2019年餐企如何破局?6月27日相約廣州,一起餐創(chuàng)新未來 | 大事件專欄

餐飲界 / 參某 / 2019-03-26 11:01:00
2019年的餐飲行業(yè),“四貴一低”越演越烈,很多餐廳昨天關(guān)門后,今天就再也沒有打開過,一波又一波的關(guān)店潮,讓一部分餐飲人寒意凜凜。 這是冬天要來臨了嗎?


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2019年即將過半,相信又有無數(shù)問題堆積在餐飲人腦海里:


美團(tuán)餓了么競(jìng)相漲價(jià),外賣業(yè)務(wù)該怎么開展啊?


為買星巴克“貓爪杯”,顧客搶到打架,是否新零售應(yīng)成為餐企標(biāo)配?


瑞幸咖啡成立19個(gè)月IPO,創(chuàng)造餐企上市紀(jì)錄,它的營(yíng)銷套路我們?cè)撛趺磳W(xué)?


新零售標(biāo)桿盒馬鮮生傳來關(guān)店消息,附著在盒馬的餐廳前路將何去何從?


海底撈垃圾分類不過關(guān)被拒運(yùn),這是環(huán)保升級(jí)的信號(hào)嗎?



心結(jié)不解,怎能看清前路?


為了解開餐飲人的心結(jié),餐飲界年中萬人盛會(huì)——


2019廣州國(guó)際連鎖加盟展


第11屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇


(廣州站)


暨第二屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎(jiǎng)典禮


將于2019年6月27日隆重開幕


七碗餐飲大咖思維雞湯


組織力持續(xù)創(chuàng)新密碼

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 遲煥濤  云味館創(chuàng)始人,人稱“米線哥”,原創(chuàng)維集團(tuán)高管。2014年辭職創(chuàng)辦云味館,是深圳“云南過橋米線”的頭部品牌。


《如何打造超級(jí)IP,讓品牌年輕化?》

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 Maylin 兩岸知名的品牌營(yíng)銷專家,《匠心》創(chuàng)意企劃與宣傳,首創(chuàng)中國(guó)第一個(gè)生活化IP、以真實(shí)餐飲人故事的漫畫食久記,騰訊平臺(tái)一上線人氣破2.15億。曾任香港上市小南國(guó)餐飲集團(tuán)王董特別助理;旅游衛(wèi)視《看今天臺(tái)北》制作人與主持,是臺(tái)灣文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷高手。


湯品類的創(chuàng)新與突破

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 詹楚烽 等候科技創(chuàng)始人兼CEO、“吃個(gè)湯”品牌創(chuàng)始人、等候?qū)W院院長(zhǎng)、深圳餐飲商會(huì)湯文化研究院院長(zhǎng),被譽(yù)為“中華湯品第一人”,于2019年榮登“福布斯(亞洲版)30位30歲以下精英榜”。。


創(chuàng)新餐飲思維

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 鶴九 餐飲界新媒體創(chuàng)始人、哈谷傳媒CEO;暢銷書《互聯(lián)網(wǎng)+餐飲》、《餐飲公關(guān)力》作者;曾任中國(guó)第一家品牌營(yíng)銷上市公司“采納品牌營(yíng)銷機(jī)構(gòu)”品牌營(yíng)銷師、維也納酒店集團(tuán)餐飲板塊品牌營(yíng)銷策劃總監(jiān);


連鎖餐飲可持續(xù)發(fā)展的新動(dòng)能

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 曹運(yùn)金 辰森世紀(jì)營(yíng)銷服務(wù)中心副總裁,深耕互聯(lián)網(wǎng),曾服務(wù)于金蝶、用友等多家知名上市企業(yè)。曾主導(dǎo)過呷哺呷哺、永和大王、九毛九、豪享來等多家大型連鎖餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈建設(shè)以及餐廳全面解決方案的落地與運(yùn)營(yíng)。


實(shí)體餐飲數(shù)據(jù)化營(yíng)銷的背后邏輯

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 夏海彪  壹推科技CEO,天貓智庫(kù)講師,曾任芒果網(wǎng)互聯(lián)網(wǎng)中心總經(jīng)理、拼多多(多多果園)游戲化電商的創(chuàng)始者,九年互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)及創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),先后創(chuàng)辦四家互聯(lián)網(wǎng)公司,曾經(jīng)幫助Uber策劃過”神秘顧客”的營(yíng)銷活動(dòng),創(chuàng)辦的天貓店鋪被【天貓傳奇】收錄為24家傳奇店鋪之一。


思維一體:立體構(gòu)建餐飲品牌

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 黃成鋒 “熊貓?jiān)O(shè)計(jì)”餐飲策劃?rùn)C(jī)構(gòu)創(chuàng)始人,餐飲品牌塑建及策略執(zhí)行顧問,專注餐飲品牌創(chuàng)新十五年,成功塑造上百個(gè)餐飲品牌,擅長(zhǎng)以品類創(chuàng)新與精準(zhǔn)定位為餐飲品牌創(chuàng)造差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。


辯論賽產(chǎn)品工業(yè)化VS產(chǎn)品匠心主義之辯


餐飲營(yíng)銷,你方唱罷他登臺(tái)


有沒有料,吵過才知道


本次論壇特色環(huán)節(jié)——“辯論賽”


由餐飲老司機(jī):廣東省餐飲行業(yè)服務(wù)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)“程鋼”擔(dān)任主持


并讓4名餐飲掌門人“互相傷害”!


讓高手使出絕招最好的方法


就是找另一個(gè)高手與之過招


定能毫無保留地給觀眾


帶來最佳的思維盛宴


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辯論主持


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 程鋼 廣東省餐飲行業(yè)服務(wù)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng),《餐數(shù)》餐飲數(shù)據(jù)眾創(chuàng)平臺(tái)創(chuàng)始人,專注于餐飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈模塊化與系統(tǒng)集成等商業(yè)模式的研究工作,致力于推動(dòng)中國(guó)餐飲業(yè)數(shù)據(jù)化進(jìn)程。


正方:餐企堅(jiān)持“產(chǎn)品工業(yè)化”才有出路

正方辯手

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 羅清 蛙來噠聯(lián)合創(chuàng)始人、清華深研校友會(huì)粵港澳餐飲企業(yè)家同學(xué)會(huì)理事會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。2017年中國(guó)好餐廳形象大使??萍脊?5年高管經(jīng)驗(yàn),跨界餐飲創(chuàng)業(yè),帶領(lǐng)蛙來噠實(shí)現(xiàn)從0到1,從1到160店的突破。



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 陳天龍 至尊比薩創(chuàng)始人、廣東杰出企業(yè)家、廣東特許經(jīng)營(yíng)杰出人物、華南理工大學(xué)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、比薩熊商學(xué)院院長(zhǎng)、江蘇省餐飲協(xié)會(huì)國(guó)際美食專委會(huì)常務(wù)主席;


 反方:餐企唯有“產(chǎn)品匠心主義”才能持久


反方辯手:

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 陳永全 廣州深夜食堂餐飲連鎖有限公司創(chuàng)始人,合縱文化集團(tuán)深夜食堂品牌事業(yè)部負(fù)責(zé)人。2016年創(chuàng)辦“深夜食堂”,一年半時(shí)間開店17家,是一家主打人文情懷和有溫度的日料餐企。


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 夏嘉隆 巡湘記品牌聯(lián)合創(chuàng)始人。20余年市場(chǎng)營(yíng)銷與品牌管理經(jīng)驗(yàn),11年連鎖餐飲企業(yè)總部管理歷練,聯(lián)合創(chuàng)建多個(gè)湘菜連鎖品牌,是巡湘記的聯(lián)合創(chuàng)始人。擅長(zhǎng)品牌規(guī)劃與差異化塑造,對(duì)于正餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)和機(jī)會(huì)挖掘有獨(dú)立見解


圓桌論壇餐企該如何度過行業(yè)“炎夏”?


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餐飲行業(yè)今年以來,隨著“四貴一低”愈演愈烈,很多餐廳迎來了關(guān)店潮,不禁讓一部分餐飲人高呼生意難做,這是冬天要來了嗎?


非也,中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模突破四萬億,外賣市場(chǎng)更是增長(zhǎng)迅猛,餐飲行業(yè)始終是創(chuàng)業(yè)的熱點(diǎn),這不是遇冷的市場(chǎng),而是競(jìng)爭(zhēng)激烈的炎夏。


那么,餐企該如何渡過這個(gè)炎夏的紅海呢?餐飲界同樣匯聚了一幫餐飲精英,給大家分享“避暑經(jīng)驗(yàn)”:


 主持人嘉賓

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 吳憨子 吳憨子飲食IP渠道智庫(kù)創(chuàng)始人,邊研究飲食IP渠道資本,邊投資賦能渠道價(jià)值的廿四漂流茶、顧小蠻奶茶、面包好了、賒店老酒等等餐飲品牌


 分享嘉賓

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 盧路成 黑色經(jīng)典聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO,十年專注做美食品牌,傳播健康飲食理念,2017年、2018年成功孵化“拾個(gè)泡爪”、“拾加加”兩個(gè)餐飲品牌。


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 劉雁冰 大申利生煎創(chuàng)始人,種子課堂特邀講師,開創(chuàng)了國(guó)內(nèi)顏值生煎的先河,首創(chuàng)“四味生煎”,被譽(yù)為“生煎美少女”。


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 丁丁 中國(guó)幼兒烘焙生態(tài)鏈倡導(dǎo)者,KISSMOON潮流烘焙學(xué)院,MILIMILI·派對(duì)蛋糕創(chuàng)始人,一位走在創(chuàng)業(yè)道路上的寶媽,致力于打造適合中國(guó)幼兒健康體質(zhì)的烘焙生態(tài)鏈,為中國(guó)的寶寶健康成長(zhǎng)助力。


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 劉洪泉 肥肥盒子創(chuàng)始人,專注研究新零售業(yè)態(tài),2006年與德國(guó)合作伙伴創(chuàng)立TOWITEK HK LTD, 具備10多年的產(chǎn)品設(shè)計(jì),開發(fā),生產(chǎn),質(zhì)量控制,供應(yīng)鏈管理,公司管理運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。


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 鄭德安 排隊(duì)網(wǎng)副總裁兼合伙人。主張“以會(huì)員營(yíng)銷為切入點(diǎn)助力餐飲發(fā)展”,擅長(zhǎng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)規(guī)劃、用戶體驗(yàn)研究、創(chuàng)意指導(dǎo),專注于運(yùn)用新思維、新方法進(jìn)行細(xì)分市場(chǎng)挖掘、打造產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。


中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎(jiǎng)

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 活動(dòng)總流程

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現(xiàn)場(chǎng)同期活動(dòng)

2019燃點(diǎn)盛夏的餐飲食材行業(yè)大展——世界食品廣州展、第八屆廣州國(guó)際食品食材展、廣州國(guó)際連鎖加盟展 于06.27-29日降臨廣州保利世貿(mào)博覽館,三展一會(huì)齊辦,50,000㎡展出面積,1500+來自國(guó)內(nèi)外食材參展企業(yè),屆時(shí),將引爆華南創(chuàng)業(yè)招商熱潮,從品牌設(shè)計(jì)、硬件采購(gòu),到國(guó)內(nèi)外名優(yōu)食品食材采購(gòu)、包材裝備采購(gòu),提供貫通餐飲食材行業(yè)上下流服務(wù)!



活動(dòng)亮點(diǎn)

最火爆的行業(yè)論壇

2016年一屆,2017年三屆,2018年六屆,短短三年即舉辦十屆,餐飲行業(yè)創(chuàng)新步伐越來越快。


最專業(yè)的餐飲盛會(huì)

網(wǎng)聚30+餐飲大咖、700+餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者,餐飲的新思維、行業(yè)的新趨勢(shì),在這里碰撞萌芽。


最具傳播力的餐創(chuàng)焦點(diǎn)

線上直播+電臺(tái)宣傳+權(quán)威媒體傳播,覆蓋超過千萬受眾,深度影響餐飲行業(yè)。


參與論壇,你將收獲


1、與30+餐飲大咖現(xiàn)場(chǎng)交流、搭建人脈。


2、與700+餐飲人深度交流,現(xiàn)場(chǎng)對(duì)接業(yè)務(wù)。


3、了解餐飲行業(yè)最新的發(fā)展趨勢(shì)。


4、學(xué)習(xí)餐飲運(yùn)營(yíng)的新思維。


5、餐飲頭部品牌真實(shí)案例,實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)分享。


….


活動(dòng)信息


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另外,作為活動(dòng)主辦方,餐飲界(canyinj.com)長(zhǎng)期專注于餐飲創(chuàng)新營(yíng)銷,累計(jì)為50W+餐飲創(chuàng)業(yè)者,2000+餐飲品牌提供過最權(quán)威的餐飲外腦支持,持續(xù)為餐飲企業(yè)解決“三高一低”經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)問題。


前十屆高峰論壇的成功舉辦,為本次活動(dòng)的舉辦奠定了基礎(chǔ),更為餐飲人的溝通與合作搭建了交流的橋梁。


相信在2019年6月27日即將舉行的“餐創(chuàng)新未來”廣州站,會(huì)給參與者們帶來更多的驚喜!




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