文/大箏 餐飲界專欄作者

海底撈獲21億元信貸；廣東率先吹響餐飲復業(yè)集結(jié)號；西貝自爆貸款發(fā)工資扛不過3個月；老鄉(xiāng)雞董事長手撕員工聯(lián)名信；蛙來噠經(jīng)歷野味風波；《春風行動》大型餐企融資公益活動成功單筆對接1.2億資金……

這個春節(jié)注定不平凡，疫情給到餐飲行業(yè)以重擊，先是西貝、老鄉(xiāng)雞等品牌率先告急尋求支援，后是各大餐飲企紛紛展開自救行為，關(guān)于疫情的餐飲行業(yè)事件，每天都在上演……

海底撈日損失超8000萬，獲21億元信貸首筆資金已到賬

受疫情影響，自1月26日起，海底撈內(nèi)地門店全部暫停營業(yè)，直到2月15日，海底撈外送官方微信發(fā)布公告稱，全國部分門店開始推出外送服務(wù)，據(jù)不完全統(tǒng)計，海底撈每天損失超8000萬。

日前，媒體報道稱海底撈已從中信銀行北京分行和百信銀行獲得信貸資金21億元。第一筆8.1億元放款資金已于2月19日到賬。

首筆貸款發(fā)放之后，中信銀行北京分行和百信銀行將按照其實際需求發(fā)放剩余資金。為提供此次信貸資金支持，中信銀行和百信銀行啟動防疫緊急授信流程，三天內(nèi)完成了審批。

廣東率先吹響餐飲復業(yè)集結(jié)號，餐飲復工全面進行時

2月20日，廣東省人民政府新聞辦公室發(fā)布了廣東省餐飲行業(yè)復工指引，明確了關(guān)于餐飲復業(yè)復工的各項細則。

這消息，對于餐飲行業(yè)來說，無疑是一個特大喜訊！消息一推出，廣州陶陶居、大同酒家、滋粥樓、漁旺十八酒樓等紛紛宣布正式開放堂食。

《春風行動》大型餐企融資公益活動，成功單筆對接1.2億元

2月13日14點，由餐飲情報、吃托邦、餐飲界、杭州銀行、加華資本、天圖投資、啟賦資本、險峰長青、同程資本、道生資本、吃貨大陸等機構(gòu)和媒體聯(lián)合發(fā)起中國飯店協(xié)會指導的《春風行動》大型餐企融資公益活動，正為4萬億餐飲市場打開急速融資和貸款通道，幫助餐飲品牌度過難關(guān)。

中國餐飲歷史上第一次云路演拉開帷幕，吸引了400多人在線直播觀看。共有260個餐飲項目報名參加，以8個餐飲項目為一組進行，20個一線消費賽道機構(gòu)參與。其中有3個項目當場就獲得青睞，面點王獲得浦發(fā)銀行貸款1.2億元。

西貝獲浦發(fā)授信額度5.3億元，四天到賬1.2億

2月1日，賈國龍公開稱，受到疫情影響，西貝400家線下門店基本停業(yè)，只保留100多家外賣業(yè)務(wù)，預計春節(jié)前后一個月?lián)p失營收7-8億元，同時2萬多名員工一個月支出就在1.5億左右，若疫情無法有效控制，企業(yè)賬上現(xiàn)金流撐不過3個月。

消息出來兩天后，西貝餐飲集團副總裁劉勇燕便接到了浦發(fā)銀行北京分行打來的電話，當晚，浦發(fā)北京分行就組建了由分行領(lǐng)導親自掛帥、多部門及支行聯(lián)合組成的工作小組，拿出了一套綜合授信與金融服務(wù)解決方案。次日上午，雙方通過視頻會議，共同確定了合作內(nèi)容。

2月6日，浦發(fā)銀行北京分行即完成核批西貝餐飲授信額度5.3億元，2月7日通過遠程線上核保、簽署保證合同后，浦發(fā)銀行即落地1.2億元流動資金貸款，入賬西貝餐飲集團。從雙方溝通到資金入賬，浦發(fā)銀行僅用了4天時間。

老鄉(xiāng)雞董事長手撕員工聯(lián)名信？這家中餐頭部企業(yè)究竟發(fā)生了什么！

2月8日晚上11點，老鄉(xiāng)雞發(fā)了一段標題為《剛剛！老鄉(xiāng)雞董事長手撕員工聯(lián)名信》的視頻，不到三十分鐘閱讀量10萬+。

究竟是什么內(nèi)容的信，居然要董事長專門拍視頻手撕？相信不少朋友都很好奇，我先為大家送上這個看似嚴厲實為溫暖的視頻。

“野味”風波下，蛙來噠險遭滅頂之災(zāi)

疫情爆發(fā)后，禍亂之源“野味”再次被推至風口浪尖。全國各地紛紛開展了嚴肅的整治行動，嚴查野味產(chǎn)業(yè)鏈，與野味相關(guān)的餐廳、菜品等統(tǒng)統(tǒng)被叫停。

和野味青蛙一字之差的牛蛙，也一度卷入了禁售風波。主營牛蛙菜品、擁有近200家門店的蛙來噠，也險些遭遇一場滅頂之災(zāi)。

圖源：蛙來噠

自1月23日得到相關(guān)禁售消息后，蛙來噠創(chuàng)始人羅清經(jīng)歷了為期15天的生死自救。

2月7日，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布了一則緊急通知，沒有將牛蛙列入野生動物，不在禁售之列。這15天來，牛蛙禁售風波鬧得滿城風雨、人心惶惶，這下終于可以告一段落了。

木屋燒烤1000+員工集體請愿減薪，與企業(yè)共渡難關(guān)

2月2日，木屋燒烤創(chuàng)始人隋政軍收到了來自員工林加榮發(fā)過來的自愿申請減薪的請愿書。

請愿書的大意是：在木屋九年，木屋培養(yǎng)了他，讓他得以成長并擁有了房子等一切。現(xiàn)在公司面臨難關(guān)，他和團隊愿意只領(lǐng)取最低基本工資，與公司一起承擔責任，承擔風險。

隨后，木屋燒烤杭州、北京、深圳、廣州、重慶、長沙、成都、上海、天津、武漢各地的管理組伙伴們和一線員工，也相繼發(fā)來了請愿申請，以減薪的實際行動來表達，與木屋共進退的決心。截止目前，木屋燒烤已經(jīng)有1000多名一線和后勤員工相繼自愿申請減薪，共同守護木屋燒烤。此外，有的區(qū)域合伙人要求一年不拿工資，甚至還有的員工請求給公司集資渡過難關(guān)。一封封的請愿書，寥寥的百余字，卻字字入心。

爆西貝、老鄉(xiāng)雞抗不過3個月，疫情之下餐企該何去何從？

西貝餐飲董事長賈國龍在2月1日接受采訪中表示，西貝有2萬名員工待業(yè)，因疫情停業(yè)，春節(jié)前后的一個月時間將損失營收7-8億元，目前賬上的現(xiàn)金加上貸款發(fā)工資也撐不過三個月。

老鄉(xiāng)雞董事長束從軒也爆出因為疫情，春節(jié)保守預測損失可能有2000多萬。目前支撐兩個月應(yīng)該沒問題，但兩個月以后就麻煩了。

隨后，各大媒體紛紛跟進事件，各大餐飲紛紛奔走相告，現(xiàn)金流成扛過3個月的寥寥無幾！

肯德基、喜茶紛紛捐款，疫情之下誕生一批“中國好餐企”

眾志成城，各行各業(yè)都在伸出援手，餐飲界也涌現(xiàn)了一批“中國好餐企”，類似百勝中國、喜茶、胡桃里、蛙來噠、至尊披薩等品牌開展各種形式的公益援助。他們即便身處另一個“災(zāi)區(qū)”遭受重創(chuàng)，卻仍然不忘回饋社會，著實非常值得稱贊！

1月24日，肯德基中國的母公司百勝中國向中國紅十字基金會捐贈300萬元用于幫助和救助“參與在武漢抗擊疫情的醫(yī)務(wù)工作者”，共同抗擊新型冠狀病毒感染的肺炎疫情。

同時，武漢肯德基從 27 日起，將免費為武漢市第四醫(yī)院、武漢大學中南醫(yī)院和武漢市武昌醫(yī)院的醫(yī)護人員提供三餐，28日起還將增加華中科技大學同濟醫(yī)學院附屬同濟醫(yī)院，每日供應(yīng)早、中、晚餐共計約 730 份。

1月25日，喜茶方面向媒體記者表示，喜茶已緊急向中國紅十字基金會捐款100萬元，捐贈款項將根據(jù)疫情防控和一線醫(yī)務(wù)人員需求，專項用于支持抗擊新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作。

繼萬達后，大悅城又免租！全國近500家商場跟進，與餐飲人共戰(zhàn)疫情

萬達表態(tài)免租后，大悅城、美的置業(yè)等宣布加入減租免租運動，和餐飲人一起共渡難關(guān)。

繼萬達宣布減租一個月后，又陸續(xù)迎來了更多中國好房東。越來越多的物業(yè)正踴躍加入這個免租減租的行業(yè)，力度也越來越大。目前，全國已經(jīng)有近500家商場跟進，與餐飲人共戰(zhàn)疫情。

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