溜溜梅推無核新品,攜手西貝高調進軍餐飲市場專欄
溜溜梅作為青梅零食領軍者跨界進入了餐飲的用餐鏈條,推出餐前小零食,首戰(zhàn)與西貝的合作就贏得顧客的喜愛,為何無核青梅作為餐前零食會如此受歡迎呢?
餐前零食崛起
無核青梅脫穎而出
1、青梅具有餐前零食最需要的屬性。
日本有上千年的食梅歷史,青梅更是日本餐桌的重要配角,因為在日本青梅被認為具有促進代謝,增強免疫力的功效,據(jù)央視9月14日在新聞報道,今年疫情以來,得益于居家與健康飲食的雙重需要,有上百家傳統(tǒng)企業(yè)推出“梅干”新品種,使得這一市場逆勢上漲,目前的市場規(guī)模已經(jīng)達到400億日元(約合26億元人民幣)。
在餐飲行業(yè)中,多是像西貝這些以肉類為主的菜式,最適合餐前餐后來一顆無核青梅,因為青梅中的檸檬酸和蘋果酸可以作用于細胞膜上的膽堿能受體,提高胃酸分泌量,促進腸道蠕動,幫助消化,滋潤腸胃,改善腸胃的功能,是完美的解膩開胃方案,讓顧客可以吃得更放心。
2、健康消費已成國潮。
隨著國內老年人口增加,中年人的“人到中年不得已,保溫杯中泡枸杞”,還有90后們的“百威加枸杞”,反映出國人越來越重視健康飲食。
青梅自帶綠色食品光環(huán),有研究表明,青梅中的多種天然有機酸具有增強免疫力、抗氧化、調解酸堿平衡、抑菌、抗腫瘤、抗疲勞、驅蟲、解毒、抗過敏、改善胃腸功能、延緩衰老、抗炎抗病毒、改善記憶、抑制膽固醇的生物合成等多種健康功效。
而青梅零食出現(xiàn)在餐桌可謂“萬肉林中一點綠”,能幫助餐企向消費者發(fā)出健康飲食的信息。
3、能幫助餐企提升用餐體驗。
餐飲行業(yè)從比拼菜品,到比拼運營,現(xiàn)在已進入比拼精細化服務的階段,以前的服務,只有餐前餐后,現(xiàn)在已經(jīng)精細化到售前,到店,餐前等餐,餐中用餐,餐后歇息,售后評價等等細化的用餐鏈路。
尤其在,餐前等餐和餐后歇息這兩個間隙,傳統(tǒng)餐企大多疏于對待,往往導致顧客在等餐時間過長而吵鬧,或者餐后沒有留下更好的印象。
如果在餐前等餐期間,給顧客提供無核青梅作為小零食,一則口味更好, 遠勝平常的薄荷糖花生米,讓顧客體驗更好;二則青梅健胃消食,讓顧客吃得更放心,自然點餐更多。
而在餐后給顧客提供無核青梅,則可為剛才的大魚大肉解膩,幫助消化,根據(jù)鋒終定律,在服務結束時給一個好的體驗,能極大地提高顧客滿意度。
西貝莜面村食客
“酸酸甜甜的青梅不僅可以開味,還能消食解油膩,飯前飯后吃都能讓身體很舒服?!?
西貝莜面村食客
“在西貝吃了牛羊肉之后,再來一兩顆溜溜梅,真的是絕配!”
西貝莜面村食客
“青梅幫助消化,溜溜梅健康便攜,飯前飯后吃腸胃沒有負擔?!?
20年專注青梅零食
溜溜梅產(chǎn)品品質保證
溜溜梅,作為青梅零食全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),專注青梅零食20年,一年熱銷20億顆,是國內青梅零食的領軍企業(yè),產(chǎn)品銷售覆蓋全國,并遠銷美國、澳大利亞、俄羅斯、日本、韓國、東南亞等國家地區(qū)。
溜溜梅在傳承中國傳統(tǒng)青梅文化的同時,也非常注重零食的創(chuàng)新研發(fā),隨時更近消費者的最新需求。溜溜梅全新推出的無核青梅正是這種傳統(tǒng)匠心工藝與現(xiàn)代健康理念的完美融合。
1、復刻傳統(tǒng)的梅煎古法。采用海鹽搓皮、活水清洗、浸漬軟化、糖漬90天、自然晾曬、二次優(yōu)選、精準去核、青梅原汁調味、干燥收汁等等共九道工序,鎖住更多天然有機酸。
2、堅持人工手采。每一個無核青梅優(yōu)選自“中國青梅之鄉(xiāng)”福建詔安的A級大青梅,顆顆飽滿多汁。
3、純天然種植,綠色零農(nóng)殘。顆顆均勻無破裂,色澤統(tǒng)一,是優(yōu)質出品的保證。
4、富含人體所需的多種天然有機酸。讓顧客在零食中吃出健康。
溜溜梅,作為國內的青梅零食的領軍品牌,不斷在完善工藝的同時,也在創(chuàng)新嘗試,這次跨界進軍餐飲小零食的細分市場,從C端消費者走向B端供應鏈,溜溜梅在完善自身的產(chǎn)業(yè)鏈布局,也成為一家真正全產(chǎn)業(yè)鏈的青梅企業(yè)。
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