外賣的野蠻生長專欄
外賣一直都存在,似乎之前的都是合理存在,至少在我生活的這個二線城市,多年來還是良好的發(fā)育中,突然美團從團購殺到外賣,餓了么得到大眾點評的融資,外賣就像打了激素一樣,野蠻生長。
響應國家號召,萬眾創(chuàng)新,全民創(chuàng)業(yè),一時間利用各種方法,在外賣平臺掛個店鋪,成了“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)業(yè)。自己本身也自創(chuàng)外賣品牌,小打小鬧一陣子,帶著對外賣行業(yè)的思考,成功注冊成為美團眾包中一位騎手,時間自由,手機接單,騎上電動車滿城送外賣。
大街小巷成了外賣店鋪的存在,有名的無名的都有,房租和人工成本的上漲,食材成本居高不下,很多店鋪選擇了較偏僻的位置制作加工,沒辦法餐飲行業(yè)的利潤,越來越低,可以參考上市公司的財務報表估一估行業(yè)的利潤,雖然利潤真的很低,咱們不能連工作臺也省了,地上放個紙板,食材直接在地上切配啊。當然了,因為看不到,還有更多可以省的。暫且咱們拋開平臺的監(jiān)管,我知道平臺根本管不住的,也沒法管,餐飲這個行業(yè)的水太深,可以玩的方法太多。
從另個角度看待問題,每一個叫過外賣的人都享受過,各大平臺瘋狂的補貼,而且很多是長期的補貼,各大財團有錢任性,不怕不怕嘍,可是對于一個剛剛開始的業(yè)態(tài),瘋狂的激素給藥,會讓這個業(yè)態(tài)畸形,消費者養(yǎng)成有補貼的吃外賣習慣,增加了外賣市場的需求,妖魔鬼怪,和尚尼姑都想從外賣中來撈金了,作為一個從業(yè)者他也會用“眼不見為凈”來“安慰”自己,平臺刺激著假需求,圖片可以PS。國家早就禁止的白色泡沫打包盒就可以把任何飯菜裝包外送了。您花了錢,還是要吃的。而且平臺上每天還有成千上萬的顧客。
互聯(lián)網(wǎng)應該是去拉近用戶和商戶之間的距離,而不是為了“眼不見為凈”遮遮擋擋,快速的訂餐,商品的反饋和互動,這是互聯(lián)網(wǎng)應該做的。瘋狂的補貼,讓業(yè)態(tài)畸形發(fā)育,外賣不應該只是餐廳將菜做好送到顧客手中那么簡單,外賣應該有自己的品牌和標準。行業(yè)的良性競爭才能帶來創(chuàng)新,惡性競爭讓行業(yè)沒有保障,最終受害的事消費者。
總有那么一群人,不怕苦不怕累,什么能賺錢做什么,無道德底線走在法律的邊緣。至少在以前沒有做外賣的黑作坊吧,有作坊但不黑?。。?/span>
超級寒潮中,一個送外賣的思考?。?!
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