2月19日,第5屆中原餐飲數(shù)據(jù)峰會(huì)《反彈力大會(huì)》在鄭州順利召開。這是2023年河南省內(nèi)第一場規(guī)模大、含金量高、量級(jí)重的盛會(huì),各專家、餐飲老板、服務(wù)商、媒體人等,上千人共聚于此,最強(qiáng)大腦全力激蕩,用“反彈力”重新定義2023,為行業(yè)提振信心和士氣。

“大會(huì)”眾多亮點(diǎn)集錦

本次大會(huì)以“逆勢翻盤,激發(fā)反彈力”為主題,圍繞“趨勢、大方向”+“實(shí)用性工具”兩大主線,以【論壇+頒獎(jiǎng)+晚宴】幾大亮點(diǎn)密集輸出,為2023餐飲引領(lǐng)新趨勢。將更多與餐飲有關(guān)的能量聚集鏈接到一起,更好地為餐飲賦能。

 創(chuàng)業(yè)中國人導(dǎo)師、民食之本新餐飲孵化器的創(chuàng)始人歐峰:通過《2023,重啟的時(shí)代一定要拼命》的主題分享,展開分析2023餐飲人的紅利在哪里。分享提到:疫情成為頂層設(shè)計(jì)發(fā)生變化的轉(zhuǎn)折點(diǎn),下沉市場是主流;餐飲行業(yè)的順周期屬性,會(huì)快速得到修復(fù)。遵循規(guī)律、順應(yīng)政策,把握趨勢。并強(qiáng)調(diào):資本化路徑是長期主義增長點(diǎn),做強(qiáng)區(qū)域王,擁抱資本化。好食記的創(chuàng)始人、美食作家素素:根據(jù)北中國5省餐飲門店買單數(shù)據(jù),總結(jié)出2022年爆款食材規(guī)律大數(shù)據(jù)。用《新食材就是新競爭力——2022食材新趨勢》的主題分享,從食材的角度解讀餐飲市場的新變化。重點(diǎn)說明:區(qū)域食材全已面開花,傳統(tǒng)食材摩登表達(dá),科技絕“活植物基、益生菌”已在重構(gòu)未來。

熊貓傳媒創(chuàng)始人、新媒體營銷專家申晨:通過《那些成為爆款I(lǐng)P的品牌,都做對(duì)了什么》分享,說明:平穩(wěn)時(shí)代靠經(jīng)驗(yàn),變更時(shí)代靠能力,時(shí)代變了,消費(fèi)者變了,需求變了品牌運(yùn)營的巨大機(jī)會(huì),是元宇宙+NTF+沉浸式+游戲化運(yùn)營。并指出:Z世代需求,顏值比什么都重要,抖音B站小紅書是主要信息獲取渠道,更注重情緒價(jià)值。

拼拼云創(chuàng)始人兼CEO、餐飲連鎖數(shù)字化專家王濤:分享《洞見連鎖餐飲,“金四擴(kuò)張”新鑰匙》的主題,重點(diǎn)說明:餐飲連鎖步入高速發(fā)展時(shí)代,連鎖率突破20,賬戶資金破億;稅收四期下的財(cái)務(wù)稅務(wù)法務(wù)團(tuán)隊(duì),是一個(gè)合規(guī)的餐飲數(shù)字信息系統(tǒng);

關(guān)于2023年,餐飲企業(yè)該怎么干?有哪些新品類新機(jī)會(huì)?有哪些潮流方向和預(yù)判?資本之手撩動(dòng)風(fēng)向,有哪些新工具、新動(dòng)向?大會(huì)給出了完美的回答。

“嗨探”亮相峰會(huì)現(xiàn)場

在本次大會(huì)中,嗨探帶著“神秘顧客”和“巡店系統(tǒng)”績效考核解決方案亮相,以平臺(tái)化、數(shù)字化賦能連鎖服務(wù)業(yè)。從機(jī)制層深入企業(yè)管理,從方法層提供餐飲經(jīng)驗(yàn)賦能,從工具層內(nèi)外結(jié)合,實(shí)現(xiàn)考核多視角、高效率及低成本、可落地。

在現(xiàn)場,嗨探展臺(tái)憑借“一體化神秘顧客績效考核方案”成為現(xiàn)場焦點(diǎn),吸引了眾多餐人駐足咨詢,并詳細(xì)回答了餐飲人關(guān)心的話題:“考核怎么考?績效體系怎么搭建?人才從哪里來?人才怎么培養(yǎng)?”。

在和眾多餐飲人的溝通中,我們發(fā)現(xiàn):餐飲人的想法都很一致,能讓顧客滿意,持續(xù)復(fù)購的人才,才是我們餐飲企業(yè)需要的人才!顧客滿意,持續(xù)復(fù)購是餐飲企業(yè)蓬勃成長,搏擊長空必不可少的發(fā)展利器。

“嗨探“賦能連鎖服務(wù)行業(yè)

復(fù)蘇時(shí)代,競爭為王。

在本次大會(huì)《新增長力圓桌論壇》中,分享嘉賓陳振興提到說:怎么用數(shù)字化形式,是升級(jí)經(jīng)營中最重要的武器。是否知道顧客畫像,用戶喜好,把這些應(yīng)用好,數(shù)字化才是成功的。

嗨探,作為專注第三方績效考核的數(shù)字化平臺(tái),通過內(nèi)部(巡店系統(tǒng))+外部(神秘顧客)工具,賦能連鎖服務(wù)行業(yè),為企業(yè)提供專業(yè)的門店運(yùn)營績效考核服務(wù)。

嗨探作為微海管理咨詢有限公司旗下業(yè)務(wù)之一,提供“微海巡店”、“神秘顧客”、“B2C企業(yè)管理系統(tǒng)”等解決方案。嗨探一直以來專注“顧客之聲”收集,以“神秘顧客”到店暗訪形式,收集顧客體驗(yàn)感受,發(fā)掘到門店運(yùn)營過程中被遺漏、隱藏的內(nèi)容,幫助企業(yè)“對(duì)癥下藥”。讓企業(yè)從顧客角度了解門店運(yùn)營情況,從而做出決策及整改優(yōu)化。

01.嗨探神秘顧客

擁有50萬+神秘顧客群體,覆蓋全國300+城市。便捷考核,人員同時(shí)間內(nèi)可調(diào)動(dòng),客群篩選愛好、年齡、收入、職業(yè)、學(xué)歷等?？己诵士?成本低,結(jié)果反饋及時(shí)。

02.嗨探數(shù)據(jù)平臺(tái)

神秘顧客體驗(yàn)感受,可通過平臺(tái)數(shù)據(jù)可視化匯總分析,省去各平臺(tái)爬蟲及意見難匯總的問題,為企業(yè)整改做出有效決策支撐。

03.微海巡店系統(tǒng)

解決門店流程難完善、標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一、效率難提升等問題,多層級(jí)賦能實(shí)現(xiàn)線上數(shù)據(jù)化管理讓連鎖企業(yè)巡店管理更高效。

嗨探一直在做的、在堅(jiān)持的,就是讓消費(fèi)者能夠享受越來越好的就餐體驗(yàn)。也滿懷熱情,希望能通過神秘顧客反饋,幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)客戶真正的需求點(diǎn),建立持續(xù)改善機(jī)制。讓企業(yè)和我們一樣重視顧客滿意度和員工滿意度,得到我們的幫助,在發(fā)展的道路上少走彎路!