2018年12月18日，?？吐?lián)合微信支付打造的福客智慧零售餐廳發(fā)布會在寫字樓林立、購物中心聚集的深圳福田卓悅intown廣場隆重舉行。?？椭腔鄄蛷d創(chuàng)始人郭亮，騰訊公司代表李振、林森、葉婷婷、JeffChen、陳博文，華南優(yōu)秀購物中心品牌代表、中國投資界大咖代表、中國優(yōu)秀商業(yè)媒體代表以及中國餐飲界優(yōu)秀品牌代表等眾多大咖出席并擔任會議嘉賓。一場主題為“微信連接、人工智能、大數(shù)據(jù)引領(lǐng)智慧餐飲變革”的餐廳開業(yè)發(fā)布會在眾多餐飲界大咖的見證下，正式拉開未來式智慧餐飲帷幕。

餐飲業(yè)的發(fā)展日新月異，在互聯(lián)網(wǎng)模式推動下競爭尤為激烈，微信智慧餐飲的發(fā)展也經(jīng)歷了從最初的“微信支付”到“線下服務線上化”，再到“用科技重構(gòu)線下商業(yè)”的時代，餐飲業(yè)的變革不可謂不大。?？驮诖藭r聯(lián)手微信支付，進入“智慧餐廳”，主動擁抱潮流。那么?？椭腔哿闶鄄蛷d到底“智慧”在何處？其運營模式有何獨到之處？?？椭腔鄄蛷d創(chuàng)始人表示，該餐廳的最大特征便是“沒有前臺，人臉識別點餐”+“人工智能，優(yōu)化就餐”。在人工智能技術(shù)與大數(shù)據(jù)系統(tǒng)的支持下，?？椭腔鄄蛷d不僅能支持全場景“刷臉”身份識別，還能利用大數(shù)據(jù)系統(tǒng)精準推薦消費者所喜愛的美食套餐，讓其成為當之無愧的吃貨福音。

“臉”是?？椭腔鄄蛷d的通行證。在門店，消費者隨處可見大屏智慧點餐機，在首頁啟動智慧點餐程序后，屏幕自動識別人臉，初次登陸需要輸入微信綁定的手機號，剩下的事情都由“智慧機器”幫你搞定。成功“刷臉”后，一碗營養(yǎng)均衡，葷素搭配的麻辣燙，系統(tǒng)大數(shù)據(jù)瞬間就為你選好！消費者只需手指輕輕一點，將菜品一鍵加入碗里。然后按照自己的口味，從6種口味水果鮮骨湯底中選擇自己喜歡的湯底。取一張機器上的臺卡牌，在屏幕上輸入臺卡牌號，確認訂單后即可刷臉付款，整個過程只需30秒。隱藏的小驚喜是，即使你忘帶手機，或是手機沒電，也能成功吃上麻辣燙，你唯一不能忘的就是自己的手機號碼，因為，“刷臉智慧點餐”全程根本不需要使用手機！包括付款！

福客智慧餐廳創(chuàng)始人郭亮介紹，探索智慧餐廳的初衷，是希望解決現(xiàn)代人排隊點餐時間過長帶來的痛苦等待。“美食需要第一時間品嘗，生活也不應該浪費在等待上。人工智能的發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的變革，讓時間成本能成倍壓縮，同時美味也不會遲到?！?/span>

除了大屏智慧點餐，消費者還可通過?？臀⑿欧仗枴⑽⑿判〕绦?、桌臺掃碼等多種方式進行在線點單和互動。消費者在線上下單后，?？椭腔鄄蛷d后臺廚房便啟動備菜工作，盡量保證顧客進店后不等待，就能為ta端上麻辣燙；套餐推薦選項，是對有“選擇困難癥”消費者的福音。比起傳統(tǒng)餐飲模式，福客智慧餐廳可節(jié)省顧客的就餐時間，提升顧客的就餐體驗，也能提高門店的效率，讓交易快速流轉(zhuǎn)。小程序多入口智慧點餐，還給不愿等待的人、門店附近的人以及對福客產(chǎn)品感興趣的人等，提供了一種消費可能，間接地擴大了流量來源。

除了智能餐飲模式的新探索，福客在餐飲品質(zhì)上也煞費苦心，聯(lián)合華農(nóng)大自建10萬平的水培農(nóng)場，水培蔬菜更少病蟲害，不施農(nóng)藥不僅更健康，沒有蚊蟲的叮咬，顏值也更高，口感更好。新推出的“水果骨湯麻辣燙”，口味鮮甜，吃完不口干，不油膩，重新定義麻辣燙飲食文化。

福客智慧餐廳的創(chuàng)新之處在于強調(diào)后臺的數(shù)據(jù)化和智能化，在前廳打通了智能點餐和刷臉入會，并和微信服務號、小程序等各個載體打通和會員的聯(lián)系，真正的實現(xiàn)顧客黏度。同時，?？驮谥腔鄄蛷d內(nèi)打造的自助購物超市，提供了豐富的零食產(chǎn)品，除了?？妥杂衅放频募词硾_泡麻辣燙和酸辣粉，還有水果拼盤、蔬菜沙拉、水培蔬菜，50+款飲品，速食便當、意面、方便零食、麻辣冷串等，應有盡有。每款產(chǎn)品都有屬于它們自己的“身份ID”—商品碼，想要帶走它們，有2種支付方式可以選擇，一種是“刷臉識別支付”：在超市出口小屏幕前掃描商品碼加入購物車，刷臉輸入手機號碼即可完成付款；另一種是“小程序掃碼購”：想買哪款產(chǎn)品，打開微信掃一掃貨架上的小程序，然后掃描商品碼加入購物車，走到哪里掃哪里，手機確認支付后即可帶走，無需排隊等待付款！

發(fā)布會上，騰訊公司代表表達了對?？椭腔鄄蛷d后期的期望，希望能通過智能機數(shù)據(jù)的不斷沉淀，強化機器學習，使后期的推薦更加精準，同時有效的運用數(shù)據(jù)，通過微信的更多端口精準營銷，幫?？吞嵘€上到線下的轉(zhuǎn)化。

福客智慧餐廳CEO郭亮表示，未來，餐飲智慧化、數(shù)據(jù)化將是新餐飲時代的重要使用工具，將會大幅提升餐廳效率，提升顧客體驗，更好的線上線下流量轉(zhuǎn)化。?？拖Ｍ軗肀⑿诺闹腔劭萍?，賦能?？停尭囝櫩蛺凵象w驗智能科技帶來的新餐飲生活方式。