2025年3月18日,由澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(MLA)主辦的「2025中澳冷鏈研討會」在上海成功舉辦。本次活動匯聚了百余位來自澳大利亞肉類行業(yè)的知名企業(yè)代表、中澳冷鏈技術(shù)專家及行業(yè)精英,共同圍繞澳洲冰鮮牛羊肉的專業(yè)知識、冷鏈物流的創(chuàng)新技術(shù)與發(fā)展前景展開了深入交流。

澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會大中華區(qū)總經(jīng)理戴維明先生(Murray Davis)、澳大利亞大使館農(nóng)業(yè)參贊李驀然女士(Laura McGrath)蒞臨活動現(xiàn)場并致辭。

多位嘉賓就冷鏈物流的前沿技術(shù)和行業(yè)趨勢展開專題分享。澳大利亞肉類加工聯(lián)盟(AMPC)市場與一體化體系項目經(jīng)理安邁女士(Ann McDonald)圍繞澳洲紅肉產(chǎn)業(yè)的冷鏈管理、保質(zhì)期研究及產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展展開演講;中物聯(lián)冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長及食材供應(yīng)鏈分會執(zhí)行副會長秦玉鳴先生深入剖析了中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)冷鏈物流發(fā)展的痛點(diǎn)與機(jī)遇;澳大利亞富思特管理公司顧問尹再森博士(Ian Jenson)則聚焦溫控管理及零售包裝技術(shù),為跨境冷鏈管理和肉品運(yùn)輸提供了寶貴的專業(yè)意見。

研討會設(shè)立澳洲牛羊肉專業(yè)分切演示及品牌展覽區(qū),13家澳大利亞優(yōu)質(zhì)冰鮮牛肉展商參展亮相現(xiàn)場,為參會嘉賓詳細(xì)介紹產(chǎn)品特色并展開深入溝通,促進(jìn)了業(yè)內(nèi)企業(yè)間的交流合作。

澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會資深技術(shù)顧問龔振華帶來了澳大利亞肉類標(biāo)準(zhǔn)、澳洲冰鮮牛肉在日本市場的整體情況分享及澳洲牛肉臀腰部位專業(yè)分切展示,現(xiàn)場講述如何更好地保留牛肉風(fēng)味及嫩度,充分展示澳洲紅肉的優(yōu)秀特性。

活動當(dāng)晚,由澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會與昆士蘭州政府貿(mào)易投資機(jī)構(gòu)聯(lián)合主辦的澳式燒烤招待會成為一大亮點(diǎn)。澳洲牛肉大使、杭州富春山居行政總廚沈曉東特別呈現(xiàn)的「茅臺火焰澳洲和牛戰(zhàn)斧牛排」大放異彩。

這道菜選用優(yōu)質(zhì)澳洲和牛戰(zhàn)斧牛排,搭配醇厚的茅臺酒香與風(fēng)味獨(dú)特的桑巴醬,鮮嫩多汁、口感豐富,贏得了在場嘉賓的高度評價,為本次活動畫上了圓滿的句號。

澳洲牛肉大使、杭州富春山居行政總廚 沈曉東

本次研討會的成功舉辦,進(jìn)一步加深了中澳在紅肉產(chǎn)業(yè)與冷鏈物流領(lǐng)域的合作,為推動中澳紅肉貿(mào)易的高質(zhì)量發(fā)展提供了新思路。澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會表示,未來將繼續(xù)搭建交流平臺,推動行業(yè)分享最新知識與趨勢,助力澳洲紅肉在中國市場的穩(wěn)定增長。

關(guān)于澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會

澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)(MLA)是代表澳洲牛羊生產(chǎn)商的非營利組織,通過與肉類行業(yè)和澳大利亞政府的合作,為澳洲紅肉提供市場拓展、產(chǎn)品推廣、科技研發(fā)等服務(wù),促進(jìn)澳大利亞牛羊肉及畜牧產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)盈利和可持續(xù)發(fā)展。

我們致力于研究、開發(fā)和市場營銷,不斷推動澳大利亞紅肉和畜牧業(yè)的持續(xù)繁榮。我們的品牌建立在三個核心價值之上:理想的家園、安心的品質(zhì)和純粹的享受。我們對行業(yè)環(huán)境可持續(xù)性的關(guān)注,涵蓋了減排、水資源利用和土地管理等關(guān)鍵領(lǐng)域,這不僅對環(huán)境保護(hù)至關(guān)重要,也是生產(chǎn)營養(yǎng)豐富、高品質(zhì)紅肉的關(guān)鍵。我們積極推動澳洲紅肉行業(yè)可持續(xù)發(fā)展,制定了到2030年實現(xiàn)碳中和(CN30)的宏偉目標(biāo),CN30計劃代表澳洲牛羊肉行業(yè)正在積極解決碳排放問題,并采取行動提高長期生產(chǎn)力,不斷努力實現(xiàn)零凈排放。

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