diǎn)：上海、廣州、深圳的80家合作日料餐廳（詳見合作餐廳一覽表）

【活動一：免費(fèi)清酒品鑒套餐】

活動期間，在上海、廣州、深圳的80家合作日料餐廳內(nèi)用餐，可免費(fèi)體驗(yàn)清酒品鑒套餐，一次性品嘗到2～3種不同風(fēng)味的日本清酒，無論是資深清酒愛好者，還是感興趣、剛?cè)腴T的初心者，都能找到自己偏好的那一款。

※其中3家合作餐廳的清酒品鑒套餐需付費(fèi)，詳情請咨詢各店鋪。

【活動二：由大廚精心搭配的“清酒與和食的套餐”】

活動期間，在上海、廣州、深圳的80家合作日料餐廳將推出由本店大廚精心搭配的清酒與和食的套餐，消費(fèi)者不僅能一次性品嘗到多款獨(dú)具特色的清酒，還能享用精致的日本料理，盡情享受美酒與佳肴相佐所激發(fā)出的美味。正值圣誕迎新之際，不妨邀約親朋好友一同小酌，感受清酒與和食品的獨(dú)特魅力體驗(yàn)吧！

【合作日料餐廳一覽】

上海49家店舗、深圳和廣州31家店舗