2020中國(廣東)外賣產(chǎn)業(yè)大會專欄

餐飲界 / 大餅 / 2020-07-31 15:18:00
這次疫情暴露了很多餐企的“流量”短板。大大沖擊了傳統(tǒng)“堂食為主、外賣補(bǔ)充”的刻板思維。

突如其來的新冠肺炎疫情使原本火熱的餐飲業(yè)進(jìn)入了“寒冬”,堂食停掉后,餐飲企業(yè)積極”自救“,紛紛緊急上線外賣,包括原沒有做外賣的企業(yè)都開拓外賣新業(yè)務(wù)。外賣產(chǎn)品也呈現(xiàn)多元化,一些餐企利用外賣平臺賣生鮮、半成品、調(diào)味料等,也讓外賣“零售化”

這次疫情暴露了很多餐企的“流量”短板。大大沖擊了傳統(tǒng)“堂食為主、外賣補(bǔ)充”的刻板思維。

在一切被按下暫停鍵后,也讓一些餐飲老板有更多時間思考:重構(gòu)堂食、外賣、外帶、零售四種產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及盈利模式,思考資源如何最優(yōu)配置?

在流量引入方面,如何激活自己的“流量池”?如何抓住入口渠道?是目前餐飲企業(yè)關(guān)注的重點。原本圍繞餓了么及美團(tuán)兩大外賣運營平臺進(jìn)行的線上基礎(chǔ)運營正在升級到全渠道的深度運營,深入社群、小程序、新媒體的運營,向“一切有流量的地方”伸出觸角。

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另外疫情爆發(fā),將餐飲的衛(wèi)生及食品安全推向了新的高度,“無接觸配送”成為了熱門,消費者對外賣也有更高的要求。未來,放心、安全也將成為外賣的第一信任狀。對餐企來說,如何保障食品安全,食品可溯源,讓顧客“看得見,吃的放心!”是建立消費者信任外賣經(jīng)營的第一要務(wù)。

外賣重構(gòu)了餐飲行業(yè)的人、貨、場,在解構(gòu)重塑的過程中,行業(yè)自身的生態(tài)鏈大局業(yè)已構(gòu)筑,無疑未來之錨是科技與流量。如何破局重構(gòu)外賣流量生態(tài)來獲取更多忠誠流量,外賣產(chǎn)品多元化、建立食品安全溯源系統(tǒng),升級外賣產(chǎn)品包裝等精細(xì)化運作是外賣的下半場制勝點。

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會外賣專委會將在2020第十一屆中國(廣州)酒店餐飲業(yè)博覽會期間,舉辦2020中國(廣東)外賣產(chǎn)業(yè)大會,邀請行業(yè)專家,解惑外賣終端運作的問題,同時發(fā)起:“2020外賣創(chuàng)意包裝評選大賽”網(wǎng)絡(luò)評選,及表彰2020外賣優(yōu)秀服務(wù)(供應(yīng))商,“線上投票+線下評估”雙渠道綜合評分法,將于2020中國外賣產(chǎn)業(yè)大會上公布及頒發(fā)獎項,意在鼓勵其更加注重品牌影響力,提高其在行業(yè)競爭力,深耕行業(yè)與創(chuàng)新產(chǎn)品,越做越強(qiáng)!

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1、2020中國(廣東)外賣產(chǎn)業(yè)大會

活動時間:8月15日 13:30-16:30

活動地點:廣州·廣交會展館C區(qū)會議區(qū)

組織機(jī)構(gòu)

主辦單位:廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會外賣專委會

協(xié)辦單位:廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會、阿里本地生活服務(wù)公司、美團(tuán)外賣、餐飲O2O、名廚之家

合作媒體:美食導(dǎo)報、紅餐網(wǎng)、餐飲界、廣州吃喝玩樂蒲、第一商業(yè)網(wǎng)、贏商網(wǎng)、新餐飲洞察、餐幫、巨量引擎、今日頭條

活動內(nèi)容

大會主持:餐飲O2O創(chuàng)始人 羅華山

主題演講(擬邀)

1)演講主題:外賣消費行為趨勢報告  演講嘉賓:白秀峰美團(tuán)外賣學(xué)院院長/美團(tuán)到家事業(yè)群總裁助理

2)演講主題:餐企業(yè)開展多渠道外賣架構(gòu)設(shè)計與價值  演講嘉賓:宋奇 遇見小面創(chuàng)始人

3)演講主題:外賣新零售發(fā)展趨勢報告  演講嘉賓:鄧文慧 阿里新服務(wù)研究中心高級專家

4)對話環(huán)節(jié):外賣包裝發(fā)展趨勢  對話嘉賓:中國副食流通協(xié)會食品包裝專業(yè)委員會/王克建聯(lián)盟秘書長、廣州至尊比薩餐飲管理有限公司/陳天龍董事長、深圳市賽卓塑業(yè)有限公司/張志江董事長、廣東韶能集團(tuán)綠洲科技發(fā)展有限公司

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2、獎項評定

“2020外賣創(chuàng)意包裝評選大賽”網(wǎng)絡(luò)評選

2020外賣優(yōu)秀服務(wù)(供應(yīng))商

2020外賣創(chuàng)意包裝評選大賽·網(wǎng)絡(luò)評選

為鼓勵外賣企業(yè)更加注重品牌影響力,廣東餐協(xié)外賣專委會發(fā)起:“2020外賣創(chuàng)意包裝評選大賽”網(wǎng)絡(luò)評選,采用“線上投票+線下評估”雙渠道綜合評分法。獲獎品牌將于8月15日在2020中國(廣東)外賣產(chǎn)業(yè)大會上公布并頒發(fā)獎項。

參賽外賣企業(yè)還將獲得由名廚之家App提供的價值5800元招聘年卡一張,助力廣東餐飲企業(yè)找廚師,招人才!

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報名/參與投票

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2020外賣優(yōu)秀服務(wù)(供應(yīng))商

請聯(lián)系工作人員獲取獎項申請表

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3、馬上報名參會

(長按識別二維碼)

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會外賣專委會邀請了餐道、翻番,佐大獅、食云集、真功夫、馬來一號、大龍鳳/祿鼎記、物只鹵鵝、仟福粥城、大同燒臘等品牌創(chuàng)始人及品牌負(fù)責(zé)人,以“互聯(lián)網(wǎng)餐飲新風(fēng)口-后外賣時代”為主題,解讀“后外賣時代,如何打造增長新引擎”。

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