不知道從何時(shí)開始，在人群當(dāng)中掀起了一股吃辣的熱潮，火鍋、小龍蝦、麻辣香鍋、辣條、串串、泡椒鳳爪、水煮牛肉、毛血旺、小炒肉……帶辣味的食物，逐漸占領(lǐng)大家的餐桌。

除了愛辣，當(dāng)代人還喜歡“聚眾吃辣”，那些在網(wǎng)紅川菜、湘菜等以辣菜居多的餐館排隊(duì)的人都能繞地球兩圈了。吃辣，儼然成為新型social之一。

如今，越來越多的人加入食辣主義者的行列。據(jù)《2018全國(guó)調(diào)味品行業(yè)藍(lán)皮書》數(shù)據(jù)顯示，目前全球吃辣人群達(dá)25.24億人，也就是說，每三個(gè)人中就有一個(gè)人吃辣。

顯然，“無辣不歡”已經(jīng)成為當(dāng)代許多人的生活哲學(xué)，新一輪的食尚——辣潮，正在崛起。

在當(dāng)代食客的食尚版圖里

辣菜C“味”出道

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2017年度美食消費(fèi)報(bào)告》中顯示，在口味喜好中，麻辣、酸辣占比高達(dá)27.6%，辣味穩(wěn)居消費(fèi)者歡迎的C位。

近年來，湘菜館、川菜館等以辣為特色的餐館遍地開花，熱辣的新食尚，幾乎顛覆了中國(guó)幾千年來形成的飲食秩序，在辣味面前，鐘愛“清淡”的當(dāng)代人也會(huì)自動(dòng)卸下鎧甲?？梢哉f，現(xiàn)在全中國(guó)風(fēng)靡的美食風(fēng)尚，就是吃辣。

為什么大家越來越喜歡吃辣？大概是因?yàn)?，在肆意暢快的辣味?guó)度里，辣不僅是一種口味，更是這個(gè)快消費(fèi)時(shí)代的表征：爽、亢奮、熱辣、刺激而愉悅。

在川菜的故鄉(xiāng)

見證辣菜之魂外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油的誕生

提到中國(guó)受歡迎的辣味菜，川菜總是榜上有名。除了風(fēng)靡全國(guó)的川菜，在四川成都，同樣孕育著一個(gè)神秘的風(fēng)味。

三月的都江堰天馬鎮(zhèn)油菜花開得正盛，一場(chǎng)以“踏青菜花節(jié)，香辣外婆鄉(xiāng)”為主題的金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油菜花節(jié)發(fā)布會(huì)在這里舉行。奧運(yùn)跳水冠軍林躍作為金龍魚奧運(yùn)品質(zhì)監(jiān)督官出席了本次活動(dòng)，零距離實(shí)地見證外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油的產(chǎn)品品質(zhì)。

作為金龍魚菜籽油原料基地之一，這片土地孕育了優(yōu)質(zhì)的菜籽油原料，綠色生態(tài)，成為外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油專業(yè)品質(zhì)的關(guān)鍵所在。憑借著辣菜CP的專業(yè)形象，外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油也得到中國(guó)烹飪大師、川菜新領(lǐng)軍人物蘭明路的青睞，成為辣菜烹飪的“秘密武器”。

作為蘭大師做菜的“秘密武器”，外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油有什么樣的神奇魔力？

中國(guó)烹飪大師、川菜新領(lǐng)軍人物蘭明路

的選擇做辣菜還是外婆“香”

說到蘭明路，喜歡美食的朋友應(yīng)該不陌生。作為業(yè)內(nèi)名廚，蘭明路對(duì)于烹飪，向來有一套極為嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)要求。與辣菜作伴多年，蘭明路深諳辣菜烹飪之奧義，為了達(dá)到想要的風(fēng)味，做辣菜，他選擇金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油。

為什么非外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油不可？

蘭大師表示，川菜、辣菜廚師都深知，辣菜的色、香、味是否上乘，與菜籽油關(guān)系密切。外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油純正、香濃，色澤好，做出的菜不僅好看，聞起來也香，而且特別好吃，是做辣菜的優(yōu)選用油。更重要的是，使用地道的外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，可以起到提味、增香、去腥、上色等多重作用，以外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油為載體，也更能將各種調(diào)料的脂溶性香味物質(zhì)激發(fā)出來，椒香濃郁，是不可或缺的川菜、辣菜之魂。

菜籽油對(duì)于川菜 、辣菜的重要性不言而喻，而作為高端風(fēng)味菜籽油的代表，金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油還含有必需脂肪酸亞油酸與α-亞麻酸，植物甾醇，維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，健康又美味，自然是蘭大師的不二之選。

金龍魚為喜歡“吃香喝辣”的中國(guó)胃

特制一道“家香”味道

隨著喜歡吃辣的人越來越多，消費(fèi)者對(duì)于辣菜的口味要求也越來越高。

為了滿足更多食辣主義者豐富的口味需求，金龍魚特別推出的菜籽油系列產(chǎn)品，尤其是明星產(chǎn)品外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，除了是“辣菜伴侶”，還具有“去腥提味、上色增香”的特點(diǎn)，因此還適用于海鮮、河鮮的烹飪，譬如紅燒魚、小龍蝦等家常美食，恰到好處地去腥的同時(shí)，又不減魚肉鮮味。同時(shí)，外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油還能為油炸食物上色增香，特別適合炸小酥肉、炸丸子等。

中國(guó)的辣，因地域不同，風(fēng)味也不一樣，川渝麻辣、湘贛香辣、云貴酸辣、關(guān)中咸辣……每一種辣味，各有千秋，唯有這辣菜CP——外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，能從容地游走在不同的辣味菜系中，應(yīng)對(duì)不同的風(fēng)味選擇與菜系融合，征服一個(gè)又一個(gè)挑剔的味蕾，也因此，受到越來越多消費(fèi)者的喜愛。根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2018-2020年小包裝食用油中，菜籽油增長(zhǎng)速度非?？?，可見，辣菜CP菜籽油越來越受消費(fèi)者認(rèn)可，而作為行業(yè)知名的金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，更是喜歡辣菜美食消費(fèi)者的優(yōu)中之選。

辣，是平淡生活里的調(diào)味劑。濃郁椒香迸發(fā)的熱情，可以撫慰萬千中國(guó)胃。闔樂宴飲，無辣不歡，金龍魚外婆鄉(xiāng)菜籽油不僅是做家常辣菜的優(yōu)選，更是尋味“小時(shí)候的菜油香”。這一抹回味無窮的外婆“香”，讓每一個(gè)挑剔的味蕾，在百轉(zhuǎn)千回的辣味中，品嘗地道的煙火人生。

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