本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

中國郵政開奶茶店？

第一家“郵氧的茶”開業(yè)

6月4日，#中國郵政成立奶茶店#登上熱搜。事情的起因是有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，福建省的一家中郵大藥房開出了一家名為“郵氧的茶”奶茶店。據(jù)了解，店內品類包括純茶、奶茶、水果茶和果奶，共14種不同茶飲，價格在7-23元不等。

消息一出，不少網(wǎng)友前去打卡。有人認為，郵局跨界開奶茶店是一種不錯的嘗試，可以依托郵局廣泛的業(yè)務點，全面鋪開，增加收入。也有人表示質疑，認為郵政和餐飲兩個業(yè)務生態(tài)毫無關系，跨界只能導致弱化經(jīng)營重心，會導致兩頭都賺不到錢。

麥當勞挺你拿“滿分”

985份“麥滿分”送學

6月6日，武漢麥當勞推出“全天早餐日”活動，為湖北高考生加油，助力拿滿分。

自6月7日至9日，麥當勞中國所有售賣早餐的麥當勞餐廳將全天供應雙層豬柳蛋麥滿分。

同時，麥咖啡也限時加入，與麥滿分搭配不同的“陽光早餐雙件套”。

茶飲品牌搶占貨源

油柑價格飆升8倍

油柑的市場熱度，爆發(fā)得猝不及防。

前不久，潮汕本地多名果農接受媒體采訪時表示，目前已經(jīng)沒有可以采摘的油柑了，下一季的油柑也已經(jīng)被很多商家提前預定了。

深圳本土品牌混果汁相關負責人表示，自今年3月份開始，油柑就出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象了，現(xiàn)在，油柑成本價從去年的不到5元/斤暴漲到40元/斤。

“哪怕用全部力氣也頂不住了，面對競爭對手百萬級的收購，只能忍痛下架部分的油柑產品。”

▲圖源奈雪的茶，僅學習勿商用

據(jù)了解，自3月以來奈雪的茶霸氣玉油柑走紅后，各大茶飲品牌都上架了油柑相關的產品。然而，油柑的產量較小、種植分散，為了保障產品的銷售，茶品品牌開始了原料爭奪戰(zhàn)。擠壓、爭奪、哄抬......油柑的身價很快就水漲船高。

餐飲行業(yè)分析師林岳指出：“茶飲行業(yè)搶占貨源和爭奪資本的本質相同，出于利益驅動，這種‘內卷’一時半會不會消失?！痹谒磥?，最終可能勝出的是有規(guī)?；?、有體量的茶飲品牌，中小品牌需要思考更多出路。

新增多條商標申請記錄

海底撈欲進軍夜市大排檔？

海底撈歷來對知識產權的保護十分重視，去年11月，海底撈在兩天內提交200多個商標：“池底撈”“渠底撈”“清底撈”“上海底撈”......凡是能和海底撈沾上邊的全部注冊。

而據(jù)6月2日消息，企查查APP顯示，海底撈公司于近期又新增了多條商標申請記錄，商標名稱為海底撈牌檔、海底撈排檔，國際分類包含32類啤酒飲料、29類食品等。

目前，商標狀態(tài)為注冊申請中。消息一出，立刻引發(fā)網(wǎng)友熱議：“期待海底撈出更多好吃的！”“夜市!期待海底撈的大排檔！”

開面館、賣奶茶......今年來海底撈在跨界打造子品牌上玩出各種花樣，此次注冊排擋相關商標，海底撈或又有了進軍夜市的計劃。

據(jù)悉，海底撈在迅速擴張的同時，遭遇了股價和業(yè)績的“雙殺”，2020年年度業(yè)績下滑近九成，且股價自春節(jié)后也一路下行，跌幅接近50%。

違規(guī)處理餐廚垃圾

最高罰100萬元

《清遠市城市生活垃圾管理條例》將于9月1日正式施行。其中，餐廚垃圾是管理重點。

根據(jù)規(guī)定，飯店、餐館、單位飯?zhí)玫葐挝徊坏梦袩o相應資質條件的單位收集、運輸、處理餐廚垃圾，不得將餐廚垃圾直接排入或者粉碎后排入公共水域、廁所、市政管道或者混入其他類型生活垃圾。

違反此規(guī)定的，由城市生活垃圾管理主管部門責令停止違法行為，沒收違法所得，處十萬元以上一百萬元以下的罰款。

“關于禁止非法異地運輸、轉移生活垃圾的規(guī)定是《條例》的亮點之一?！笔腥舜蟪Ｎ瘯üの魅伪P俊華介紹，為了進一步加大對非法異地運輸、轉移生活垃圾違法行為的打擊力度，切實維護人民群眾生命安全和生態(tài)環(huán)境安全，《條例》對非法異地運輸、轉移生活垃圾作了禁止性規(guī)定，違反有關規(guī)定擅自將市外的生活垃圾轉移至本市處理的，或者擅自將市內的生活垃圾轉移至市外處理的，由城市生活垃圾管理主管部門責令停止違法行為，沒收違法所得，處十萬元以上一百萬元以下的罰款。

業(yè)內人士指出，有罰也要有賞，餐廚垃圾要管好就要從源頭抓起，盡可能減少餐廚垃圾的產生。除了進行處罰，還可以對餐廚垃圾產生量少的餐飲店適當改進型表彰獎勵，樹立標桿，在餐飲界形成節(jié)儉氛圍。

安徽一外賣員超時40分鐘

送餐后態(tài)度惡劣將餐食扔向顧客

超時40分鐘還對顧客發(fā)脾氣？近日，安徽合肥有一個外賣小哥的行為引起了熱議。

事發(fā)當天，顧客劉女士發(fā)現(xiàn)未送達的外賣在平臺上顯示“已經(jīng)送達”，于是多次撥打外賣員電話進行詢問。外賣員起初說還有幾分鐘就到了，到后來卻在電話中發(fā)起了脾氣，稱自己對附近不熟、找不到劉女士的地址，“你要是有意見就去投訴我！”最后，這份餐超時了40分鐘。

▲圖源消費生活報，僅學習勿商用

最讓人瞠目結舌的是，外賣員到達劉女士所在柜臺后，直接把外賣扔向了她。劉女士感到不可思議，抓起快從桌子上掉落的外賣又扔了回去，砸到了外賣員的后背。結果，外賣員又把外賣撿起，扔向了空中，就轉身離開了。

6元一杯喜茶？

MINI奶茶再次風行

六一兒童節(jié)前，滬上阿姨推出了限定產品“小寶杯”，只在5月30日到6月14日供應，2杯18元，有4款產品可供選擇。消息一出便吸引了不少消費者前去打卡。

6元喝一杯喜茶、7元一杯伏見桃山、2元一杯茶百道......最近的茶飲界又刮起了MINI奶茶的風。除了滬上阿姨的限定款，更多的是在小紅書上流傳的自制MINI奶茶教程。

▲圖源小紅書，僅學習勿商用

然而，我們發(fā)現(xiàn)，自制MINI奶茶往往需要多個步驟：購買小料分裝、向店員多索要一個常規(guī)杯蓋、把普通吸管對半剪開，再把單獨購買的奶茶倒入小料杯中。消費者們卻依舊樂此不疲。

業(yè)內媒體分析指出，MINI奶茶能夠走紅，是因為符合童心、可愛等兒童節(jié)關鍵詞。各種自制教程也不失為一種營銷方式。另一方面，MINI奶茶區(qū)別于常規(guī)產品，能夠進一步滿足消費者社交、共享的體驗。

部分門店新增自助小火鍋

吉野家要轉型了？

近日，不少消費者發(fā)現(xiàn)，一向以日式牛肉飯為招牌產品的吉野家在部分門店新增了自助火鍋。吉野家推出火鍋這一舉動，在網(wǎng)絡上引起了人們的好奇心。吉野家是要轉型？還是寄希望于通過推出新產品來填補業(yè)績的下滑？

▲圖源吉野家微信公眾號，僅學習勿商用

據(jù)吉野家在鄭州的管理運營企業(yè)合興集團的相關負責人介紹，火鍋產品的增加是為了補充產品線的不足，帶動晚餐的銷售。目前，北京等地區(qū)在測試火鍋自助，鄭州會根據(jù)情況適時跟進。

業(yè)內媒體猜測，疫情期間吉野家業(yè)績嚴重下滑，新推出的自助火鍋或許是在清理庫存，小火鍋能否成為長期項目還有待觀察。

奈雪的茶通過港交所上市聆訊

“奶茶續(xù)命”是不少年輕人的口頭禪。現(xiàn)在，賣奶茶的也似乎要靠IPO“續(xù)命”了——“新式茶飲第一股”奈雪的茶沖刺資本市場有了新消息。

日前有消息稱，奈雪的茶計劃6月3日尋求在港上市獲批，規(guī)模約為5億美元。如果獲批，預計將于下周開始路演。此前在今年2月，奈雪的茶就已向港交所提交了招股書申請IPO。

不過，對此消息，6月2日，奈雪的茶相關人士在接受記者采訪時回應稱，所有關于奈雪上市的新聞請以經(jīng)監(jiān)管機構批準的公告為準。

引發(fā)市場關注的是，從招股書數(shù)據(jù)來看，盡管銷售均價超過40元，但這一網(wǎng)紅奶茶卻并不賺錢，截止到2020年第三季度，其仍處于虧損狀態(tài)。

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