在眾多鹵水中，潮汕鹵水尤為出名，豐富多彩的食材選擇，回味無(wú)窮的出色口感，這些因素讓潮汕鹵水遠(yuǎn)近聞名，潮汕鹵鵝最具有代表性。潮汕鹵鵝在華南地區(qū)有很好的群眾基礎(chǔ)，歷史久遠(yuǎn)。有專(zhuān)業(yè)人士認(rèn)為，潮汕鹵鵝單品品類(lèi)有可能成為繼潮汕牛肉火鍋之后的另一大餐飲風(fēng)口，潮汕美食界的新一代網(wǎng)紅。

說(shuō)起潮汕鹵鵝品牌中的“佼佼者”，就必須提到創(chuàng)立于2003年的日日香鵝肉飯店，它創(chuàng)造了日客流超千人、年均平效20萬(wàn)、日均翻臺(tái)10至13次的好成績(jī)，備受商業(yè)中心和食客歡迎。

日日香源于潮汕地區(qū)，始創(chuàng)于2003年，創(chuàng)始人余壯忠。老店名叫汕特日日香鵝肉飯，“汕特”原指汕頭特區(qū)，只有汕頭本地人才懂。隨著日日香的日益壯大，走向全國(guó)，如今更多人都喜歡簡(jiǎn)稱(chēng)其“日日香”。

近日，汕頭市澄海區(qū)第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄正式公布，日日香餐飲的鹵鵝技藝列入其中。

日日香作為一個(gè)歷經(jīng)15年依然經(jīng)久不衰的老品牌，其對(duì)品牌的打造以及服務(wù)都顯示出其細(xì)致入微，處處匠心誠(chéng)意的一面，根據(jù)不同人群的需求，日日香在日常的經(jīng)營(yíng)中設(shè)計(jì)出各式各樣的產(chǎn)品。主打的六大核心產(chǎn)品，如：鵝肉飯、鵝頭、鵝肝、鵝腸、鵝翅鵝掌、甘草水果，以其獨(dú)特的口感便受到了消費(fèi)者的一致好評(píng)。

日日香鵝肉飯店大膽創(chuàng)新的摒棄了傳統(tǒng)“老鹵”。改進(jìn)多酸，粘稠等弊端。改用每天新調(diào)鹵汁，使其鵝肉芳香而不腥膩。堅(jiān)持每天出爐6次，每一道工序都十分講究。

日日香鵝肉飯店在潮汕上華鎮(zhèn)韓江邊自建3000余平方的養(yǎng)殖場(chǎng)，通過(guò)散養(yǎng)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖獅頭鵝，每一只獅頭鵝每天用青菜、紅薯精心喂足200天，出粉肝的獅頭鵝更是用米粥每一只18、9斤的獅頭鵝才有資格被配送到市區(qū)，進(jìn)行鹵制。日日香鵝肉飯店始終堅(jiān)持以最好的食材 + 最好的生態(tài)養(yǎng)殖園 + 最好的供應(yīng)鏈為消費(fèi)者送上新鮮食材。

看準(zhǔn)了潮汕鹵味的中高端市場(chǎng)前景巨大，日日香鵝肉飯店一直致力于在線下門(mén)店的布局。截至2018年4月，日日香鵝肉飯店一共有3家直營(yíng)門(mén)店。其中，2家設(shè)在汕頭澄海，1家設(shè)在珠海。

在2018年5月，日日香鵝肉飯店將在北京、廣州、深圳、成都四個(gè)城市設(shè)直營(yíng)店5家，計(jì)劃進(jìn)駐北京朝陽(yáng)大悅城、成都銀泰中心等標(biāo)桿購(gòu)物中心內(nèi)。

據(jù)悉，5月5日，日日香鵝肉飯店深圳萬(wàn)科里店將正式開(kāi)業(yè)，該店位于深圳市龍崗區(qū)中心城龍城萬(wàn)科里L(fēng)1層14/15號(hào)，門(mén)店以大量掛裝陳列展示，讓整個(gè)餐廳豐滿而有層次感。恰到好處的射燈映襯下丶門(mén)店籠罩著雅致的氣氛。時(shí)尚溫馨的環(huán)境，秀色可餐的美食，優(yōu)惠的折扣、深圳萬(wàn)科里門(mén)店將帶給您一個(gè)回味無(wú)窮的就餐體驗(yàn)！

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日日香以目前的管理運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)與智慧，以及產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新成果等，深圳萬(wàn)科里門(mén)店的開(kāi)業(yè)將助力日日香打開(kāi)一個(gè)連鎖商業(yè)帝國(guó)的新局面。

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