錢大媽推廣短保類預制菜,保障消費者菜籃子專欄
錢大媽于2012年創(chuàng)立于我國廣東,為廣州市錢大媽農(nóng)產(chǎn)品有限公司旗下社區(qū)生鮮連鎖品牌,首創(chuàng)“不賣隔夜肉”經(jīng)營理念。在過去的10年中,錢大媽不斷完成市場布局,在全國30多個城市擁有3500多家線下加盟店、直營店,服務家庭超過1000萬,成為全國聞名的社區(qū)生鮮領導品牌,并于2020年正式北上,進軍北京市場。
就在近兩個月內,錢大媽在北京關閉了多家門店,受到了全社會的關注。1月19日,錢大媽發(fā)布官方聲明回應其對北京區(qū)域門店的調整,表示此次北京門店調整是基于對北京市場的發(fā)展戰(zhàn)略進行了調整,屬于正常的企業(yè)經(jīng)營行為。此外,錢大媽方面也坦承在進入北京市場的兩年內,確實出現(xiàn)了許多預料之外的問題,包括對北京市場的特殊性估計不足,企業(yè)低估了北京市場的難度等等。同時在經(jīng)過公司綜合評估后,錢大媽也表示未來將在成熟市場大力推廣預制菜業(yè)務。
據(jù)悉,錢大媽已于2021年年末于華南總部啟動短保類預制菜項目,并將其命名為“錢大媽大廚菜”。通過沿用社區(qū)生鮮門店“日清”模式,依托錢大媽自有的供應鏈系統(tǒng)、冷鏈配送系統(tǒng)等,繼為消費者提供短期保鮮類預制菜配送,貫徹“新鮮”概念。除此之外,錢大媽還與國聯(lián)水產(chǎn)、老壇子、新鼎、海潤和品珍等連鎖餐飲合作,為預制菜從田間到餐桌提供精準的定制化服務。據(jù)悉錢大媽還就預制菜召開座談會,并與多家預制菜供應商企業(yè)就發(fā)展政策、細分領域趨勢、產(chǎn)品研發(fā)和消費者洞察等問題進行深度交流、探討,致力于為我國預制菜行業(yè)帶來全新發(fā)展機遇。
除此之外,錢大媽在門店、線上小程序、菜吧等渠道上線了預制菜品類。同時抓住新春營銷節(jié)點,特別上線春節(jié)營銷活動“一頓年夜飯”,來呼吁預制菜的主要群體年輕人,來用預制菜為家人準備年夜飯。通過線下渠道的發(fā)力,能夠將預制菜的影響力帶入至家庭社區(qū),讓普通消費者都可以在錢大媽門店感受到新鮮健康、方便快捷的預制菜。同時,錢大媽的服務團隊也在第一時間了解到消費者的反饋與喜好,并研發(fā)更多接地氣、可滿足消費群體需求的預制菜品種。
如今,預制菜在我國市場正迎來全新風口,錢大媽選擇躬身入局,做出將資源向優(yōu)勢市場傾斜的策略,并采取一系列完善措施,勢必將以“預制菜短保類”為抓手,在社區(qū)生鮮連鎖零售之外重新打造新的業(yè)務增長點,為千千萬萬的消費者帶來新鮮的產(chǎn)品與完善優(yōu)質的服務體驗。
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉載的稿件都會明確標注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉載時務必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或將追究責任;3.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補充。