2019第11屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇（廣州站）上，May Lin進(jìn)行了精彩演講。

通過(guò)演講，我們?nèi)嬲J(rèn)識(shí)了這位餐飲營(yíng)銷(xiāo)“大神”， 以及“大神”眼中的餐飲營(yíng)銷(xiāo)。

分享嘉賓：May Lin，兩岸知名營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、食久記創(chuàng)始人May Lin，這幾年最火的匠心創(chuàng)意企劃，世界第一牛肉面牛爸爸品牌宣傳，中國(guó)餐飲第一個(gè)生活化IP,食久記線上漫畫(huà)2.2億人氣，游戲，網(wǎng)劇，線下餐廳！

“神操作”的三個(gè)品牌

食久記是May做的第三個(gè)品牌。2015年從臺(tái)北來(lái)到上海，4年間，May操刀這二個(gè)品牌的營(yíng)銷(xiāo)宣傳，食久記是May創(chuàng)立，每一個(gè)都堪稱(chēng)驚人、經(jīng)典。

1、全世界米其林主廚最多的Oreno

Oreno在香港開(kāi)業(yè)時(shí)，通過(guò)Facebook，Oreno一個(gè)月獲得了170萬(wàn)的瀏覽量；針對(duì)上海店制作的H5，第一天就突破了10+的瀏覽量，且Oreno開(kāi)創(chuàng)了支付寶幫單店單品牌宣傳的先河，與支付寶一起策劃的事件營(yíng)銷(xiāo)共有2億人看到。

2、把一碗牛肉面賣(mài)到1萬(wàn)塊的牛爸爸

把一碗牛肉面賣(mài)到1萬(wàn)塊，世界第一的牛爸爸，30年用心專(zhuān)注做好一碗面，與當(dāng)時(shí)馬英九市長(zhǎng)合作臺(tái)北牛肉面節(jié)，將牛肉面推廣成為臺(tái)北城市地標(biāo)。牛爸爸對(duì)臺(tái)北牛肉面產(chǎn)業(yè)的最大貢獻(xiàn)達(dá)15億產(chǎn)值/年。

3、第一部餐飲漫畫(huà)IP食久記

年輕人到底喜歡什么？從二次元開(kāi)始，從漫畫(huà)開(kāi)始，以真實(shí)的餐飲人做故事原型，邀請(qǐng)首爾、臺(tái)北、北京三地優(yōu)秀漫畫(huà)創(chuàng)作者與餐飲人一起創(chuàng)作，第一部餐飲漫畫(huà)IP《食久記》誕生了。

一經(jīng)上線就受到了年輕人的喜歡，在2017年、2018年被騰訊動(dòng)漫平臺(tái)選為最頂尖的新制作水平漫畫(huà)，現(xiàn)在已擁有2.2億的瀏覽量。

短短時(shí)間人氣破2.2億

第一部于去年終結(jié)，目前第二部已進(jìn)入籌備期。

4、另一杰作——與口碑合作的“匠心”發(fā)布會(huì)

2015年，很多餐企面臨轉(zhuǎn)型，大眾化餐飲很火，很多餐飲老板都在想下一個(gè)未來(lái)在哪兒。此時(shí)，May與口碑計(jì)劃，回到餐飲的主軸——匠心，把產(chǎn)品做好才是最基本的。

令人意外的是，2016年3月，總理把匠心列入了工作匯報(bào)。這成為May在工作上一個(gè)巨大鼓勵(lì)。

二次元走向三次元的《食久記》

《食久記》漫畫(huà)于2017年10月3日在騰訊動(dòng)漫平臺(tái)上線，亮點(diǎn)在于品牌的“人格化”與“溫度”。

以失去味覺(jué)的炒鍋廚師為主人公，以主人公收到了一枚附著叫做燕久靈魂的炒勺為故事主線，講述了廚師對(duì)廚藝孜孜以求的過(guò)程，以過(guò)程中遭遇的愛(ài)與幫助，陰謀與陷阱等，一經(jīng)上線，就獲得了破億的人氣。

1、與游戲公司跨界合作

食久記與中國(guó)最大的AVG游戲平臺(tái)&用戶(hù)社區(qū)橙光合作，打造了食久記游戲。

游戲改編同名漫畫(huà)《食久記》

橙光游戲提供S級(jí)的制作及運(yùn)營(yíng)資源為《食久記》制作文字冒險(xiǎn)游戲?！妒尘糜洝方璐烁M(jìn)一步與年輕人打成一片，讓更多年輕朋友認(rèn)識(shí)到食久記。

2、“樂(lè)此不?！钡膭?dòng)漫展

2018年，食久記首度參加上海CPS漫展，串串、飲料等商品被漫迷在2小時(shí)搶購(gòu)一空，展位現(xiàn)場(chǎng)大排長(zhǎng)龍，現(xiàn)場(chǎng)許多顧客多次復(fù)購(gòu)。

2019年4月6日，食久記在M21夢(mèng)次元春日祭動(dòng)漫展上第一次正式與北京漫迷約會(huì)；5月3日，又在第30屆北京國(guó)際動(dòng)漫游戲嘉年華I DO漫展中再次與北京漫迷見(jiàn)面。

曾在上海漫展上被哄搶一空的雙魚(yú)串串、黑糖珍珠鮮奶等爆品再次獲得了超高人氣。

3、同名網(wǎng)劇將開(kāi)拍

受漫畫(huà)影響，食久記總能迎來(lái)一些穿著洛麗塔衣服的年輕顧客，成為餐廳的一道亮麗風(fēng)景線。

7月底，《食久記》將要開(kāi)拍同名網(wǎng)劇，主角是在年輕人中間人氣爆棚的小鮮肉.....同時(shí)，特意為網(wǎng)劇搭建的場(chǎng)景將拍攝完成后變成食久記的餐廳。

為什么那么多的大牌找漫畫(huà)人物拍廣告，他們看上的是全球最新興起的95后新中產(chǎn)。

音樂(lè)、游戲、漫畫(huà)是95后最大的興趣點(diǎn)，他們的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)世界不能停。這也是食久記做餐飲品牌先花了一年半的時(shí)間做漫畫(huà)的原因所在。

食久記定位于“極致海鮮”，食久記希望在消費(fèi)升級(jí)的過(guò)程中，讓消費(fèi)者吃到最好的食材。以年輕人為目標(biāo)群體，食久記的消費(fèi)升級(jí)聚焦讓用戶(hù)吃得更好。

1、高性?xún)r(jià)比

不是把價(jià)格漲上去就是消費(fèi)升級(jí)，而是在讓消費(fèi)者吃好的同時(shí)又能把價(jià)格維持在非常親民的水平上，比如食久記的波士頓大海鮮鍋才賣(mài)16元。

2、供應(yīng)鏈整合

為了提供高性?xún)r(jià)比，食久記又花了一年的時(shí)間整合了供應(yīng)鏈。食久記的天使投資方是國(guó)內(nèi)第一大海鮮肉類(lèi)進(jìn)口商。

有了穩(wěn)定且優(yōu)勢(shì)的供應(yīng)鏈，才能潛下心來(lái)做標(biāo)準(zhǔn)化與品控。食久記到店15分鐘上桌的體驗(yàn)就得益于高標(biāo)準(zhǔn)化的制作流程。

3、眼球經(jīng)濟(jì)

如今吸引用戶(hù)越來(lái)越難，所以需要餐廳更敏捷地在互聯(lián)網(wǎng)世界想辦法攻占用戶(hù)的眼球與心智，用創(chuàng)意美學(xué)打造餐廳消費(fèi)場(chǎng)景。

食久記將漫畫(huà)手稿放在了餐廳里，營(yíng)造出二次元漫畫(huà)氛圍。食久記上海店開(kāi)業(yè)5天，北京店開(kāi)業(yè)4天，破點(diǎn)評(píng)最快五顆星記錄；上海店開(kāi)業(yè)不到2周，獲上海江河湖海鮮服務(wù)、環(huán)境第一名；北京店開(kāi)業(yè)6個(gè)月，始終保持北京江河湖海鮮熱門(mén)前兩名……

隨后，食久記吸引了央視、上海電視臺(tái)等主流媒體不斷采訪報(bào)道。因?yàn)樾詢(xún)r(jià)比高，也因?yàn)樽銐蛱貏e，從來(lái)沒(méi)有一家漫畫(huà)IP的餐飲，線上漫畫(huà)吸引粉絲，線下做餐飲。

4、數(shù)字化建設(shè)

食材漲、人工漲、房租漲，現(xiàn)在做餐飲非常難。做餐飲不只要懂互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)，更要懂?dāng)?shù)字化、數(shù)據(jù)化建設(shè)。食久記最近就在做數(shù)據(jù)化、數(shù)字化，最重要的是數(shù)字化的建設(shè)。

以選址為例，商場(chǎng)就如同選美場(chǎng)，商場(chǎng)選址也會(huì)遇到一些坑，如果充分利用大數(shù)據(jù)，就可以盡可能地避開(kāi)這些坑。

5、內(nèi)容為王，優(yōu)質(zhì)內(nèi)容帶來(lái)流量

瑞幸2019年5月獲客成本140元；互聯(lián)網(wǎng)2019年5月獲客成本250元；游戲行業(yè)2019年5月獲客成本360元；互聯(lián)網(wǎng)金融2019年5月獲客成本720元……獲客成本越來(lái)越高，各行各業(yè)急需新的玩法來(lái)獲取流量。

食久記北京、上海的人流幾乎都是靠互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)打下來(lái)的。抖音對(duì)餐飲品牌宣傳的曝光度與廣度很高，且大數(shù)據(jù)平臺(tái)非常精準(zhǔn)，精準(zhǔn)到與二次元、美食相關(guān)的都可以刷到食久記。

因優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，5.20當(dāng)晚被奌評(píng)選上，上海、北京餐廳介紹，就有40多桌顧客到店。

6、大平臺(tái)流量轉(zhuǎn)換至品牌私域流量

最近私域流量非常紅，如何將流量從口碑、點(diǎn)評(píng)、抖音、小紅書(shū)這些大平臺(tái)上轉(zhuǎn)成品牌的私域流量，這很重要。其中，營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容與營(yíng)銷(xiāo)方法很關(guān)鍵，成功的流量轉(zhuǎn)換需要透過(guò)優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容，巧妙的方法去完成。

食久記是獨(dú)一無(wú)二的，無(wú)法復(fù)制，卻可以學(xué)習(xí)與借鑒。

如果說(shuō)餐飲的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)是一門(mén)課程，那食久記的IP運(yùn)營(yíng)能力、跨界思維，以及超前的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)等等，可以敲黑板劃重點(diǎn)圈起來(lái)，這些經(jīng)驗(yàn)值得每一位餐飲人研究與學(xué)習(xí)。

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