學了一大堆，啥也用不上  

為什么你知道那么多道理，還是過不好這一生。

每天看到朋友圈和網(wǎng)上那么多勵志文還有雞湯，感覺那些文字都好有道理。

每天也都在學習和輸入，可翻過身來看看，好像自己的進步并不大啊。

還有很多老板，每天都在搜集別家的各種營銷方案，儲值策略，會員計劃等等

資料倒是存了一大堆，可自己的生意并沒有改善。

是那些雞湯都有毒？是那些經(jīng)驗都是假的？還是那些方案都是騙人的？

可仔細推敲推敲，說的都挺有道理的，也都是真的啊，可為什么自己還是原來的樣子？

問題到底出在哪呢？

你的“知道”，只是看到                              

其實，你所謂的“知道”，只是看到、聽到，并非真的知道。

容我舉個例子

比如你現(xiàn)在想開家小店，覺得自己得有技術(shù)，然后就拜師學藝。

老師第一天，就當著你的面給你炒了一盤魚香肉絲。老師也給你講，切配需要注意什么，肉絲的腌制需要注意什么，食材下鍋的順序是什么樣的，什么火候倒油，什么火候下肉絲，什么火候出鍋。。。

從食材，調(diào)味料，炒制流程，出鍋擺盤全程都非常細致的給你講了一遍。

這時候，師傅把鍋遞給你，說來，你來一遍。

請問，這時候，你能不能炒出和師傅一樣的色香味呢？

我猜，除非你天賦異稟，這幾乎是一個不可能完成的任務(wù)吧。

但是，師傅全程沒有任何的保留，把畢生的經(jīng)驗都講給你了，你也一字不落的聽完了，看完了，為什么你做不出來呢？

看，這是不是和你平時學的道理是一樣啊，別人畢生的經(jīng)驗，完全都寫出來，讓你看，毫無保留，都是真金白銀買來的，都給你了。

而你，只是看到了，聽到了，并非真的是知道了。

你真的知道？  

比如說，我昨天在朋友圈發(fā)的“錢都是用錢換來的”這句話，且當做雞湯。

你看，你開飯店，需要投資吧，房租裝修桌椅板凳前廳后廚人工水電都要錢吧。

在你店營業(yè)之前，這幾萬幾十萬都要花出去吧。

等你一切置辦好了，開門營業(yè)，這時候顧客來了，消費了，你才獲得了利潤。

到年終一算，恩，利潤40萬，減去投資30萬，盈利10萬，賺錢了。

那這10萬的純利潤，是不是用那30萬投資換來的？

再比如買基金吧，年初投入10萬，年底連本帶利拿回來11萬，盈利1萬元，這1萬，是不是你用錢換回來的？諸如此類的例子不勝枚舉。

到這里，這個道理你聽明白了，通過案例也給你解釋清楚了。

那再回到你現(xiàn)在的現(xiàn)實，你的能力已經(jīng)到了瓶頸期，需要再提升，那學習就要花錢，請能力更強的店長也需要花錢，情能力更強的員工也要花錢，可你舍不得了，不想花了。

結(jié)果呢？結(jié)果就是你只聽到了錢是用錢換來的，僅此而已，再進一步的行動，沒有了。

從知道，到過好這一生不簡單                                

我們常說，知行合一，自古以來，這兩件事都是相輔相成的，不是割裂的兩部分。

從外界獲取了信息，知道了信息，和通過這些知道的道理去改變自己，這中間有個巨大的溝要越過去的。

指望知道一些道理，看了一些干貨，就能馬上改變自己一生，這不就和上面說的，老師傅給你演示一遍炒菜，你馬上就能做出一樣的菜，是不可能的。

從知道，到改變，這需要你離開之前的“舒適區(qū)”，完全打破自己曾經(jīng)的認知，僅僅這一步，就不容易。

這個“舒適區(qū)”并不是說你躺著呆著很舒服。而是指你習慣的處理的思維方式和方法。

比如說，你愁店里沒人，生意不好，營業(yè)額下滑等等這類問題，如果你之前總是以抱怨外界，可憐自己的方式來解決，哪怕你并不喜歡這樣的方式，但你總這么干，這就是你的“舒適區(qū)”。

而要改變這種方式，你就需要通過從獲得的信息，就是你知道的道理，來指導自己從這個舒適區(qū)里走出來，轉(zhuǎn)而去尋找自己店里的問題，正是這些問題，并逐個進行解決，才能有可能改善你目前的狀況。

而在這個過程中，是你和自己的習慣，甚至可以說是多年形成的“惡習”在斗爭，這是非常痛苦的。

知道，是持久戰(zhàn)  

我們把知拆開來看，左邊是“失”，就是箭；右邊是“口”，就是箭靶子。知，就是箭射到了靶子上。

所以這個知，是個動詞，不是名詞，是你達到目標的過程，不是你聽到了一些道理，獲得了一些信息。

聽到，獲得，只是了解了一個事物的表面，而真正想解決這個問題，就需要從底層，從根上進行改變，看到問題的本質(zhì)并解決它。這才叫做真正的“知”

就像我總說，要找到自己店里真正的問題，顧客少了，到底是什么原因引起的？出了外界的原因，自己有哪些地方?jīng)]有做好，相比之前，有哪些地方下滑了？別說沒有，沒有無緣無故的生意變差。

做錯了事情并不可怕，可怕的是無知，無知到不知道自己做錯了，無知到壓根沒意識到這件事情做錯了，才是最可怕的。

從獲得信息，到理解分析，再到行動，這是一系列的動作所得到的結(jié)果，這個結(jié)果就叫“知道”。

總說知道那么多道理，還開不好店，那只不過是你獲得了一些信息而已，離真正的知道，還差得遠著，這是一場持久戰(zhàn)，打下去，就能贏，別做逃兵。

本文來源：餐謀張大寬，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！