難得一見高鐵盒飯內(nèi)部制作過程,六百斤一鍋燒,醬油調(diào)料論瓶倒專欄
高鐵盒飯,吃過的人多知道,據(jù)了解,這些冷鏈盒飯保質(zhì)期為72小時,旅客在列車上吃到的盒飯都是新鮮有保證的。由于采取了“以銷訂產(chǎn)”的經(jīng)營方式,浪費的情況很少發(fā)生。
精心篩查完的大米被倒入機器內(nèi),進行蒸煮,多少米放多少水都是有嚴格保證的。
工作人員正在切青菜。
已經(jīng)切好的菜品。
切肉類。
一口口直徑近兩米的大鍋里正在烹制著各種菜肴,這樣的一口大鍋可以炒300公斤的食品,能裝200余份盒飯。
工作人員測試菜肴出鍋溫度。
熱菜出鍋后要立刻裝進飯盤車,送進真空易冷機進行打冷降溫,然后再進行包裝。
將菜放入菜盒中。
盒飯塑封前做最后一次檢查。
為防出現(xiàn)異物,每一份盒飯都將經(jīng)X光照射檢驗。
儀器用完后用酒精消毒。
最后盒飯裝箱運抵高鐵。
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