開業(yè)營銷，是開店后的第一次考驗。很多老板都非常重視。在他們心里，打響開業(yè)營銷這第一仗，就預(yù)示了以后的生意也紅紅火火。開起店來，也就更有信心！

今天跟大家分享的依舊是我們餐飲群的群友經(jīng)歷。

馬上就開門了，我才想起來開業(yè)要營銷

奶茶店！過年前我就想開了，但是覺得冬天要到了，奶茶類肯定是夏天生意好。自己第一次開店，沒有十分的把握和資金，可以 熬過冬天。 所以一整個冬天，下了班我就去馬路上溜達(dá)，看看各家店鋪經(jīng)營情況。

我的想法有兩個：一是看看奶茶店或者小吃店冬天的客流情況；二是看看他們生意好不好，生意不好的有可能轉(zhuǎn)讓，等過完春節(jié)難免會“旺鋪轉(zhuǎn)讓”。哈哈哈。

你別說，還真讓我說中了。在商業(yè)街比較靠后的部分有一家轟炸大魷魚，過年前就貼出了轉(zhuǎn)讓，說是回老家了就不打算回來了。我吃準(zhǔn)他著急回家，轉(zhuǎn)讓費狠狠的往下砍了砍。

過完年，我就開始找項目，因為有店鋪了么，找起來就快了很多。我沒去學(xué)技術(shù)，是看人家奶茶店和品牌設(shè)計的真好。 我是想不出來，那小詞寫的。什么“有一些美瞳看不到的風(fēng)景，而我知道你想要這一杯”，現(xiàn)在說出來我還是雞皮疙瘩一身，可能女孩子喜歡吧。

然后就開始忙活設(shè)計裝修，我還在上班，讓我老爸盯了盯。然后就招人，我表妹不想在家呆著，也不去深圳打工了，我就讓她來幫忙了。工資說的是2500包吃住。我和她一起去總部學(xué)的技術(shù)，就這樣折騰到了4月初。休整一下，五一前開業(yè)! 

從總部回來的那天，我才發(fā)現(xiàn)馬上開業(yè)了，我做點啥活動啊，完全沒想法....

想了好幾種，最后采取了最簡單的  

其實，總部有給寫開業(yè)方案。我看了看不是很滿意。我就又回想了我鋪子的情況。  

我的上鋪在商業(yè)街中段，旁邊都是買衣服的大姐。你們聽過三分之一定律吧。就是什么商業(yè)街前三分之一的店，沒有后面的好，因為大家總想走走看后面的會不會更好。我又在中段，其實蠻好的，因為妹子們來回走累啊。我想著我可以利用這個情況，構(gòu)思了幾種開業(yè)營銷的方法。

第一種，就是最普通的，在自己家門口豎個易拉寶，LED屏一打，今日開業(yè)，買一送一。然后派個熊在路上走來走去發(fā)傳單 。那時候抖音熊紅了沒？記不清了都。

第二種，是跟衣服店的老板們搞好關(guān)系。說白了就是她的成交客戶到我這買奶茶，我都給打8折，一年有效。 我呢也在我店里放一些她的畫冊，我的顧客去她店里送點小禮物。

第三種，我想的比較大，就是五一不是馬上到了。就是妹子們憑購物小票來我店里喝奶茶 ：單價100以上的打9折，單價200以上的8折，單價300的打7折，單價400的6折，單價超過500的，我打5折。

思來想去，第二種我初來乍到就要去談，有點怕?。坏谌N，其實最好，但是要等到五一這三天，有點遠(yuǎn)，先來點平淡的，讓我小妹練練手。

開業(yè)當(dāng)天，手忙腳亂

然后我們在開業(yè)前，就號召家里人 發(fā)了3天朋友圈。還用了我們本地的微信號 ，就是那種把你家所有人的微信都加完了的微信號，讓他們也發(fā)了朋友圈。

內(nèi)容就是【開業(yè)前三天買一送一，第4-7天買二送一。我們是XX第一家純正奶蓋茶，期待您的光臨，開業(yè)第一天的第8,18,28,38一次免單。】 配上地址和店鋪的圖，還有總部拍的那種美的不行的產(chǎn)品圖。我家產(chǎn)品很好看，我對這個自信是有的！

然后我們就正式開業(yè)了，開業(yè)前三天買一送一，第4至7天買二送一。易拉寶花了200，請臨時工小熊一天120，一共請了3天。花了500塊。

結(jié)果跟我想的一樣啊，第一天真的十分不熟練。早上一起來珍珠還沒煮好好，大概10點，客人就先來了。還好，茶煮好了，跟人家賠了半天不是，免單了好幾個。后來終于煮好了，才慢慢恢復(fù)正常。

新來的小妹對機器也不是那么熟練，我們仨對產(chǎn)品記得也不清楚。做的慢了些，顧客又著急了。晚上9點閉店后，又洗刷刷了好久，真的要累趴下了。比上班累多了。

第一天收了不到1000塊 ，半價后最貴也就10塊，拋去房租和人工，我還虧了200塊。我倒不著急，就是怕顧客不滿意。

我當(dāng)時一邊賠禮道歉，一邊想還好沒選最夸張的活動。當(dāng)時就應(yīng)該再多練幾天，再開門。不然顧客感受不好了，不知道下次會不會選我們。

事后的小總結(jié)

后來我想開業(yè)真的別著急促銷，先多磨練磨練 。做個小力度的活動，讓你店的生產(chǎn)能力跟上。才能更好的創(chuàng)造收益。

開業(yè)營銷只是一小部分，后續(xù)的營銷也得跟上。得根據(jù)不同的目的，設(shè)計不同的方案： 現(xiàn)金流緊張了，就辦儲值卡；材料消耗慢了，買一送一。

對了，根據(jù)小票打折那個五一我們沒用，618用了，剛好是周末，效果也不錯。

慢慢來吧，馬上秋天了，我得多琢磨點熱飲了。

總結(jié)：

上文的餐飲人提到的營銷方式有：

1、品牌蹭熱點營銷：

（抖音熊發(fā)傳單）

啟示：抖音帶紅了一波餐飲品牌。歸根原因是，蹭熱點 ，能讓大家記住你的品牌名，在品牌營銷方面起到一定的影響力。還有新聞媒體發(fā)布、口碑互動營銷以及精準(zhǔn)的廣告投放都是企業(yè)不可或缺的推廣途徑。很多人說產(chǎn)品才是重要的，這沒錯，但在做好產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，玩法多一點，讓別人知道你的店也沒壞處。

2、聯(lián)合營銷：

（正是文中“跟衣服店的老板們搞好關(guān)系。說白了就是她的成交客戶到我這買奶茶，我都給打8折，一年有效。 我呢也在我店里放一些她的畫冊，我的顧客去她店里送點小禮物?！保?

啟示：所謂的聯(lián)合營銷正是兩個企業(yè)或門店為達(dá)到資源互補優(yōu)勢，協(xié)同進(jìn)行營銷傳播、商品促銷的營銷活動，用較少費用獲得較大的營銷效果，大家不妨試試。

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