清華總裁班學(xué)員開餐廳破產(chǎn),虧了1000萬!專欄

職業(yè)餐飲網(wǎng) / 程三月 / 2018-10-31 09:22:00
虧了差不多1000萬,還被法院列為“老賴”公司。清華總裁班的同學(xué)們開個(gè)餐廳咋就這么慘!

虧了差不多1000萬,還被法院列為“老賴”公司。清華總裁班的同學(xué)們開個(gè)餐廳咋就這么慘!

34位“清華總裁”卻開不好一家餐廳,3年虧千萬!

尷尬了!

34名清華總裁班的同學(xué)眾籌680萬元,開了一家餐廳,結(jié)果破產(chǎn)了!還欠了300多萬元,100多名顧客辦理的充值卡費(fèi)也沒退!

這林林總總加起來虧了1000萬左右!

不僅如此,從最高法院被執(zhí)行人信息平臺獲悉,這家“清華總裁班破產(chǎn)餐廳”的公司還被列為失信被執(zhí)行人,俗稱老賴。

清華總裁班開餐廳破產(chǎn),虧了1000萬!  

這家“清華總裁班破產(chǎn)餐廳”的名字叫“華清緣·南國小廚”(下文簡稱華清緣),于2015年1月17號開業(yè),是位于清華大學(xué)東門附近的一家主題餐廳。

34位清華總裁班同學(xué)眾籌開餐廳  

餐廳的股東是34位清華大學(xué)總裁高級研修班2007年至2013年不同班級的同學(xué),在微信群里眾籌發(fā)起而開。

34名股東均認(rèn)繳出資20萬元,持股比例均為2.94%,公司注冊資本680萬元。

據(jù)說,開業(yè)時(shí),場面非常宏偉,來自全國各地的150多名領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、股東、同學(xué)和合作機(jī)構(gòu)都來參加了它的開業(yè)典禮。

持續(xù)虧損3年多,宣布破產(chǎn),虧了1000萬

然而,萬萬沒想到,不到四年,這家餐廳就宣布破產(chǎn)了!

由于該餐廳從2015年開業(yè)經(jīng)營就一直處于虧損,期間經(jīng)多次調(diào)整經(jīng)營模式,但仍未能扭虧為盈,經(jīng)股東會決議向法院申請破產(chǎn)。

公司資產(chǎn)僅余5000多元,還欠著300多萬元債務(wù),此外還有100余名會員的充值卡費(fèi)未退。

這680萬的投資加300多萬的債務(wù)一算下來,整整虧了1000萬!

被法院列為“老賴”公司

并且,從最高法院被執(zhí)行人信息平臺獲悉,華清緣公司已被列為失信被執(zhí)行人,俗稱老賴,這很有可能是和它達(dá)300多萬的欠款有關(guān)。

“老賴”公司一般就是指那些欠款不還,被法院強(qiáng)制執(zhí)行都不搭理的公司。

要是公司被貼上“老賴”的標(biāo)簽,損失二三十萬投資事小,但它的法人和股東就臉上無光了。

華清緣

34個(gè)“總裁”開不好一家餐廳,為何?

餐飲行業(yè)一直都被認(rèn)為是低門檻行業(yè),然而34個(gè)清華總裁班的同學(xué)合伙開餐廳,竟然破產(chǎn)了!這巨大反差,引來了網(wǎng)友和各大媒體不嫌事大的集體圍觀和嘲諷。

在覺得可笑的同時(shí),我們不妨站在做餐飲的角度,來討論一下這些“總裁”為何會馬失前蹄?

想只靠人脈和關(guān)系開好餐廳,太想當(dāng)然了!

華清緣餐廳距離清華大學(xué)東門僅100米,按理來說,它的主要客群應(yīng)該是師生。

然而據(jù)資料顯示,該餐廳經(jīng)營面積1166平米,擁有餐位216個(gè),內(nèi)設(shè)9個(gè)大小豪華包房,一個(gè)容納100多人的宴會大廳及一個(gè)飲茶休閑,舉辦展覽及沙龍的展廳。

菜品也以新派湘菜和創(chuàng)意融合菜為特色,從精致點(diǎn)心、特色炒菜、生猛海鮮、滋補(bǔ)靚湯到上等的燕鮑翅參。

從面積、布局、菜品設(shè)計(jì)、環(huán)境、人均消費(fèi)來看,這餐廳定位很明顯是做商務(wù)宴請,那它的客群目標(biāo)有可能就是清華總裁班的學(xué)員。

其實(shí)也不難理解,這34位股東來自各行各業(yè),這人脈和關(guān)系網(wǎng)杠杠的,可能想著總裁班每期的學(xué)員來吃個(gè)飯,餐廳就能開下去了。

然而,現(xiàn)實(shí)是很骨感的,想僅靠人脈和關(guān)系開餐廳,太想當(dāng)然了!

很多餐飲人創(chuàng)業(yè)都會犯這個(gè)錯(cuò)誤,覺得:“我朋友多,朋友帶朋友,餐廳就火起來了”。

但做餐飲得開門做生意,追求復(fù)購,除非你是做會所,不然和朋友關(guān)系再好,吃個(gè)一兩次他可能就不會再來了!

玩票性質(zhì)開餐廳,虧!

能上得起清華總裁班的學(xué)生,一年學(xué)費(fèi)少說也得要好幾萬,身份也是各個(gè)行業(yè)的企業(yè)家。認(rèn)真地說,他們要是有一個(gè)認(rèn)認(rèn)真真地開這個(gè)餐廳,也不會倒閉。

微博網(wǎng)友@憲老師評論:  

我覺得這些總裁的主心力沒有放在上面,人家也不會在乎這點(diǎn)錢,自己的主營公司跟業(yè)務(wù)賺錢好了,這些開餐廳自己又不參與經(jīng)營只不過是玩玩。就靠一個(gè)餐廳倒閉就說總裁的失敗未免有失偏頗。

這位網(wǎng)友說得有點(diǎn)道理,但可惜的是,這些股東可能都沒有做過餐飲,開這個(gè)餐廳也是抱著玩票的心態(tài),也不差這20萬錢。

所以錢一交,就做了甩手掌柜,等著分錢;遇到問題,也沒人站出來處理。這態(tài)度不虧他們虧誰!

做餐飲自古都是一個(gè)勤行,一定要得有人踏踏實(shí)實(shí)做經(jīng)營,門店管理中那么多繁瑣的事情,沒處理都是危機(jī),千里之提潰于蟻穴。不然他們也不會因?yàn)橐粋€(gè)24塊錢的糾紛,被食藥監(jiān)罰款5000塊。

股權(quán)平均分配,34個(gè)“和尚”沒水喝!

俗語言:三個(gè)和尚沒水喝,更何況是34個(gè)“和尚”呢?

“清華總裁開餐廳”破產(chǎn)還犯了一個(gè)大錯(cuò)誤:股權(quán)平均分配!

網(wǎng)友  IT 烽火臺 分析 

問題出在哪?34個(gè)精英合伙開餐廳,每人出資20萬,每人持股2.94%,似乎顯得很平等,但對一家公司來說,大概沒有比這更糟糕的股本結(jié)構(gòu)了。34人,一人一個(gè)主意,誰說了算?誰說的都不算。34人負(fù)責(zé)就是沒人負(fù)責(zé)。這樣的股本結(jié)構(gòu),意味著并沒有一個(gè)足以說了算的股東,也意味著沒有一個(gè)真正全身心為餐廳負(fù)責(zé)的股東,所以破產(chǎn)也就不足為奇。

網(wǎng)友 周小小小小迪 分析 

這樣的搭伙是真的很難做,股東太多了,我就吃過這樣的虧,10個(gè)夜場經(jīng)理人投資飯店,加夜宵,投資100萬,第一個(gè)月營業(yè)額就有39萬,第二個(gè)月30萬,第三個(gè)月,28萬,第四個(gè)月想著可以分紅了,接著總經(jīng)理說沒錢發(fā)工資了,What?

因?yàn)槲覀兪畟€(gè)股東都有事,店里全讓一個(gè)人管,也沒查過賬,第五個(gè)月直接停業(yè)關(guān)門,那么多客戶都莫名其妙,生意很好,怎么就沒錢賺,工資發(fā)不出去,總經(jīng)理給我們的賬就是成本太高,意思就是被總經(jīng)理套路了,我們所投的錢被他一個(gè)人賺走了,我們虧了成本還拿錢出來發(fā)員工工資。

為什么平分股權(quán)會導(dǎo)致餐廳失???因?yàn)闄?quán)利的均分不可能建立在現(xiàn)實(shí)的付出不對等基礎(chǔ)上。

意思是說,做餐飲都是做實(shí)事,自然就存在工作量和工作強(qiáng)度的不同,股權(quán)平均了,大家就沒有做事的積極性了。

這種股權(quán)平均分配機(jī)制下,極易出了事情,沒人負(fù)責(zé),看起來是34個(gè)老板,實(shí)際上連一個(gè)擔(dān)事的都沒有,所以才會出現(xiàn)成為公司成為“老賴”的尷尬局面。

34個(gè)股東,股權(quán)平均分配

小結(jié)

34個(gè)清華總裁班的“總裁”開一家餐廳,還搞黃了,只能說是做餐飲不是外行人想得那么容易!

做餐飲,想當(dāng)甩手掌柜?只是想玩玩?那等待你的只有倒閉和破產(chǎn)的結(jié)局!

各位看官們,對于這個(gè)事情,你們怎么看?

本文來源:職業(yè)餐飲網(wǎng),由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請注明來源!

1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。


媒體官方合作