小吃攤濫用“老北京”名號 將被整改專欄

北京青年報 / 張月朦 / 2018-04-04 11:21:00
涼皮成了“老北京小吃”?近日,有網(wǎng)友發(fā)文稱,在南鑼鼓巷某餐飲店內(nèi),出現(xiàn)了“正宗老北京涼皮”、“老北京煎豆腐”、“老北京五香肉卷”等“冒名”北京小吃。

涼皮成了“老北京小吃”?近日,有網(wǎng)友發(fā)文稱,在南鑼鼓巷某餐飲店內(nèi),出現(xiàn)了“正宗老北京涼皮”、“老北京煎豆腐”、“老北京五香肉卷”等“冒名”北京小吃。記者昨日在南鑼鼓巷看到,疑似網(wǎng)傳“掛羊頭賣狗肉”的店鋪招牌已被撤下。南鑼鼓巷商會會長徐巖表示,網(wǎng)傳圖片確實是南鑼鼓巷某店內(nèi)招牌,目前商會正在調(diào)查此事,將會對涉事商戶進行整改。

小吃攤濫用“老北京”名號 將被整改

▲昨天下午,商家撤下了一些引發(fā)爭議的招牌 攝影/本報記者 張月朦

小吃攤濫用“老北京”名號 將被整改

▲此前網(wǎng)傳“老北京煎豆腐”、“老北京涼皮”等招牌

小吃攤濫用“老北京”名號 將被整改

發(fā)現(xiàn)

店家賣“正宗老北京涼皮”?

談到北京小吃,食客們脫口而出可能是炸醬面、鹵煮、驢打滾等等。但最近,涼皮竟然也被商戶“納入”了老北京小吃,不僅如此,在南鑼鼓巷的一家餐飲店內(nèi),煎豆腐、牛肉面、冰粥等都成了獨具特色的“老北京小吃”。

市民陳先生前幾日去南鑼鼓巷游玩,在一家店內(nèi)看到了“老北京煎豆腐”、“老北京冰粥”等招牌,“在游客云集的南鑼鼓巷出現(xiàn)這樣的招牌我覺得不太好,容易誤導(dǎo)游客?!标愊壬嬖V北青報記者。

記者從網(wǎng)傳圖片上看到,該店內(nèi)不僅出現(xiàn)了“正宗老北京涼皮”、“老北京煎豆腐”、“老北京五香肉卷”、“老北京冰粥”等招牌,而且真正屬于北京菜的炸松肉還被錯誤地寫成了“炸肉松”,有網(wǎng)友認為,這種錯誤會對去南鑼鼓巷的外地游客產(chǎn)生誤導(dǎo)。

探訪

涉事商戶已撤下相關(guān)招牌

昨天上午,記者來到南鑼鼓巷。雖然是工作日,但仍有不少游客前來游玩。在南鑼鼓巷主街上,分布著不少主打老北京特色的餐飲店,不過這些店鋪所售食物主要是烤鴨、炸醬面、爆肚等北京特色餐飲,并未有網(wǎng)傳圖片中“掛羊頭賣狗肉”的情況。

在一家店鋪內(nèi),記者發(fā)現(xiàn)了疑似網(wǎng)傳圖片中掛著“正宗老北京涼皮”招牌的攤位,不過該攤位的招牌已經(jīng)變成了“手工涼皮”。該店不僅提供老北京小吃炸醬面、爆肚等,也出售涼皮、酸辣粉等其他地區(qū)特色小吃。除了一個名為“老北京肉卷”的招牌外,并無其他打著“老北京”字樣的非北京小吃。約20分鐘后,當(dāng)北青報記者再次來到這家店時,發(fā)現(xiàn)店內(nèi)“老北京肉卷”中的“老北京”字樣已經(jīng)被白紙貼上。

昨天下午,北青報記者再次來到這家店,發(fā)現(xiàn)店內(nèi)不少招牌已經(jīng)被拆下,露出白色的背景板,上午被貼上字條的“老北京肉卷”招牌也不見蹤影。

回應(yīng)

問題招牌集中在同一家店

針對南鑼鼓巷某店內(nèi)“假冒”北京小吃一事,南鑼鼓巷商會會長徐巖告訴北青報記者,商會已了解此事,正在調(diào)查并將會做出整改。

“我今早知道的這件事,從照片來看,主要集中在一家店內(nèi)?!毙鞄r告訴北青報記者,得知消息后商會已經(jīng)著手處理此事,會積極整改涉事商戶,“不僅網(wǎng)友生氣,我們南鑼人看到也挺氣憤的,南鑼鼓巷絕不允許出現(xiàn)‘掛羊頭賣狗肉’的事”,徐巖表示。

記者了解到,2016年底,南鑼鼓巷主街就進行了封閉改造,通過店鋪調(diào)整、重裝等手段力求將南鑼鼓巷打造成為名副其實的歷史文化街區(qū)。徐巖介紹,整改后,南鑼鼓巷的餐飲店從過去的80余家精簡為如今的30余家,去掉了50多家低端餐飲,希望能夠給游客帶來更好的出行體驗。

除了商戶升級外,南鑼鼓巷的外觀也有了較大的變化,“200多個商戶門臉都進行了統(tǒng)一裝修,所有‘一照多店’都改成了‘一照一店’”,徐巖告訴北青報記者,現(xiàn)在全國很多地方都在學(xué)習(xí)南鑼鼓巷的整改經(jīng)驗。

針對此次網(wǎng)友提出的意見,徐巖表示歡迎,“這對我們的工作是一個促進”,但他同時也希望網(wǎng)友能夠理性看待此事,不要因為一些極個別的情況就否定南鑼鼓巷,“南鑼的改變是一步一步來的,雖然有一些難處,但還是在變得更好”。

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