看NICE新餐飲展，如何幫餐飲企業(yè)破局創(chuàng)新？專欄
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院給出的數(shù)據(jù)顯示， 2020年1至11月餐飲總收入為34578億元，同比下降18.6%。
疫情反復(fù)，危機繼續(xù)。變數(shù)之下，餐飲業(yè)將趨向何方？2021年，餐飲業(yè)的新機遇、新風(fēng)口又將藏身于何處？一起來看看餐飲人該拿什么應(yīng)對“?！迸c“機”并存的新環(huán)境？
自帶流量的“超級網(wǎng)紅”——新茶飲高調(diào)崛起，國民菜酸菜魚悄然品牌化，重慶小面、雞排等小吃小喝迎來高光時刻，它們身上有一個共同的標(biāo)簽——品類“黑馬”。
疫情加速了餐飲行業(yè)的數(shù)智升級。以線上化為主要特征，全行業(yè)加緊了數(shù)字轉(zhuǎn)型與升級的速度。以SaaS軟件為主要工具，餐企加緊了各個運營板塊數(shù)字化進程，還有智慧餐飲另辟賽道。同時，外賣成為商家自救的主要“武器”，新零售順勢崛起。
此外，餐飲業(yè)“網(wǎng)紅”頻出。他們往往憑借出奇不意的營銷獲得炸裂的效果，迅速形成品牌影響力。“新”營銷的精髓在“新”，新需求、新思維、新內(nèi)容、新渠道、新設(shè)計……圍繞著“新”，新營銷大有可為。
疫情之下，是“?！笔恰皺C”，是“挑戰(zhàn)”是“機遇”，
我們拿什么來鎖定變化中的發(fā)展趨勢與行業(yè)格局？
新奇品類與產(chǎn)品創(chuàng)新將聚焦在哪些方向？
如何打通包括外賣新零售在內(nèi)的更多營收渠道？
如何減少數(shù)智升級的“彎路”？
餐飲新營銷 “新”在何處？
有一場展會，可以“一鍵”回答以上問題。2021年9月23日-25日，新餐飲博覽會將在深圳會展中心舉行。新餐飲博覽會將聚焦餐品創(chuàng)新、餐飲新渠道、智慧餐飲等多個板塊，吸納頂尖大廚創(chuàng)意菜品、智慧餐飲體驗、新營銷方式方法等，為餐飲人“一鍵”擊破發(fā)展痛點。1、新產(chǎn)品：尋找品類創(chuàng)新靈感
這不是一場普通的烹飪大賽！
外行人看熱鬧，內(nèi)行人看門道。在這場巔峰對決之中，或?qū)a(chǎn)生新爆品，也或?qū)⒅Σ惋嬋怂查g打開餐品創(chuàng)新的任督二脈，為餐廳出新以及品類創(chuàng)新提供方向。
2、新場景：“復(fù)制”數(shù)智升級模型
作為國內(nèi)首個提出智慧餐飲專區(qū)概念的展會，新餐飲博覽會將精心打造全主位的智能升級體驗區(qū)，瞄準(zhǔn)數(shù)字餐飲終端、智慧餐廳模式、餐廳數(shù)智升級解決方案等數(shù)智熱門，呈現(xiàn)餐飲行業(yè)的數(shù)智未來。
3、新渠道：打通新餐飲全鏈條生態(tài)
展會將吸引全國各地的餐飲連鎖企業(yè)、酒店餐飲、單體餐廳、經(jīng)銷商、代理商、電商平臺、外賣平臺等，整體輸出餐飲行業(yè)的全平臺、全場景。一條龍打通餐飲外賣零售化，將產(chǎn)品賣到更多新渠道， 前端餐廳將在這里收獲滿滿。另外，展會特別舉辦的行業(yè)峰會將邀請各大連鎖餐飲CEO，分享餐飲運營智慧與經(jīng)驗，洞察行業(yè)趨勢與發(fā)展走向。特設(shè)的新營銷板塊則匯聚了營銷領(lǐng)域的專業(yè)力量，同期安排超級流（網(wǎng)）量（紅）餐廳“游學(xué)”路線，雙管齊下助力餐飲人現(xiàn)場“取經(jīng)”新營銷經(jīng)驗。
2021年9月23日-25日，深圳會展中心，新餐飲博覽會將如約而至。集中展現(xiàn)新餐飲的新產(chǎn)品、新趨向、新渠道、新場景、新工具……輸出新餐飲整體解決方案，打開大灣區(qū)萬億級新餐飲市場。新餐飲人的“新餐飲博覽會”，敬請期待！
展會咨詢：李小姐 Cindy Li
郵件：cindy.li@reedexpo.com.cn
電話：0755-2383 4576
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