芝加哥(Chicago)是僅次于紐約和洛杉磯的美國(guó)第三大城市，有眾多的建筑杰作和美麗湖景，還有著多元化的世界級(jí)美食，是英國(guó)版《時(shí)尚旅游》雜志欽定的“最佳美食之都”，及《美食與美酒》雜志評(píng)選的“美國(guó)最佳美食城市”。

城市周邊聚集著眾多世界著名餐廚品牌的總部和工廠，源源不斷地為民眾提供優(yōu)質(zhì)的食品。芝加哥以它獨(dú)特的烹飪風(fēng)格而知名，從經(jīng)典的芝加哥深盤(pán)比薩，到讓人垂涎三尺的熱狗，再到分量十足的T骨扒，數(shù)不勝數(shù)。高級(jí)餐廳隨處可見(jiàn)，出色的民族餐廳也不計(jì)其數(shù)。夜晚，街頭小巷里滿是歡騰的餐飲、酒吧、咖啡館，爵士樂(lè)音悠揚(yáng)放送，展現(xiàn)著迷人的夜色。

每年五月，行業(yè)權(quán)威風(fēng)向標(biāo)、北美最大的國(guó)際餐飲與酒店用品展覽會(huì)NRA將在這里舉行，全世界的餐飲人都會(huì)來(lái)到這里，和同行交流、了解最新行業(yè)趨勢(shì)。

美國(guó)芝加哥國(guó)際餐飲與酒店用品展覽會(huì)NRA SHOW始創(chuàng)于1919年，有近百年的悠久歷史，是由美國(guó)國(guó)家餐館協(xié)會(huì)（National Restaurant Association）主辦的全球最大、最全面的餐館、酒店用品貿(mào)易博覽會(huì)之一。展會(huì)共有來(lái)自美國(guó)、歐盟、日本、中國(guó)等100多個(gè)國(guó)家的2500多家企業(yè)參展，12000多名觀眾來(lái)自全球大型連鎖酒店、連鎖超市及餐館。

會(huì)上， 眾多頂級(jí)餐廚品牌紛紛搭臺(tái)唱戲，我們先來(lái)介紹其中的兩家：

維他美仕-料理機(jī)中的勞斯萊斯

VITAMIX維他美仕，來(lái)自美國(guó)的頂級(jí)廚房料理機(jī)，破壁機(jī)中的勞斯萊斯。產(chǎn)品行銷(xiāo)全球80多個(gè)國(guó)家，其質(zhì)量、性能和價(jià)值方面已成為行業(yè)標(biāo)桿，廣受商用和民用客戶好評(píng)。在世界各地的高檔餐廳和連鎖店里都可以發(fā)現(xiàn)全套的商用 Vitamix 料理機(jī)，如百勝、麥當(dāng)勞、星巴克、漢堡王、冰雪皇后等。

赫高：全球五星酒店餐飲保溫首選

已有67年歷史的美國(guó)赫高（Hatco）是全球領(lǐng)先的廚房家電品牌，擁有最先進(jìn)制造工藝的廠區(qū)，所有赫高設(shè)備的質(zhì)量和可靠性來(lái)自訓(xùn)練有素的員工和嚴(yán)苛的生產(chǎn)管理，獲得過(guò)多個(gè)行業(yè)第一。赫高對(duì)設(shè)備保溫性能的執(zhí)著源于溫度對(duì)食品質(zhì)量、口感的重大影響。

NRA也是餐飲人的盛會(huì)， 各路行業(yè)權(quán)威人士紛紛到場(chǎng)，舉辦演講分享會(huì)或預(yù)約專(zhuān)題見(jiàn)面會(huì)是了解行業(yè)現(xiàn)狀與趨勢(shì)，近距離分享經(jīng)驗(yàn)與智慧的大好時(shí)機(jī)。 比如：

1、Zoomba

Zoomba集團(tuán)是全美知名的專(zhuān)注餐飲行業(yè)的一家原創(chuàng)內(nèi)容創(chuàng)作公司，在各種平臺(tái)上為讀者提供服務(wù)，包括印刷、在線、移動(dòng)應(yīng)用和社交媒體，為商業(yè)食品服務(wù)專(zhuān)業(yè)人士提供服務(wù)。該集團(tuán)的CEO和總編都將出現(xiàn)在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

2、US Foods

美國(guó)食品控股公司和西斯科SYSCO的商業(yè)模式類(lèi)似，是美國(guó)第二大食品服務(wù)配送公司，是美國(guó)僅有的兩個(gè)全國(guó)性餐飲經(jīng)銷(xiāo)商之一。該公司已形成一條覆蓋上游原材料供應(yīng)商到下游終端消費(fèi)者的B2B供應(yīng)鏈。該公司一眾高管也將出席此次盛會(huì)。

芝加哥的周邊有眾多的知名餐廚、食品企業(yè)向民眾開(kāi)放生產(chǎn)過(guò)程，展現(xiàn)品牌內(nèi)涵。舉例來(lái)說(shuō)：

美國(guó)領(lǐng)先的米勒釀酒公司成立1855年，由菲利普.莫里斯集團(tuán)打造成啤酒界的萬(wàn)寶路，市場(chǎng)份額全美第二，僅次于百威。米勒也被譽(yù)為在啤酒營(yíng)銷(xiāo)上最有創(chuàng)新精神的公司。在這里舉杯品嘗不同品種的啤酒，領(lǐng)略其"世紀(jì)口味"自然是一大美事。

想了解美國(guó)餐飲風(fēng)格的由來(lái)，怎能不體驗(yàn)美國(guó)文化、了解其精神？

是否曾經(jīng)向往美國(guó)大片中的鄉(xiāng)村莊園、燒烤聚會(huì)？在沃恩谷俱樂(lè)部的茵茵綠草地上看燒烤的爐火燃起，果木的香氣洋溢在空氣中，肥厚多汁的肉排在烤架上吱吱作響，怎不令人垂涎欲滴，急迫地要大快朵頤？！如果有興致，還可以在真槍射擊、飛碟打靶項(xiàng)目上一試身手。

哈雷戴維森（Harley Davidson）公司連續(xù)多年躋身于美國(guó)十大最著名品牌。作為世界頂級(jí)休閑摩托車(chē)品牌 ，它是美國(guó)傳統(tǒng)制造業(yè)的傳奇。

哈雷車(chē)金屬的質(zhì)感、優(yōu)美的線條、燙人的排氣管和震耳的轟鳴聲，無(wú)一不符合男人對(duì)力量和自由物化的想象。該品牌成為美國(guó)文化激情、自由、勇敢和個(gè)性的象征。 跨界走入機(jī)車(chē)的傳奇世界又能給餐飲業(yè)同行帶來(lái)怎樣的創(chuàng)意靈感呢？

看到這里

您是否心動(dòng)向往卻覺(jué)得遙不可及？

不用再遺憾！

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（2017設(shè)計(jì)巡禮餐廳示例）

注：以上為初步行程計(jì)劃，以實(shí)際安排為準(zhǔn)

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