名牌大學生眾籌200萬開300平米餐廳,你猜他們怎么玩?專欄

餐飲界 / 佚名 / 2016-03-26 10:31:00
名牌大學生們玩嗨了。中國農業(yè)大學、北京語言大學、中國地質大學、中國礦業(yè)大學等十余所高校的大學生,眾籌了200萬開了一家餐廳

雖說眾籌不少見,但是如此“真刀實槍”地巨額投入,并且涉及“投資方”如此之多,在北京高校中尚未多見。一家小餐廳,究竟為什么如此“吸睛”?

名牌大學生眾籌200萬開餐廳,結果玩大了!

300平方米餐廳 賣的就是“創(chuàng)意”

這家餐廳店面目測約300平方米左右,被分隔成里外兩間,餐桌一律是簡約的木質桌椅??坷镩g墻面的書架上,擺放著一些日本漫畫冊及卡通玩偶;墻上還貼著自制地圖,標明了餐廳及其周邊高校的位置,下方有一行醒目的字:“學院路上的飯局被我們承包了?!?/span>

小潘告訴記者,該餐廳主打創(chuàng)意中餐,賣的就是“創(chuàng)意”,一道炸蘑菇在這里叫“小菇炸了”,36元一份,其“創(chuàng)意”點在于引入糖漿作為配菜湯汁;南瓜煲排骨則被稱為“金屋藏嬌”,48元一份;而一道脆炸香蕉則被賦名為“你不知道我香蕉”,28元,炸透的香蕉和紅薯絲“混搭”,別有一種“味蕾刺激”。

“菜名都是我和幾個同學一起想的,應該比較符合年輕人的口味。”小潘一邊說,一邊開始端起盤子,招呼客人。前來就餐的大部分顧客都是來自周邊高校的大學生,很多人都是沖著在大學校園中口口相傳的“眾籌”這個字眼慕名而來的。

據簡單統(tǒng)計,當天中午,餐廳共接了40單生意,流水收入近1萬元。“下午這段時間大家能稍微歇會兒了,不過從5點開始又得忙了,晚上甚至比中午還要忙,每天結算完得到12點以后了。”小潘說,雖然話中透著些許“連軸轉”的疲憊,但是更多的卻是那種“創(chuàng)造財富”的興奮感。

名牌大學生眾籌200萬開餐廳,結果玩大了!

▲餐廳在裝修,學生們樂在其中

十余高校逐一“路演”籌來200萬元

小潘告訴北青報記者,在學校附近開一家餐廳是自己一直以來的想法,問題是如何獲得啟動資金。

作為學校創(chuàng)業(yè)社團的骨干,小潘和另一所高校的伙伴小瀅一同想到了時下特別時髦的“眾籌”,其中最“吸睛”的口號就是:最少只要投入1000元,就可以擁有一家“自己的餐廳”!

取得這項投資計劃“決戰(zhàn)”勝利的是小潘爭取到了某高校一位主管大學生創(chuàng)業(yè)的老師的鼎力支持。他們做了一場路演,精心制作了PPT,把餐廳的經營理念、運營模式、眾籌設想、股東權益、監(jiān)管機制等方面內容一一向同學們講清楚,細心的小瀅甚至把已經設計好的幾道菜品圖片展示給大家看。

“除了這些,肯定也要跟大家講講‘理想和情懷’的。我們不是單純地要開餐廳,而是大學生創(chuàng)業(yè),你加入眾籌支持我們也就是我們的一分子,這家餐廳就是每個人心血的結晶。”小潘笑著說。

最終,通過這次宣講,小潘收獲了20余名“股東”,又通過不斷的“人際傳播”,后來又不斷有高校的小伙伴加入進來。

嘗到了校園宣講的甜頭,小潘開始陸續(xù)向周邊高校擴散,林大、北語、北科、礦大……“半個月我們就籌到了百余萬元,三個月下來眾籌款大概有近200萬?!毙∨烁嬖V北青報記者,“大學生創(chuàng)造財富的積極性可見一斑?!?/span>

名牌大學生眾籌200萬開餐廳,結果玩大了!

▲餐廳的開業(yè)海報

對話

“我現在沒有退路,只能把餐廳經營好”

記者:你會把這個餐廳作為你創(chuàng)造財富的唯一增長點嗎?

小潘:我目前考慮的是把餐廳經營好,如果能一直經營到我畢業(yè),當然首選工作還是打理餐廳。我的父母希望我回家接手家里的生意,但我更想留在這里開我自己的店,現在也正在慢慢跟他們磨合。其實父母現在已經開始支持我了,我父親還經常給我講一些生意上的經驗。

記者:目前餐廳的經營狀況如何?有沒有想過如果餐廳虧損了如何向眾籌方交待?

小潘:其實目前的經營狀況不錯,每天的流水我不太方便透露,但絕對是盈利的。風險當然考慮過,我們甚至做好了最壞的打算,那就是如果虧損到30%會立即進行破產清算,變賣資產,把剩余的錢退還給大家。不過我現在沒有退路,只能把餐廳經營好。

本文來源于北京青年報,由餐飲界m.criminalrecordus.cn整編報道,轉載請注明來源!

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