全國首個(gè)外賣餐盒標(biāo)準(zhǔn)出爐，對(duì)商家來說，究竟意味著什么？  

1  全國首個(gè)外賣餐盒標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布  

4月27日，全國首個(gè)外賣送餐盒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在上海發(fā)布。外賣行業(yè)將采用生產(chǎn)技術(shù)較為成熟的淋膜紙碗替代塑料送餐盒 ，淋膜紙碗的質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)必須符合市質(zhì)監(jiān)局的標(biāo)準(zhǔn)；并用紙袋、可降解袋、紡織品袋三種選項(xiàng)替代傳統(tǒng)的塑料袋。

該標(biāo)準(zhǔn)將于6月份起，在上海長寧、浦東、普陀3個(gè)區(qū)開展先行試點(diǎn)，并逐步推廣到全市。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，上海平均每天外賣訂餐高達(dá)165萬單。隨之而來的是外賣送餐盒質(zhì)量的良莠不齊，和塑料垃圾猛增等問題日益突出。據(jù)測算，一年的廢棄塑料送餐盒將超過12億個(gè)，約4.5萬噸，對(duì)上海環(huán)境和垃圾減量造成了壓力。

為此，上海市質(zhì)監(jiān)局組織有關(guān)部門指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合餓了么、百度、美團(tuán)外賣送餐平臺(tái)共同制定外賣送餐盒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)了解，此次發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為1.0版本，上海市質(zhì)監(jiān)局將跟蹤團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后的實(shí)施情況，不斷關(guān)注新技術(shù)和新產(chǎn)品的發(fā)展動(dòng)態(tài)，或?qū)⑿颅h(huán)保材質(zhì)的餐盒融入到團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)2.0版本中。

2  對(duì)商家有兩大影響  

這一外賣餐盒新標(biāo)準(zhǔn)，效力有多大？

- ? -不使用的商家，平臺(tái)將施行降權(quán)  

上海市質(zhì)監(jiān)局副局長陳曉軍表示，外賣送餐盒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)不具備強(qiáng)制性，屬于社會(huì)共治承諾執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

市質(zhì)監(jiān)局特定產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理處處長姚明光介紹，針對(duì)這一團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，上海還制定了相應(yīng)管理規(guī)范，要求試點(diǎn)單位如被消費(fèi)者投訴不用環(huán)保餐盒，必須2天之內(nèi)處理。

管理規(guī)范還明確了合格供應(yīng)商名錄、定期核查、積分管理、投訴反饋、承諾執(zhí)行5項(xiàng)機(jī)制。

其中積分管理規(guī)定，網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者如未使用標(biāo)準(zhǔn)要求的紙碗、送餐袋，將被一次扣15分。部分未使用，一次扣10分。

扣分累加到一定程度，第三方平臺(tái)將根據(jù)不同分值，采取降低排名、取消平臺(tái)補(bǔ)貼活動(dòng)、置休整改、下線整改等不同處置措施。

- ? -外賣商家打包成本一月將增加數(shù)千元  

就目前看到的淋膜紙餐碗成品，其塑料使用率已較市面上最常見的塑料餐盒減少75%。但淋膜紙餐盒的成本卻略高于塑料餐盒。

就此上海市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人則強(qiáng)調(diào)：監(jiān)管部門明確告知第三方訂餐平臺(tái)，高出的成本由企業(yè)自行消化，不得因此提高送餐盒價(jià)格。

那么，使用符合標(biāo)準(zhǔn)的餐盒，外賣老板會(huì)增加多少成本呢？

內(nèi)參君在淘寶上搜索到，目前市場上的外賣餐盒主要有四種：

第一種是PS(聚苯乙烯)材質(zhì)打包盒，這種就是最常見的一次性塑料盒，也是最便宜的。價(jià)格在0.1-0.3元/個(gè)之間。

本文來源：餐飲老板內(nèi)參，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！