爆單紅寶書(shū)《外賣,其實(shí)不難做》出爐,108位大咖推薦!專欄
剛開(kāi)始進(jìn)入外賣領(lǐng)域,如何做好每一步?
餐飲堂食的菜單和外賣菜單能否一樣?
同一個(gè)商圈,為什么我的外賣店鋪訂單不高?
美團(tuán)、餓了么外賣平臺(tái)的排名到底是什么原理?
傳統(tǒng)餐飲品牌,如何才能快速在外賣領(lǐng)域轉(zhuǎn)型?
新店爆單具體流程要怎么做?
銷量不好的店鋪,應(yīng)該怎么去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?
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不同的餐飲品牌,因?yàn)槠奉惒灰粯?,售賣的外賣產(chǎn)品也不一致,在外賣運(yùn)營(yíng)路上,會(huì)遇到不同的問(wèn)題,每個(gè)問(wèn)題的出現(xiàn),都可能讓一個(gè)外賣品牌夭折。
“從剛接觸外賣,到正式進(jìn)入外賣市場(chǎng),到打造一個(gè)比較流暢的外賣運(yùn)營(yíng)模式,前前后后我踩了很多坑,賠了很多錢,有一段時(shí)間信用卡都刷爆了,所以特別有感觸,特別希望當(dāng)初有人指點(diǎn)一些,讓我少踩點(diǎn)坑,快點(diǎn)上道,在座的各位你們很幸運(yùn),遇到了洪七公老師,至少有人教。”在論壇上,一位餐飲人分享自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷時(shí)就坦言。
還有的外賣品牌創(chuàng)始人吐槽,自己雖然擁有1000多家店面,現(xiàn)在轉(zhuǎn)型外賣,但是加盟商不配合,加盟商水平也參差不齊,總部也無(wú)法一一輔助,特別需要打開(kāi)他們的思維,幫助他們實(shí)現(xiàn)外賣增量,希望有這樣的書(shū)或者組織可以幫到我們的加盟商。
為了更快、更方便地幫助一些商家順利切入外賣市場(chǎng),品牌規(guī)模迅速擴(kuò)大,在外賣領(lǐng)域獲得業(yè)績(jī)提升。歷時(shí)2年,由外賣頭條、洪七公外賣課堂創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)聯(lián)合編著的外賣行業(yè)“紅寶書(shū)”-《外賣,其實(shí)不難做》正式出爐。
書(shū)籍簡(jiǎn)介
《外賣,其實(shí)不難做》是一本以“外賣認(rèn)知+爆單實(shí)操”為核心的外賣工具書(shū),被譽(yù)為“外賣領(lǐng)域的紅寶書(shū)”。書(shū)籍主要針對(duì)傳統(tǒng)餐飲轉(zhuǎn)型者、外賣從業(yè)者、外賣業(yè)績(jī)有提升需求的運(yùn)營(yíng)者等,旨在打開(kāi)餐飲人的思維、揭示更多的誤區(qū)、傳授更多運(yùn)營(yíng)技巧。
書(shū)中結(jié)合了“外賣頭條”采訪的眾多外賣品牌實(shí)操案例,分析了超過(guò)1000家外賣品牌,見(jiàn)證了外賣行業(yè)的發(fā)展軌跡。
從外賣認(rèn)知、外賣流量運(yùn)營(yíng)、外賣菜單設(shè)計(jì)、外賣商家運(yùn)營(yíng)的誤區(qū)、新店爆單實(shí)戰(zhàn)案例、老店爆單實(shí)戰(zhàn)案例、成功的外賣實(shí)戰(zhàn)案例等多方面展示,這或?qū)⒊蔀椴惋嫎I(yè)外賣領(lǐng)域的先例,對(duì)外賣商家來(lái)說(shuō),更是避免走更多彎路。
據(jù)作者洪七公透露,《外賣,其實(shí)不難做》的創(chuàng)作初衷是緣于“洪七公外賣課堂”的成立初心,為了傳授專業(yè)的外賣線上運(yùn)營(yíng)技巧,讓天下餐飲人沒(méi)有難做的外賣,給予外賣餐飲商家全面的外賣知識(shí)輸出賦而量身訂制的。
洪七公老師認(rèn)為此書(shū)應(yīng)該能成為餐飲業(yè)外賣商家做好外賣的優(yōu)選工具書(shū),為店鋪的業(yè)績(jī)提升出謀劃策,并總結(jié)六大亮點(diǎn)。
開(kāi)闊視野:100個(gè)品牌案例
書(shū)中整合了大量餐飲外賣品牌的實(shí)操經(jīng)驗(yàn),對(duì)于外賣從業(yè)者來(lái)說(shuō),有很大的參考意義。
近百個(gè)實(shí)戰(zhàn)品牌商家的血淚經(jīng)驗(yàn);20萬(wàn)人次線上培訓(xùn)精華;30多場(chǎng)線下開(kāi)課的實(shí)戰(zhàn)成果;600多個(gè)餐飲品牌的成功秘技;1000多家外賣品牌的實(shí)戰(zhàn)案例;200萬(wàn)外賣人銷量提升的取經(jīng)之路。
結(jié)合“思維認(rèn)知”+“落地實(shí)操”
洪七公提出“外賣產(chǎn)品主義”的理論,號(hào)召“只有堅(jiān)持產(chǎn)品主義的外賣品牌才能存活下來(lái)。”
同時(shí)提出“外賣用戶需求”的理論,堅(jiān)持“外賣領(lǐng)域,用戶需求領(lǐng)導(dǎo)一切?!钡挠^點(diǎn)。
很多商家做外賣,視野不開(kāi)闊,對(duì)于外賣的基本知識(shí)和外賣的發(fā)展趨勢(shì)不太了解。也有部分商家很熟悉外賣流程,但是不落地。所以在整體內(nèi)容規(guī)劃上,作者采用“先思維、后實(shí)操”的邏輯結(jié)構(gòu),從外賣的前世今生、外賣的認(rèn)知、外賣排名提升,從菜單設(shè)計(jì)、營(yíng)銷手段等多方面進(jìn)行系統(tǒng)化講解、逐步圖文敘述。
美團(tuán)、餓了么雙平臺(tái)知識(shí)講解
1.內(nèi)容規(guī)劃上,剖析美團(tuán)外賣、餓了么雙平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)規(guī)則,全面講解美團(tuán)外賣、餓了么兩個(gè)外賣平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)方法。
2.內(nèi)容規(guī)劃上,專門開(kāi)辟兩個(gè)專題:新店爆單、老店盤(pán)活個(gè)性化落地方案專題,手把手教外賣從業(yè)者,平臺(tái)該如何落地?
12大模塊、50個(gè)案例、2個(gè)爆店專題
1.書(shū)中融入了洪七公外賣課堂線下課程的部分內(nèi)容體系,從平臺(tái)規(guī)則、菜單規(guī)劃、數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)、客戶營(yíng)銷、配送管理等多方面,提升了本書(shū)的思維高度。其中內(nèi)容的實(shí)操落地實(shí)用技術(shù),經(jīng)過(guò)數(shù)千名學(xué)員的實(shí)際檢驗(yàn)。
2.書(shū)的內(nèi)容來(lái)源于學(xué)習(xí)部分課程后,誕生的一批商圈頭部商家,學(xué)習(xí)后店鋪單量銷售額得到了大幅提升。
3.此外,書(shū)中更是加入了外賣總裁班高屋建瓴的外賣戰(zhàn)略布局思想,使得此書(shū)不僅適合中小外賣商家,也能為公司戰(zhàn)略布局提供決策依據(jù)。
圖文并茂,易于理解
1.書(shū)中采用“文字+圖片”的展示形式,幫助外賣商家更好地去理解書(shū)中的內(nèi)容所要表達(dá)的意思。
2.整體內(nèi)容圖文清晰,簡(jiǎn)單上手,1000多個(gè)學(xué)員案例佐證,2年的外賣知識(shí)凝結(jié)。
3.書(shū)中內(nèi)容結(jié)合了“洪七公外賣課堂”課堂上眾多外賣品牌集中反饋的運(yùn)營(yíng)實(shí)際問(wèn)題,制作了日常運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃,細(xì)化到“外賣菜單怎么設(shè)計(jì)”、“如何讓顧客再次購(gòu)買”、“如何拯救老店,讓新店爆單”等關(guān)乎店鋪生死存亡的痛點(diǎn)。
108位品牌創(chuàng)始人共同舉薦
108位外賣品牌創(chuàng)始人,10個(gè)行業(yè)專家大咖,50家合作媒體聯(lián)合舉薦。
其中番茄資本創(chuàng)始人BOB說(shuō):“整個(gè)外賣市場(chǎng)發(fā)展迅速,資本機(jī)構(gòu)對(duì)于外賣以及相關(guān)服務(wù)品牌的關(guān)注度越來(lái)越高,《外賣,其實(shí)不難做》的出爐也代表了外賣頭條和洪七公外賣課堂的領(lǐng)先地位。”
西少爺聯(lián)合創(chuàng)始人袁澤陸說(shuō):“外賣行業(yè)發(fā)展了3-5年,模式不斷迭代更新,越來(lái)越多的外賣品牌出現(xiàn)。什么叫行業(yè)的成熟,代表就是行業(yè)里教科書(shū)的出現(xiàn)。洪七公和外賣頭條的知識(shí)濃縮攀升,一直領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)行業(yè),做這個(gè)事,再適合不過(guò)了。”
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