“一生只做一件事” 1314茶楊燕釗央視專訪為創(chuàng)業(yè)者帶來哪些啟發(fā)?專欄

餐飲界 / / 2018-09-13 17:51:17
“年輕的魅力就在這里——盡管有夢想,萬一實(shí)現(xiàn)了呢!”在央視《影響力人物》中,主持人在專訪的最后這樣來評價楊燕釗。

“年輕的魅力就在這里——盡管有夢想,萬一實(shí)現(xiàn)了呢!”在央視《影響力人物》中,主持人在專訪的最后這樣來評價楊燕釗。

日前,1314茶創(chuàng)始人楊燕釗接受了央視《影響力人物》節(jié)目的專訪。從完成融資到在央視亮相,楊燕釗在2018年的“出鏡率”頗高,這也正從側(cè)面反映出,1314茶的品牌影響力正在持續(xù)擴(kuò)大,1314茶模式也已經(jīng)被市場所認(rèn)可。

那么,在茶飲風(fēng)口下,作為個人創(chuàng)業(yè)者,又可以從楊燕釗身上學(xué)到哪些“干貨”,1314茶的品牌發(fā)展之道又可以為茶飲人帶來哪些創(chuàng)業(yè)啟發(fā)呢?

三大維度開啟茶飲行業(yè)風(fēng)口說

從表象看來,是喜茶、奈雪的茶、1314茶等一眾茶飲品牌的成功吸引了創(chuàng)業(yè)者的目光,而事實(shí)上,究根結(jié)底,真正讓茶飲行業(yè)火起來,讓商業(yè)市場堅(jiān)定創(chuàng)投腳步的是茶飲行業(yè)掩蓋不住的鋒芒。其中,這三大維度開啟了茶飲行業(yè)的“風(fēng)口說”,同時,亦是每一個茶飲人需要正視的三大方面。

1.1 市場——茶飲行業(yè)是不扣不扣的增量市場

在專訪中,楊總揚(yáng)言要做“中國的星巴克”,而1314茶已經(jīng)不是第一個想要做“中國版星巴克”的茶飲品牌。

數(shù)據(jù)顯示,新中式茶飲市場的潛在規(guī)模為400-500億市場。并且,對標(biāo)海外動輒上千億級別的市場,國內(nèi)的新茶飲行業(yè)依然擁有極大的發(fā)展空間。如今的茶飲行業(yè),是一個存量替代與增量需求并存的領(lǐng)域。廣闊的市場激起了茶飲人的勃勃雄心。

1.2 定位——年輕人撐起茶飲市場的一片天

在美團(tuán)根據(jù)2017年的茶飲市場給出的用戶畫像中顯示,現(xiàn)制飲品購買用戶中,30歲以下的人群達(dá)到了71%,其中,女性消費(fèi)者更是占據(jù)了73%。所以,“明智”的茶飲品牌都在用力“討好”年輕消費(fèi)者以及女性消費(fèi)群體。

以1314茶為例,它的時尚調(diào)性以及“會說話”的酷玩屬性,無不是為了吸引年輕消費(fèi)群體的目光。而縱觀茶飲行業(yè),每一個新茶飲品牌也必然有著“年輕化”的設(shè)計(jì),這是整個茶飲行業(yè)的基調(diào)。

1.3 趨勢——茶飲一直在快速迭代

從“一杯可以答疑解惑的茶”到“一杯會說話的茶”,從只做直營到全面放開招商,從普通的茶飲包裝到子母杯包裝……2018年的1314茶可謂動作連連,品牌運(yùn)營不斷升級。茶飲品牌如此,遑論整個茶飲市場,自2016年底開始,茶飲行業(yè)就進(jìn)入了“瘋狂”的迭代模式。

在專訪中,楊總提到其在大學(xué)期間曾在學(xué)校門口的地下廣場開了一家小小的奶茶店,當(dāng)時只有2800元的投入資金,選擇了一間位于廁所旁邊的小店面。但是因?yàn)槟滩栉兜篮茫苍?jīng)吸引了無數(shù)大學(xué)生前來購買。然而,如果把楊總曾經(jīng)開過的那家小店放到如今,恐怕會乏人問津。如今的消費(fèi)者,講究“人、物、場”三者合一的全面消費(fèi)體驗(yàn),他們消費(fèi)的不僅僅有產(chǎn)品本身,還有附加于產(chǎn)品之上的消費(fèi)場景、包裝設(shè)計(jì),甚至是產(chǎn)品玩法等全面體驗(yàn),這是大勢所趨。

在年輕化的茶飲行業(yè),要么緊跟趨勢,要么引領(lǐng)趨勢,才能獲得品牌長足發(fā)展的資本。1314茶品牌即可以視為楊總在對其奶茶事業(yè)不斷更新迭代后的產(chǎn)物。

1314茶為創(chuàng)業(yè)者帶來的三大啟發(fā)

“大學(xué)期間選擇創(chuàng)業(yè),奶從小小的茶店到如今擁有自己的茶飲品牌,楊燕釗一步一個腳印,在把握產(chǎn)品質(zhì)量的同時,打造出了1314茶,此外,楊燕釗以打造屬于中國的茶飲品牌為目標(biāo),用自己的行為堅(jiān)守著‘一生只做一件事’的信念?!薄队绊懥θ宋铩饭?jié)目旁白中這樣介紹楊總,這幾句話也濃縮了1314茶的品牌發(fā)展基調(diào)。那么,對于創(chuàng)業(yè)者來說,1314茶的成功又為他們釋放出了哪些關(guān)于成功的信號呢?

2.1 專注、堅(jiān)持——“一生只做一件事”

從大二開始開奶茶小店,楊總已經(jīng)在茶飲行業(yè)浸淫了八年的時間。楊總在專訪中提到自己曾為了開奶茶店,到其他的飲品店中打了半年工“偷師”技術(shù)。對于自己的首次創(chuàng)業(yè),楊總毫不諱言地提到:“我的經(jīng)驗(yàn)有限、資金有限、資源有限、能力有限……”,對此,楊總給出的解決方案是:“我去聚焦一個點(diǎn),去深挖這個點(diǎn),把我的人力、物力、財(cái)力全部投放在這個點(diǎn)上,去吃透它,讓它高于市場平均水平。然后,堅(jiān)持下去!”這個點(diǎn),就是奶茶。

對茶飲行業(yè),楊總拿出了“死磕”的精神,也正是這種“死磕”精神奠定了1314茶的成功,讓楊總的茶飲事業(yè)從地下廣場的小店發(fā)展成了廣為人知的茶飲品牌。

2.2 產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)意營銷一個都不能少

楊總在專訪中提及初創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷時表示,受資金所限,他歷盡辛苦去尋找可以付一半欠一半款項(xiàng)的供應(yīng)商,卻從未想過以次充好。在楊總眼中,品質(zhì),應(yīng)該是產(chǎn)品的第一標(biāo)簽。同時,楊總也提到了以產(chǎn)品品質(zhì)為基礎(chǔ)的“產(chǎn)品玩法”。

從主持人口中的“答疑解惑”到如今可以表達(dá)七種情緒,許愿、表白、自省、勵志、道歉等等,如今的1314茶已經(jīng)是“一杯會說話的茶”,用戶可以通過它“發(fā)聲”,去表達(dá)狀態(tài),去發(fā)泄情緒,去勇敢發(fā)聲……如果說曾經(jīng)的高品質(zhì)讓楊總的奶茶店火了一條街、一個大學(xué)城,那么,現(xiàn)在的創(chuàng)意營銷就讓1314茶火遍了全網(wǎng),讓很多用戶“未見其茶,先聞其聲”。

楊總在對1314茶的未來展望中提到,希望1314茶將來不單單在玩法上去創(chuàng)新,他將致力于將1314茶塑造成一個集產(chǎn)品更新、內(nèi)涵文化等于一體的立體化品牌。

2.3 與資本接軌,做好供應(yīng)鏈與質(zhì)控

在今年上半年,1314茶方面宣布完成A輪融資,獲得2000萬資注入。完成融資后,1314茶估值達(dá)到2個億。其后,楊總在采訪中表示,融資將被用于供應(yīng)鏈建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、人才梯隊(duì)建設(shè)、IT系統(tǒng)建設(shè)等方面。

顯然,茶飲行業(yè)進(jìn)入供應(yīng)鏈下半場競爭的背景下,資本的注入對于1314茶來說如虎添翼,將有利于1314茶進(jìn)一步在質(zhì)控方面獲得優(yōu)勢,助力品牌招商工作的展開。

借央視調(diào)性傳遞品牌態(tài)度

茶飲行業(yè)之所以備受矚目,與網(wǎng)紅層出不窮的現(xiàn)狀也不無關(guān)系。重營銷,輕產(chǎn)品,借勢新媒體在線上玩得風(fēng)聲水起,甚至成為新茶飲行業(yè)的一大特征。然而,此番,1314茶卻要借助央視這樣一個傳統(tǒng)權(quán)威媒體去傳遞它“不一樣”的品牌態(tài)度——以產(chǎn)品為核心,內(nèi)外兼修。

3.1 門店已突破2000家

市場是檢驗(yàn)品牌的唯一真理。從開放招商到如今,3個多月的時間,1314茶在全國范圍內(nèi)的門店已經(jīng)突破2000家,大有將“排隊(duì)風(fēng)”蔓延至全國的勢頭。相較于在網(wǎng)上的造勢,各個門店的火爆才是對1314茶最大的肯定,力證1314茶的產(chǎn)品經(jīng)得住考驗(yàn)。畢竟,產(chǎn)品本身才是門店吸引二次消費(fèi)的利器。

3.2 借央視平臺展現(xiàn)品牌勢能

除了接受央視節(jié)目的專訪之外,1314茶的廣告也在央視一套播出。作為一個“網(wǎng)紅”茶飲品牌,1314茶的調(diào)性看起來似乎和央視并不怎么“合拍”,然而,在業(yè)內(nèi)人士看來,這也正顯現(xiàn)出1314茶的特別之處。

顯然,在央視做廣告,1314茶看中的不是央視的引流能力,而是央視平臺的影響力。借央視平臺,1314茶可以不斷弱化其“網(wǎng)紅”的標(biāo)簽,轉(zhuǎn)而真正去強(qiáng)調(diào)其品牌價值,展現(xiàn)其品牌勢能,這才是1314茶“綁定”央視的真正目的。

參某說

在未來5年內(nèi),茶飲行業(yè)將依然呈現(xiàn)出上升態(tài)勢。不過,與過去的5年相比,接下來的5年,將是茶飲行業(yè)“沉淀”的5年。

歷經(jīng)“網(wǎng)紅時代”的喧囂之后,用戶的消費(fèi)將愈發(fā)趨于理性,曾經(jīng)被新奇的營銷手段吸引過來的消費(fèi)者將更多的聚焦于品牌、產(chǎn)品本身。在這個過程中,茶飲品牌或?qū)⑿纬善放铺蓐?duì),真正的“大牌”將占據(jù)茶飲行業(yè)的半壁江山。

所以,一些茶飲品牌已經(jīng)率先“覺醒”,“網(wǎng)紅”可以是一個品牌火起來的“起點(diǎn)”,但真正的品牌價值,需要從產(chǎn)品品質(zhì)、門店運(yùn)營情況、品牌活躍度、供應(yīng)鏈完善度等更多維度展現(xiàn)。這樣看來,1314茶的“另辟蹊徑”更不足為怪。

原創(chuàng)聲明:本文由餐飲界原創(chuàng),轉(zhuǎn)載請注明來源餐飲界(m.criminalrecordus.cn),違者將依法追究責(zé)任!

1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。


媒體官方合作