野生本色在森林里種小木耳，發(fā)展大產(chǎn)業(yè)專欄

餐飲界 / / 2020-09-22 17:38:00
野木耳

早在4000多年前的神農(nóng)氏時(shí)代,木耳便被人類認(rèn)識(shí)、食用。千年來,木耳一直在森林里野生。森林里的溫(度)、光(照)、濕(度)、(空)氣是木耳喜歡的生長條件。野生木耳品質(zhì)好,但靠天收耳,產(chǎn)量較低,采收困難。隨著現(xiàn)代文明的發(fā)展,農(nóng)業(yè)種植技術(shù)也不斷發(fā)展。80年代袋料速生和高產(chǎn)技術(shù)使木耳種植逐漸以農(nóng)地和大棚為主了。野生木耳幾乎絕跡。森林里種植的木耳也不到1%。


森林木耳,在大森林里野生環(huán)境生長。那里幾十年上百年沒有農(nóng)耕,沒有污染,天然氧吧、山泉活水,枝葉繁茂。無論是溫度、光照、濕度和空氣都是木耳特別喜歡的生長要素。
為了解決木耳的污染問題,紅松林集團(tuán)依托自有的長白山十萬畝森林,在森林環(huán)境下種植木耳,讓木耳回歸野生本色。野生本色品牌為消費(fèi)者提供純凈沒有污染的森林木耳,造福百姓健康長壽。純凈是野生本色品牌的核心生命力。從選菌種、菌包原料、種植地、水源到種植過程中病蟲害的防治等等,都需要保證“純凈”。為了解決重茬污染的問題,野生本色品牌的林地都是種一年修養(yǎng)三年,讓林地、空氣、水等自然修養(yǎng)生息,消除雜菌,如此高成本種植,就是要保持森林木耳種植環(huán)境的純凈,沒有污染。只有好環(huán)境才有好木耳!

森林木耳像純野生木耳一樣,由于陽光溫柔照射,木耳本身是褐色,木耳勁道,具有森林菌香的味道。與之相對(duì)應(yīng)的是農(nóng)田和大棚種植的木耳,陽光直射,黑色素積累過多。


木耳是藥性明顯、營養(yǎng)豐富藥食同源的食用菌,被稱之為“素中之葷”。從李時(shí)珍的《本草綱目》到《禮記》中有關(guān)于帝王宴會(huì)上食用黑木耳的記載,再到現(xiàn)代錢鐘書夫人楊絳先生百歲護(hù)心秘籍,小小的木耳都發(fā)揮了大能量。

據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析,黑木耳中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量很高,鐵含量是豬肝的7倍,鈣含量是鯽魚的70倍。其蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸,及豐富的賴氨酸和亮氨酸,是世界上公認(rèn)的保健食品。


森林環(huán)境下種植的木耳有著大自然的痕跡,天然褐色,朵片也不規(guī)則。野生本色既不做型也不染色,保持天然品質(zhì)。用匠心打造0化學(xué)藥劑、0水土污染、0空氣污染的純凈的森林木耳。林中有耳,野生本色。吃野生本色,盡享森林健康生活。

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