講真,私域流量不是新東西,但是你鄙視不起!專欄

餐飲界 / kenko / 2019-10-14 23:16:00
私域流量不是新詞,意義等于垃圾分類

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時(shí)間已經(jīng)來(lái)到10月份,放小點(diǎn)看,2019年還有3個(gè)月就要過(guò)去了,放大點(diǎn)看,2010年代,21世界的第二個(gè)十年即將過(guò)去。

如果評(píng)選餐飲行業(yè)今年最火的一個(gè)詞,“私域流量”這詞在今年當(dāng)之無(wú)愧的年度熱詞了。

聽(tīng)到這個(gè)詞很多資深餐飲人都笑了,私域流量,不就是爺玩剩的嗎?

那么說(shuō)私域流量,究竟是營(yíng)銷圈忽悠人的新梗,還是有現(xiàn)實(shí)意義的救命稻草?

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私域流量不是新詞,意義等于垃圾分類

營(yíng)銷圈擅長(zhǎng)造新詞,去年最火熱的是“增長(zhǎng)黑客”,今年最熱門的是“私域流量”,顧名思義,去年流量吃緊,大家為了尋求突破的方式是增長(zhǎng),今年增長(zhǎng)乏力,開(kāi)始尋求用回被浪費(fèi)掉的流量。

如果把流量比喻成水的話,以前水資源充足,大家用水隨便用,隨便浪費(fèi)。

后來(lái)水資源變少了,大家就跑去找新的水源,再后來(lái)能找到的新水源也少了,這時(shí)大家就把目光投向了以前浪費(fèi)掉的水,循環(huán)利用。

然而說(shuō)起水源循環(huán)利用,中國(guó)人歷來(lái)就勤儉節(jié)約,有節(jié)約用水的傳統(tǒng),這也正是資深餐飲人對(duì)于“私域流量”的態(tài)度。

餐飲老司機(jī)一聽(tīng),就高呼營(yíng)銷人員在瞎編新詞,私域流量不就是讓到店的顧客加個(gè)微信,拉個(gè)群,發(fā)發(fā)紅包,多發(fā)點(diǎn)朋友圈,組織一下社群活動(dòng),這就是私域流量所謂的:留存,盤活,復(fù)購(gòu),引薦。

這就好比,我以前節(jié)約用水,是把洗手的水拿來(lái)沖廁所,洗米的水拿來(lái)澆花,這不就水資源循環(huán)利用嗎?

以前洗手的水、洗米的水,我用一個(gè)盆子接就能回收利用了,現(xiàn)在不用盆子了,換成一個(gè)凈水系統(tǒng),就來(lái)個(gè)新詞,叫“私域流量”。

這不是在變相忽悠餐飲人嗎?

沒(méi)錯(cuò),今年的年度熱詞“私域流量”自帶爭(zhēng)議,一是因?yàn)樗Y源匱乏,水費(fèi)越來(lái)越貴了,流量紅利耗盡,倒逼大家重視水的循環(huán)利用,二是因?yàn)?,以前一個(gè)盆子就能搞定的事情,現(xiàn)在升級(jí)成了凈水系統(tǒng)。

一句話說(shuō),私域流量不是新東西,但是現(xiàn)在誰(shuí)都鄙視不起。這就跟垃圾分類是一樣的意義,國(guó)家資源匱乏了,生態(tài)面臨壓力了,開(kāi)啟了垃圾分類,廢物利用,因?yàn)榇蠹叶己牟黄鹄速M(fèi)。

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三個(gè)原因決定,私域流量你已無(wú)法忽視

那么,既然說(shuō)“私域流量”鄙視不起,意義相當(dāng)于從一個(gè)接水盆子升級(jí)到凈化系統(tǒng),那么它升級(jí)了哪些地方呢?

1、公域流量告罄,私域流量來(lái)襲。

前面講到過(guò),公域流量的紅利用完了,流量越來(lái)越貴,消費(fèi)者的注意力停留時(shí)間越來(lái)越短,所以能引流而來(lái)的流量,必須把它發(fā)揮到極致,不斷提升復(fù)購(gòu)率。

2、比價(jià)電商模式逼死商家,需要新的銷售模式復(fù)活。

自從電商崛起,“關(guān)鍵詞排名+價(jià)格比拼”就成為當(dāng)下的主流銷售模式,因其信息透明,價(jià)格公開(kāi),深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

但隨著流量告急,商家對(duì)于這種模式卻苦不堪言,這種模式必然導(dǎo)致關(guān)鍵詞越來(lái)越貴,價(jià)格卻越來(lái)越低,消費(fèi)者只會(huì)選擇排名靠前的商家和價(jià)格便宜的餐廳。

像一些為此模式而打造的品牌,某某上鉤和某某冰城等,都是走低價(jià)模式,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,出品一般,但他們的盛行會(huì)打擊一部分出品精良的餐企,正所謂“劣幣驅(qū)逐良幣”。

而私域流量的玩法,則是把消費(fèi)者從一個(gè)開(kāi)放式的比價(jià)環(huán)境中,引入到封閉式的購(gòu)買模式,把價(jià)格比對(duì)放在后面,可以依靠?jī)?nèi)容去凸顯產(chǎn)品的品質(zhì),而不只是價(jià)格,讓一些精品能跳出價(jià)格劣勢(shì),迎合消費(fèi)升級(jí)的潮流。

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3、新技術(shù)推動(dòng)私域流量新玩法。

私域流量的主要載體是微信,微信這幾年的升級(jí)換代,已經(jīng)打通從“引流-留存-內(nèi)容營(yíng)銷-成交-復(fù)購(gòu)-裂變分發(fā)”等一條完整的鏈條。

以前微信維護(hù)客戶,就靠朋友圈營(yíng)銷,群聊發(fā)紅包,但是現(xiàn)在的微信的有了公眾號(hào),有了小程序,可以實(shí)現(xiàn)直接支付,內(nèi)容營(yíng)銷,裂變分發(fā),會(huì)員體系等等。

這個(gè)凈水系統(tǒng)的效能遠(yuǎn)比以前的接水盆子先進(jìn)了。

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私域流量躲不過(guò),餐企需掌握三點(diǎn)核心

那么餐飲行業(yè)想要玩好“私域流量”,應(yīng)該重視哪幾點(diǎn)呢?

1、用戶轉(zhuǎn)客戶。

私域流量第一步,需要解決引流問(wèn)題,而餐飲業(yè)態(tài)的特殊性,需要在引流時(shí)花一點(diǎn)小技巧。

這個(gè)特點(diǎn)就是,顧客吃飯除了快餐,大部分都是多人行,但買單的卻是一個(gè)人。只有買單的才能叫客戶,其他的只是用戶。

以前大部分商家加的是客戶的微信,這樣就浪費(fèi)了一起用餐的其他用戶。

這時(shí)就需要用到一些技巧,例如推出“1元特價(jià)菜”,但是一人只能點(diǎn)一份,這時(shí)服務(wù)員可以引導(dǎo)桌上的其他顧客,一人買一份,這就能創(chuàng)造機(jī)會(huì)加所有顧客的微信。

2、定義流失客戶。

增長(zhǎng)黑客,關(guān)注的是新增用戶,而私域流量,目的引導(dǎo)的是消費(fèi)者復(fù)購(gòu)和傳播,所以關(guān)鍵的是定義流失客戶。

一個(gè)顧客多久沒(méi)有再來(lái)算流失了?一個(gè)顧客多久沒(méi)來(lái)需要去喚醒?一個(gè)月沒(méi)來(lái)需要如何喚醒?三個(gè)月沒(méi)來(lái)又需要給什么優(yōu)惠?

不斷的減少流失客戶,是私域流量的運(yùn)營(yíng)重要的指標(biāo)。

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3、尋找KOC(關(guān)鍵意見(jiàn)消費(fèi)者)。

在客戶畫(huà)像中,有一個(gè)經(jīng)典的畫(huà)像叫“頭羊”,這只頭羊擁有帶來(lái)其他羊群的能力,放在現(xiàn)實(shí)的顧客群體里面,也正是最近很火的另一個(gè)詞:KOC(關(guān)鍵意見(jiàn)消費(fèi)者)。

但凡一個(gè)餐廳有一定的客戶粘性,他的顧客群體里面總會(huì)有這種頭羊顧客,而私域流量的運(yùn)營(yíng)焦點(diǎn)就是這些“頭羊”顧客,應(yīng)該把裂變分發(fā),朋友圈宣傳推廣的重心發(fā)在這種顧客身上,搞定了這一個(gè)顧客,就等于搞定了一群。

參某說(shuō)

當(dāng)污染嚴(yán)重了,環(huán)保事業(yè)就會(huì)受到重視,當(dāng)水資源匱乏了,循環(huán)用水才被提上了議程。

在餐飲行業(yè),當(dāng)餐廳的流量匱乏了,于是有了O2O,從線上找流量,當(dāng)線上流量匱乏時(shí),于是又有了餐飲新零售,把線下的流量導(dǎo)到線上。

今年“私域流量”的興起,揭露的是整個(gè)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的流量紅利匱乏了,再?zèng)]有那種免費(fèi)的流量可以隨便撿,于是大家開(kāi)始重視自己手中的流量,希望把它發(fā)揮到極致,讓流量帶來(lái)更多的流量。

因此,私域流量在下個(gè)十年中,注定要成為企業(yè)的標(biāo)配。

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