2019年9月20日，酸囧酸菜魚(yú)（固戍店）正式營(yíng)業(yè)，開(kāi)業(yè)當(dāng)天午餐時(shí)段，生意火爆，翻臺(tái)率超過(guò)2兩輪，酸囧還通過(guò)分發(fā)“下午茶體驗(yàn)券”，成功塑造酸囧下午茶場(chǎng)景，轉(zhuǎn)化率高達(dá)20%。

回首酸囧酸菜魚(yú)固戍店的籌備，8月份啟動(dòng)裝修，從一堆材料到一個(gè)囧趣有活力的餐廳。

9月10日，酸囧固戍店正式對(duì)外試業(yè)，試營(yíng)業(yè)階段，酸囧測(cè)試了出品的口味，出品的速度，還有服務(wù)質(zhì)量，均受到消費(fèi)者的認(rèn)可。

從試業(yè)第一天開(kāi)始，就已培養(yǎng)了自己的忠實(shí)粉絲，曾有陌生顧客三天內(nèi)在酸囧消費(fèi)高達(dá)五次，不得不說(shuō)是一個(gè)奇跡。

這是某位酸菜魚(yú)吃貨的杰作——光盤(pán)，是對(duì)酸菜魚(yú)的最大尊重！

酸囧酸菜魚(yú)，一碗囧式酸菜魚(yú)米飯，之所以受消費(fèi)者熱捧，究其原因，解決了酸菜魚(yú)品類(lèi)的三個(gè)痛點(diǎn)：

1、單品份量大，只適合多人聚餐，不適合單人份量。

2、價(jià)格比較貴，不適合工薪階層多次消費(fèi)。

3、網(wǎng)紅酸菜魚(yú)餐廳，高峰期需要排隊(duì)2小時(shí)以上。

光解決痛點(diǎn)還不夠，酸囧酸菜魚(yú)為了讓消費(fèi)者記住自己，還在以下四點(diǎn)下足了功夫：

1、100%無(wú)酸不賣(mài)，滿足你對(duì)酸的一切幻想。

酸囧酸菜魚(yú)米飯，保證所有產(chǎn)品都是酸味的。因?yàn)樗嵛叮粌H開(kāi)胃健康，還擁有一種讓人“望梅止渴”的記憶點(diǎn)。

酸囧酸菜魚(yú)，對(duì)于酸味的執(zhí)著，立志要做中華酸文化的傳承者，傳承中國(guó)人對(duì)于酸味的研發(fā)，把中華酸文化發(fā)揚(yáng)光大。

2、一碗囧式酸菜魚(yú)米飯，吃的不止酸，還有囧式人生態(tài)度。

生活中的酸，無(wú)處不在，有職場(chǎng)的酸，學(xué)習(xí)的酸，愛(ài)情的酸，成長(zhǎng)的酸。

那么對(duì)于這種無(wú)處不在，無(wú)孔不入的心酸，我們就只能默默忍受嗎？

不，酸囧酸菜魚(yú)提倡，酸來(lái)囧擋，酸是常景，囧是態(tài)度，不管生活給我多少心酸事，我囧趣以對(duì)。

面對(duì)心酸，以豁達(dá)的人生態(tài)度，這是酸囧酸菜魚(yú)提倡的價(jià)值主張。

3、豐富的消費(fèi)場(chǎng)景，不僅有快餐，還有下午茶。

酸囧酸菜魚(yú)米飯，不只是一道快餐，在繁忙的大城市，食物有時(shí)已經(jīng)不止是填飽肚皮，還是消費(fèi)者休息的“場(chǎng)所”。

所以在營(yíng)業(yè)當(dāng)天，酸囧酸菜魚(yú)為到店顧客贈(zèng)送一張下午茶飲品體驗(yàn)券，通過(guò)體驗(yàn)券的分發(fā)，引導(dǎo)消費(fèi)者品嘗酸囧的飲品：招牌手搗檸檬茶、招牌百香果冰粉、玫瑰洛神冷泡茶、金桔檸檬冷泡茶。

通過(guò)午餐時(shí)段的引導(dǎo)，當(dāng)天下午茶轉(zhuǎn)化率高達(dá)20%，酸囧酸菜魚(yú)在滿足消費(fèi)者午餐的需求，又成功開(kāi)拓了下午茶這一場(chǎng)景。

4、會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)，提前鎖定顧客消費(fèi)。

酸囧深知，快餐消費(fèi)的精髓在于復(fù)購(gòu)，而復(fù)購(gòu)的要義在于提前鎖定消費(fèi)。

酸囧酸菜魚(yú)在營(yíng)業(yè)當(dāng)天，推出了會(huì)員充值優(yōu)惠：充100送10元，充200送20元，充300送30元。

在充值贈(zèng)送的基礎(chǔ)上，會(huì)員消費(fèi)還能享受會(huì)員價(jià)優(yōu)惠，折上折大幅讓利消費(fèi)者。

通過(guò)這個(gè)會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)，酸囧正式營(yíng)業(yè)第一天就提前鎖定了近100位顧客，大大提升以后的復(fù)購(gòu)率。

好的酸菜魚(yú)，不僅僅是一碗酸菜魚(yú)，它既能填飽消費(fèi)者的胃口，還能與消費(fèi)者的靈魂共鳴。

酸囧酸菜魚(yú)米飯，就是這樣的一碗酸菜魚(yú)米飯！