“客語”、“很久以前”這些牌子都不做加盟，大佬們是這么說的…|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理“客語”、“很久以前”這些牌子都不做加盟，大佬們是這么說的…

加盟，到底是致富的捷徑還是致命的陷阱。開放加盟的餐企怎么看加盟？沒開放的餐企又是出于什么原因

張然 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2016-07-07

老字號(hào)餐飲：刮骨療傷的破與立|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理老字號(hào)餐飲：刮骨療傷的破與立

老字號(hào)餐飲轉(zhuǎn)型之殤的本質(zhì)其實(shí)就是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞博弈，這需要很大的決心與勇氣。

石章強(qiáng) / 運(yùn)營(yíng)管理 /2016-07-07

何為運(yùn)營(yíng)管理，餐飲人你真的懂了嗎？|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理何為運(yùn)營(yíng)管理，餐飲人你真的懂了嗎？

很多餐飲老板都在為吸引不到人才而煩惱，而一家優(yōu)秀的餐飲企業(yè)必定會(huì)有成功的運(yùn)營(yíng)管理專家。

王超 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2016-07-07

未來餐飲只有兩條路？看你適合走哪條|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理未來餐飲只有兩條路？看你適合走哪條

未來餐飲業(yè)會(huì)朝著兩極化的方向發(fā)展：一是運(yùn)營(yíng)效率更高的單純食物方向，一是以社交為目的體驗(yàn)方向。

楊江濤 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2016-07-07

餐飲“獨(dú)角獸”們的決策邏輯竟是這樣的……|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理餐飲“獨(dú)角獸”們的決策邏輯竟是這樣的……

又到年中，餐飲業(yè)上半年的表現(xiàn)如何？下半年會(huì)有什么新風(fēng)口？餐飲大佬們的動(dòng)作牽出了一些線索

王新磊 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2016-07-07

滿記甜品、鮮芋仙背后的多品牌經(jīng)營(yíng)邏輯|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理滿記甜品、鮮芋仙背后的多品牌經(jīng)營(yíng)邏輯

集中單一區(qū)域發(fā)展多品牌的優(yōu)勢(shì)就是資源整合，成熟的人才資源、渠道資源、供應(yīng)鏈與物流資源體系的建

褚秋晨 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2016-07-07

2016年，這樣的餐廳會(huì)火！|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理2016年，這樣的餐廳會(huì)火！

2016年什么樣的餐飲會(huì)火，短期內(nèi)人氣爆表?有人預(yù)測(cè)，2016年餐飲將持續(xù)流行“高視覺消費(fèi)”

妮子 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2016-07-07

漢堡王要打造一款“熱狗版的皇堡”|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理漢堡王要打造一款“熱狗版的皇堡”

比起快餐巨頭們都試著把蔬菜沙拉加入菜單，漢堡王打算反其道而行之，討好那些“肉食動(dòng)物”。

朱凱麟 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2016-07-07

做餐飲，匠心才是最基本的素養(yǎng)|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理做餐飲，匠心才是最基本的素養(yǎng)

對(duì)于匠心我不想用華麗辭藻去堆砌出它的高貴與奢華：一直認(rèn)為，在餐飲業(yè)，匠心應(yīng)該是餐飲業(yè)的基本素

劉春龍 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2016-07-07

價(jià)格的“刀”該拿來砍還是刺？餐飲人千萬要看清楚 | 營(yíng)銷|餐飲界

品牌營(yíng)銷價(jià)格的“刀”該拿來砍還是刺？餐飲人千萬要看清楚 | 營(yíng)銷

餐廳的菜品價(jià)格，往往都是由食材的成本、烹飪的難易、餐廳環(huán)境及服務(wù)檔次等因素來決定的。就像看似

joyce / 品牌營(yíng)銷 /2016-07-07

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