故宮火鍋歷時(shí)28天宣布暫停營(yíng)業(yè)；周黑鴨否認(rèn)作假；口碑?dāng)M3月再落地800家明廚亮灶；“鮑師傅”糕點(diǎn)打假維權(quán)獲賠35萬(wàn)元；加盟家獲500萬(wàn)元天使輪融資……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

3月4日消息，據(jù)報(bào)道，故宮角樓餐廳將從今天晚上開(kāi)始停止供應(yīng)火鍋。原因是有觀眾反映餐廳晚間排隊(duì)等候時(shí)間長(zhǎng)、價(jià)格偏高，隨著天氣漸暖，故宮角樓餐廳將在近期進(jìn)行內(nèi)容調(diào)整，增加飲品及快餐種類，縮短觀眾等待時(shí)間，并提供性價(jià)比更高的餐飲，為餐廳增加更多的文化內(nèi)涵。

周黑鴨發(fā)布澄清公告，否認(rèn)并駁斥做空機(jī)構(gòu)Emerson Analytics報(bào)告中沒(méi)有事實(shí)根據(jù)的指控，公司股票于3月6日上午9時(shí)恢復(fù)交易。

3月4日，周黑鴨遭沽空機(jī)構(gòu)Emerson Analytics狙擊。該機(jī)構(gòu)發(fā)表報(bào)告，預(yù)測(cè)周黑鴨去年純利只有2.55億元人民幣，稱該股只值2.4元。該目標(biāo)價(jià)較3月4日收盤價(jià)3.69元，有34.9%的下跌空間。2018年周黑鴨實(shí)際利潤(rùn)只有2.55億元，比官方預(yù)測(cè)的5.33億元少一半多。

近日，餓了么口碑宣布，3月將繼續(xù)在全國(guó)范圍內(nèi)投放1500萬(wàn)食安封簽，明廚亮灶再落地800家。

“食品安全一直是我們謹(jǐn)守的企業(yè)生命線，餓了么口碑始終堅(jiān)持信息技術(shù)與食品安全科學(xué)相結(jié)合，利用創(chuàng)新科技不斷探索加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)食品安全管理，滿足消費(fèi)者方便、快捷、安全的餐飲需求。”餓了么副總裁、首席食品安全官王三虎表示。

日前，“鮑師傅”品牌原創(chuàng)者和商標(biāo)持有人北京鮑才勝餐飲管理公司在南京、蘇州、北京有7起訴訟已經(jīng)結(jié)案，均判定被告商標(biāo)侵權(quán)，共計(jì)獲得賠償款35萬(wàn)元；另有11起訴訟正在進(jìn)行中，最近的一起即將于3月12日在蘇州宣判。

以肉松小貝為拳頭產(chǎn)品的正版“鮑師傅”，由鮑才勝夫婦于2004年在北京創(chuàng)立，最初只是中國(guó)傳媒大學(xué)旁一家賣面點(diǎn)的夫妻檔小店。2017年開(kāi)始，鮑才勝的“鮑師傅糕點(diǎn)店”成了網(wǎng)紅店，山寨品牌也迅速跟風(fēng)。近兩年來(lái)，“鮑師傅”被迫把大量精力投入在維權(quán)路上。但是維權(quán)投入的大量資金和時(shí)間，已經(jīng)拖累了“鮑師傅”原本的發(fā)展速度。

3月7日消息，品牌加盟雙向嚴(yán)選平臺(tái)“加盟家”已于近日完成500萬(wàn)元天使輪融資，由產(chǎn)業(yè)內(nèi)天使投資人領(lǐng)投，和君資本跟投。本輪融資將主要用于團(tuán)隊(duì)搭建、市場(chǎng)推廣、完善基礎(chǔ)業(yè)務(wù)、打磨產(chǎn)品、提升用戶體驗(yàn)等方面。

加盟家通過(guò)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)算法對(duì)品牌方和加盟商進(jìn)行漏斗篩選，例如通過(guò)成立年限、加盟店和直營(yíng)店各自的數(shù)量、企業(yè)營(yíng)收數(shù)據(jù)、行業(yè)口碑等維度來(lái)對(duì)品牌進(jìn)行考察，只有達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)的品牌方才能入駐到加盟家平臺(tái)。

成立半年，加盟家所有平臺(tái)總用戶數(shù)已達(dá)10萬(wàn)，合作品牌包括吉祥餛飩、權(quán)金城、楊國(guó)福麻辣燙等較為知名的餐飲品牌，未來(lái)也會(huì)為餐飲品牌提供其他有助于它們提高效率提升營(yíng)收的服務(wù)。

近日，肯德基在湖南長(zhǎng)沙市開(kāi)了全國(guó)首個(gè)“雷鋒主題”餐廳，長(zhǎng)沙雷鋒紀(jì)念館現(xiàn)場(chǎng)授予該餐廳“學(xué)雷鋒共建基地”稱號(hào)。美式店打“雷鋒牌”，中西合璧，瞬間引爆話題。

整個(gè)“雷鋒主題”餐廳布置讓人耳目一新。從店內(nèi)到店外多處展示著雷鋒形象、雷鋒日記、名言警句，門口生動(dòng)可愛(ài)的“雷小鋒”文創(chuàng)人偶更是吸引了不少市民駐足合影。

對(duì)此，肯德基湖南市場(chǎng)總經(jīng)理表示，雷鋒是我們一代又一代人的學(xué)習(xí)榜樣，作為深耕中國(guó)市場(chǎng)的餐飲品牌，肯德基將大力弘揚(yáng)雷鋒精神，做新時(shí)代雷鋒精神的接班人。

最近，在上?？鞓?lè)檸檬與阿里合作的首家智慧門店里，機(jī)身明黃、線條圓潤(rùn)的雷萌1號(hào)很忙。顧客在口碑下單—雷萌1號(hào)接單—接茶湯—按照客人要求加糖加冰—加小料—搖茶—裝杯—封口放入取餐柜—給客人發(fā)送取餐短信，整個(gè)流程耗時(shí)90秒，全部由機(jī)器人獨(dú)立完成。

“目前90秒/杯的速度并不是最佳狀態(tài)，我們還在持續(xù)優(yōu)化，40秒出一杯是我們的目標(biāo)?！笨鞓?lè)檸檬營(yíng)運(yùn)長(zhǎng)張妙苓表示。

據(jù)悉，此次快樂(lè)檸檬的智慧門店從去年7月份，和阿里口碑達(dá)成合作意向后，聯(lián)合機(jī)器人手臂制造商工博士開(kāi)始研發(fā)。并在今年1月進(jìn)行試營(yíng)業(yè)，經(jīng)過(guò)直面顧客的試錯(cuò)和優(yōu)化，才在3月正式營(yíng)業(yè)。而目前第二、三家智慧門店已經(jīng)在籌備中，預(yù)期在上海之外的其他一線城市開(kāi)店。

據(jù)知情人士透露，主打主食沙拉的O2O電商品牌甜心搖滾沙拉面臨倒閉危機(jī)，主營(yíng)業(yè)務(wù)陷入停擺狀態(tài)，管理層處于失聯(lián)狀態(tài)，微博微信知乎等官方溝通渠道則已停更兩個(gè)多月。

甜心搖滾沙拉成立于2014年，主打產(chǎn)品是用透明罐子包裝的主食沙拉，迅速風(fēng)靡于無(wú)數(shù)白領(lǐng)中，并獲得國(guó)內(nèi)頂級(jí)投資人的垂青。2014年9月獲得了小馬蜂創(chuàng)投的天使輪融資，在2015年4月，成立不到一年時(shí)間的時(shí)候，獲得了競(jìng)技世界和華映資本數(shù)千萬(wàn)人民幣的融資，共獲得四輪近億元融資。

消息人士透露，甜心搖滾沙拉“出事”極有可能和最后一輪融資有關(guān)系。甜心管理層涉嫌做假賬挪用公司大額資金激怒了相關(guān)投資方，然后傳出了被拘傳聞。

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