為了讓年輕人愛上喝茶,這家品牌出了些新主意專欄
現(xiàn)在談?wù)撔率讲栾?,總免不了和年輕人掛鉤。
在美團(tuán)點(diǎn)評研究院發(fā)布的《2017年中國飲品生態(tài)發(fā)展報(bào)告》中,得到了這樣一組用戶畫像:在飲品店用戶年齡分布統(tǒng)計(jì)中,30歲以下的人群達(dá)到了71%。年輕人成為了新式茶飲的消費(fèi)主力軍。
而縱觀現(xiàn)在的新式茶飲市場,有新式茶飲領(lǐng)跑者,也有從傳統(tǒng)茶飲轉(zhuǎn)型至新式茶飲的跨越者。在這樣的市場環(huán)境下,對于初生品牌而言,如何在競爭激烈的茶飲市場迅速獲得年輕消費(fèi)者的關(guān)注,19tea或者能提供點(diǎn)新思路。
19tea是一家輕飲餐飲連鎖品牌,2016年成立于廣州,主打各類應(yīng)季鮮果茶飲搭配軟歐包。產(chǎn)品追求健康、崇尚時(shí)尚,吸引一波又一波的茶飲愛好者。
當(dāng)茶飲與歐包相遇
除了認(rèn)真“做茶”,19tea還認(rèn)真做起了做歐包。歐包采用歐洲傳統(tǒng)老面培養(yǎng)方法,用7—8天天然發(fā)酵的酵母培育老面,來保證歐包的營養(yǎng),結(jié)合日式面包的外形制作方式來層層打磨。
鮮果茶和芝士茶,以最高級別德國大馬士玫瑰和臺灣碳焙烏龍配制的玫瑰烏龍、正山小種和金駿眉拼配的金山紅茶,搭配應(yīng)季的水果或新鮮研制的芝士打造。比如,由高級茶融合當(dāng)季最新鮮的7種時(shí)令水果造就的超級鮮果杯,更是成為了到店必點(diǎn)系列。
當(dāng)兩者相遇,茶+歐包商業(yè)模式便開啟了,19tea將輕飲與輕食進(jìn)行了創(chuàng)意的組合,一口歐包,一口茶,給年輕人衍生出一種新的生活方式。廣州首家門店開業(yè)便創(chuàng)造了日銷3000個(gè)軟歐包+3000茶飲的記錄,深得消費(fèi)者歡心。
購物中心高速圈地開店
在購物中心快速圈地,是19tea的發(fā)展戰(zhàn)略之一。購物中心人流量大,是現(xiàn)今年輕人扎推聚會之地,而且,圍繞在購物商圈的顧客消費(fèi)能力強(qiáng),當(dāng)這兩個(gè)有利因素匯集在一起,購物中心的環(huán)境條件則能造就品牌的快速成長。
基于這樣的外部因素,19tea在三個(gè)月內(nèi),在廣州購物中心連開四家門店,迅速占領(lǐng)廣州市場,上榜年輕消費(fèi)者的必去網(wǎng)紅店清單。
除了線下的擴(kuò)張,19tea更留意線上的年輕人在哪更活躍。19tea找準(zhǔn)了在外賣領(lǐng)域常年活躍的目標(biāo)年輕用戶,對此,開通了外賣業(yè)務(wù),餐道幫其打通了第三方外賣平臺,把全部門店融合在餐道后臺進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)?;芾?,進(jìn)行全面品牌化運(yùn)營。
空間設(shè)計(jì)的個(gè)性化及多元化
空間個(gè)性化和多元化所帶來的社交屬性越來越明顯,除了體驗(yàn)產(chǎn)品本身,門店裝修所創(chuàng)造的休閑價(jià)值也不容忽視。為了滿足這部分的用戶,19tea在產(chǎn)品包裝和店面設(shè)計(jì)上下功夫,為消費(fèi)者創(chuàng)造更舒適、更時(shí)尚的休息空間,滿足年輕群體追求輕奢的心理,為他們注重生活品質(zhì)和生活方式制造身份認(rèn)同感。
在空間設(shè)計(jì)上,19tea會適時(shí)地根據(jù)門店選址以及消費(fèi)群體特色選擇裝修風(fēng)格。保持統(tǒng)一的品牌VI和標(biāo)志性元素上,進(jìn)行單店特色打造,演繹不同的風(fēng)格。
以太陽新天地門店為例,主色調(diào)以高級藍(lán)為主,在簡潔大方的設(shè)計(jì)中融入體現(xiàn)品牌調(diào)性的標(biāo)志性元素,營造出清新休閑的時(shí)尚風(fēng)格,迎合年輕人的消費(fèi)審美。
這樣,吸引年輕人到店打卡,在社交網(wǎng)絡(luò)上曬照片成了這一群體的生活常態(tài),也能觸發(fā)了產(chǎn)品的又一輪傳播。
小結(jié)
對于初創(chuàng)品牌來說,按照年輕人的生活節(jié)奏來定制產(chǎn)品,開辟一條屬于合適自己的賽道,這也是19tea所要堅(jiān)持的。
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