“蒜你狠”重現市場,餐桌難覓免費蒜專欄
餐飲界
/ Joyce / 2016-03-28 10:15:13
近日,作為中餐餐飲重要調料之一的大蒜價格再次提升,“蒜你狠”重現江湖。
餐飲界報道 近日,作為中餐餐飲重要調料之一的大蒜價格再次提升,“蒜你狠”重現江湖。據了解,目前大蒜在沈陽市場上的零售價已經接近10元,且漲勢仍未有減緩的跡象。
記者走訪了解到,原本將大蒜作為免費調料品的火鍋、餃子館、面館、燒烤店等餐飲店面已經越來越難見到“免費蒜”的蹤跡,原本常擺在餐桌上的免費調味蒜瓣悄然消失,除非客人有特別需要,店里老板才會拿出一些蒜瓣來。店家紛紛表示“現在實在贈送不起免費蒜料了,一斤大蒜要八九塊,成本太高了?!?/span>
根據調查發(fā)現,由于去年冬天山東遭遇極寒天氣,凍死了一部分蒜苗,泰安、萊蕪等大蒜產地受災嚴重,部分地區(qū)蒜苗死亡率超過三分之二甚至絕收,有存貨商捂貨惜售,采購商又遇購貨困難,這才導致了蒜價的持續(xù)走高。但也有市場分析師分析認為,大蒜產地意向售貨賣家正在增多,貨源供應量較為充足,一段時間后的大蒜價格將會出現明顯的回落。
原創(chuàng)聲明:本文作者Joyce,屬餐飲界(微信ID:canyinj)原創(chuàng), 轉載請注明來源m.criminalrecordus.cn,違者將依法追究責任!
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉載的稿件都會明確標注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉載時務必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或將追究責任;3.作者投稿可能會經餐飲界編輯修改或補充。