中信集團旗下的中信股份、中信資本控股（下稱中信資本）、凱雷投資集團（下稱凱雷）和麥當勞聯(lián)合宣布達成戰(zhàn)略合作并成立新公司，該公司將成為麥當勞未來20年在中國內地和香港的主特許經(jīng)營商。新公司將以最高20.8億美元的總對價收購麥當勞在中國內地和香港的業(yè)務。

26年來，麥當勞的一舉一動都引人矚目，這次顯然是爆炸性的。背后，有哪些不為人知的內幕？傳遞了這個快餐巨頭的哪些未來信號？值得本土餐飲人做哪些思考？

5大焦點問題，請看內參君揭秘。     

到底為什么要把自己“賣掉”？  

從1990年10月8日第一家餐廳在深圳開業(yè)，到如今在中國內地擁有2400家餐廳，在香港超過240家。麥當勞之于國人，早已成為一種再習慣不過的消費方式。

所以，當2016年3月，麥當勞中國發(fā)布消息稱，將計劃引入戰(zhàn)略投資者以加速發(fā)展時，很多人不理解，一度有人誤讀為麥當勞要“戰(zhàn)略撤退”？

但事實上，這個決定是沿襲傳統(tǒng)和水到渠成。

早在2014年，剛上任兩個月的麥當勞首席品牌官史蒂夫·伊斯特布魯克就提出，“計劃在 2018 年底出售 3500 個特許經(jīng)營權，從而將此類店鋪的占比從原先的82% 提高到 95%”。

因為這的確有助于為麥當勞進一步減少運營成本，同時解決對任何跨國企業(yè)來說都棘手的問題——提高對各地市場的反應速度 。

這一點在此次的交易中也被得到證實，昨天麥當勞強調，“絕 不是收縮。 今天所宣布的決定基于我們對特許經(jīng)營的承諾，并將加速本地所有權發(fā)展，實現(xiàn)更迅速的決策、更快速的學習和更強有力的餐廳增長 ?！?/span>

所以，麥當勞引入戰(zhàn)略投資者，實則是 以退為進 ，目的是加速發(fā)展計劃。    

保留20%股權，為什么對中國“特殊照顧”？  

看看麥當勞在全球的模式，你會更理解它此次在中國的動作。

在全球其他國家，麥當勞有超過80%的餐廳是由被特許人經(jīng)營的。但在中國，麥當勞的特許經(jīng)營之路走得卻并不快。一直到2014年，才正式?jīng)Q定啟動特許經(jīng)營模式。

本次交易完成后，麥當勞在中國內地和香港的1750多家直營餐廳將轉為特許經(jīng)營。

此次交易的真正特殊之處在于——20%，麥當勞的持股比例。

此次交易完成后，中信股份和中信資本在新公司中將持有共52%的控股權，凱雷和麥當勞分別持有28%和20%的股權。

要知道，麥當勞在全球很多國家做特許經(jīng)營的時候，都是沒有持股的。

對此，麥當勞解釋道，這次之所以持股20%，是因為“麥當勞中國實在非常重要 ”，麥當勞全球很希望可以參與其整個的成長過程。     

新伙伴能帶來什么？  

近一年來，關于“買家”是誰的猜測一刻也沒有停止。

你可能已經(jīng)聽到過很多次“麥當勞沒找到滿意的投資者”的說法。原因就在于，引入的外來資本不止是錢，其背后是新的關系和新的能力。

很多人可能都看出來了，此次交易，麥當勞不只是找合作伙伴，更是要獲得跨界資源：地產、政府、數(shù)字化。

而麥當勞也毫不避諱地表示，此次合作并不是一個單方面的買賣，而是強強聯(lián)手。新公司的成立，將使得麥當勞在中國有更大的話語權，更接近本地市場。中信所擁有的政府資源以及旗下所擁有的地產網(wǎng)絡將幫助麥當勞未來開設更多新門店。

“比如，未來五年要開1500家店，跟中信合作之后，選址的效率會更高。因為大家都知道中信在中國不止自己有中信地產，還跟很多地產商也是戰(zhàn)略合作伙伴，比如萬科、華潤地產、中海發(fā)展等等，這些資源可以幫助到麥當勞更快去找到合適的地方開店。” 知情人士透露。

而凱雷在全球的消費和零售領域擁有豐富的投資和運營經(jīng)驗，有能力推動新公司業(yè)務進一步增長。    

進軍三四線城市，麥當勞還是那個麥當勞嗎 ？  

有人會問，新公司獨立決策權有多大？ 

“如果總部在中國的話，會令我們的決策更快 。新的董事會是非常了解麥當勞中國內地跟香港市場的，不需要做這些（本地市場）教育?！?/span>

對于未來的發(fā)展計劃，麥當勞方面特別強調，現(xiàn)有的管理層不會改變 ，依然會領導麥當勞中國跟麥當勞香港的業(yè)務。

這些業(yè)務包括，開設新餐廳（特別在三、四線城市）、提升現(xiàn)有餐廳的銷售額，以及在菜單創(chuàng)新、便捷服務、數(shù)字化零售、外賣等方面進行拓展提升。預計未來五年將在中國內地和香港開設1500多家新餐廳。

為什么是三四線城市？

麥當勞中國公關部副總裁許穎婷表示，麥當勞非?？春梦魇娇觳驮谥袊陌l(fā)展，尤其是三四線城市對于麥當勞是空白的一塊，有很多地方滲透率不夠高。

三四線發(fā)展，主要還是開店為主。因為麥當勞在經(jīng)營中國市場的時候，發(fā)現(xiàn)一二線城市和三四線城市消費者的需求很不一樣。比如，在一線城市大家使用麥當勞是午飯的時間，時間很趕。而在三四線城市消費者更多是家庭，更多是帶小孩子去玩，更多是分享。

這一點是他們對于未來三四線城市消費者更透徹的洞察，也是影響未來開店規(guī)劃非常重要的因素。    

深度“本地化”會帶來什么？  

從進入中國起，麥當勞完成了對本土餐飲人的一系列普及：什么叫QSC，什么叫標準化，什么叫系統(tǒng)管理……有人甚至稱麥當勞為成為本土餐飲業(yè)的“黃埔軍?！?，時至今日仍在學習。

身為“啟蒙導師”，麥當勞的自我折騰卻一刻也沒有停止。最近兩年，無論是舉辦“麥麥全席”，還是“未來2.0”餐廳首次亮相，以及此次選擇了中信——一家不折不扣的國有企業(yè)為合作伙伴，麥當勞傳遞出的更多是變革的決心，以及全面擁抱“本土化”的姿態(tài)。  

中國食品產業(yè)評論員朱丹蓬認為，麥當勞此舉將對中國快餐行業(yè)的格局和發(fā)展模式產生深遠意義。

“其品牌和渠道下沉將引發(fā)本地快餐行業(yè)的升級和洗牌，而西式快餐整體本土化將全面壓迫國內餐飲行業(yè)極速成長 。”

本文來源餐飲老板內參，由餐飲界m.criminalrecordus.cn整編報道，轉載請注明來源！