知名火鍋品牌的食品安全問題尚未解決，“火燒活?！笔降囊靶U烹飪文明又引發(fā)熱議，在餐飲行業(yè)諸多企業(yè)與行為都備受爭議之時，餐飲匠人們仍在用他們的匠心溫暖著每一位食客的胃與心。旅游酒店業(yè)遭遇大危機，旅游人自救又該從何處自??？“銀發(fā)”新契機又是否能給旅游業(yè)帶來新景象呢？且看小編本周為您精心播報的餐旅大事件！

1、華神龍“人鼠大戰(zhàn)”，大品牌再遭詬病

近年，黑作坊的食安衛(wèi)生通病竟然屢屢出現(xiàn)在大型連鎖餐廳和歷史悠久的老品牌餐館中，這不禁讓人錯愕，這些曾經(jīng)深受消費者歡迎的餐企為何紛紛淪落至此？而餐飲人又該重拾顧客對餐飲業(yè)的信心？需要更多餐飲人自省和思考。

2、“火燒活牛”引烹飪文明爭議

然而像火燒活牛這樣殘酷的美食其實并不少見。由于國人對美食“鮮活”的過度追求，間接造就了部分餐飲商家為吸引食客而在“鮮活”二字上大做文章的行為。生吃猴腦、澆驢肉等駭人聽聞的美食一直流傳民間，但這些以虐待動物為前提的所謂“美食”真的是餐飲業(yè)應當奉為潮流的美食嗎？飲食文化并不是一件羞恥的事，但這樣殘忍的烹飪方式，確實值得餐飲人反思。

3、花樣特制高考愛心餐暖遍網(wǎng)絡

楊媽媽此前并不是專業(yè)廚師，但為了給孩子們制作營養(yǎng)美味早餐，便在網(wǎng)上自學教程，根據(jù)孩子們的口味自行研發(fā)，甚至還加入專門的微信群，向專業(yè)人士學習如何搭配食物等。正是將關愛融入了料理，才令楊媽媽擁有這般成就，這也是當下餐飲人需要重視的，真正關切顧客的需求和喜好，讓顧客看到你的真誠之情才能留住顧客的心。

4、主打“純天然”餐廳預約排到10年后

達蒙也是自學成才的廚師，但憑著對美食與廚藝的熱情鉆研，成就了餐廳如今的輝煌。不得不說，匠心是餐廳經(jīng)營中至關重要的因素。

5、日本太陽之子芒果獲20萬競拍價

據(jù)悉，在宮崎縣產(chǎn)的芒果中，只有符合甜度15度以上、重量超過350克且表面一半以上呈鮮紅色等嚴格標準的優(yōu)質熟芒果才能被冠以頂級品牌“太陽之子”出貨。此后該芒果將在福岡市的百貨店內銷售，但是面對如此高價的芒果，還是有網(wǎng)友調侃，高價買回去的芒果都該舍不得吃了！

6、和頤事件中該自省的還有酒店公關

此前餐飲業(yè)發(fā)生的黃太吉被黑、餓了么上榜等事件，讓人們明白企業(yè)擁有強有力的公關隊伍是多么重要的事情。而此次和頤酒店事件之所以有不斷升級的可能，其中一個bug便是酒店方未能及時有效地采取公關措施，不論是在回應外界傳言還是在對受害者進行撫慰等方面都稍顯遲鈍。在遭遇危機事件時，企業(yè)都應當爭取在第一時間站出來回應，而不是任由話題自行發(fā)酵，最終發(fā)展到更難以收拾的地步。

7、沈陽小區(qū)現(xiàn)山寨世界名勝地標

盡管這些仿造的名勝古跡建造得不夠精致逼真，但也小小地滿足了不少居民的“環(huán)球旅行夢”。像小編這樣錢包空空、工作滿滿的難以實現(xiàn)旅行夢的人還是不在少數(shù)，那么這些高仿的名勝也算是一種不錯的心靈慰藉啦！

8、“銀發(fā)族參團游”將成旅游藍海

原創(chuàng)聲明：本文作者小諾，屬餐飲界(微信ID：canyinj)原創(chuàng)， 轉載請注明來源m.criminalrecordus.cn，違者將依法追究責任！