2月24日，喜茶上新今年以來首款奶茶新品——水牛乳雙拼波波。這款產(chǎn)品以喜茶經(jīng)典產(chǎn)品烤黑糖波波牛乳為靈感，全新加入濃郁香甜的水牛乳，帶來不一樣的喜茶真牛乳體驗(yàn)。此外，喜茶還攜手雙胞胎模特關(guān)茨文、關(guān)茨勻姐妹，進(jìn)一步詮釋新品與烤黑糖波波牛乳中的真牛乳風(fēng)味靈感。

喜茶新品所用水牛乳原料產(chǎn)自廣西優(yōu)質(zhì)牧場。水牛乳是廣西代表性的高品質(zhì)牛乳產(chǎn)品，在兩廣地區(qū)被廣泛飲用。喜茶在2021的功夫紅豆雙皮奶之后再度推出水牛乳風(fēng)味茶飲產(chǎn)品，也將助推這一具有區(qū)域特色的真牛乳原料更加出圈。

靈感源自經(jīng)典飲品，喜茶推出水牛乳雙拼波波

烤黑糖波波牛乳是喜茶的經(jīng)典產(chǎn)品，于2012年首創(chuàng)，2022年售出12,000,000杯，作為年度爆品依舊深受消費(fèi)者喜愛。作為烤黑糖波波牛乳的姐妹款產(chǎn)品，水牛乳雙拼波波在保留其經(jīng)典結(jié)構(gòu)的同時(shí)，引入水牛乳成分，利用其天然的香甜絲滑，與濃郁焦香的黑糖液交融，實(shí)現(xiàn)奶香、濃醇升級。

此外，受“燉鮮奶”這一家常甜品啟發(fā)，喜茶研發(fā)出水牛乳凍這一全新小料，每日手工制作加入飲品。彈韌的黑糖波波與細(xì)膩嫩滑的水牛乳凍碰撞出奇妙的“雙拼”咀嚼感，在經(jīng)典風(fēng)味的基礎(chǔ)之上，再次帶來讓人驚喜的真牛乳享受。

在推出這款水牛乳風(fēng)味的新品之前，喜茶研發(fā)團(tuán)隊(duì)先后考慮了燕麥奶、椰奶、厚乳等多種乳品原料，經(jīng)過多輪內(nèi)測，最終選定了在甜感、口感等內(nèi)測指標(biāo)上均表現(xiàn)突出的水牛乳，與經(jīng)典的黑糖波波元素進(jìn)行搭配。

再度引入水牛乳，喜茶進(jìn)一步推動區(qū)域乳品出圈

喜茶對于水牛乳原料的應(yīng)用始于2021年推出的產(chǎn)品功夫紅豆雙皮奶，是最早引入水牛奶并將其進(jìn)行全國推廣的新茶飲品牌。

喜茶采用的水牛乳原料產(chǎn)自廣西優(yōu)質(zhì)牧場。廣西是中國的水牛乳大省，產(chǎn)奶量位居全國第一，其所飼養(yǎng)的水牛大多為1950年代引進(jìn)的印度摩拉水牛、巴基斯坦尼里拉菲水奶牛的后代，適應(yīng)亞熱帶氣候，吃甘蔗、菠蘿、馬蹄、芒果、百香果等長大，產(chǎn)出的牛奶不僅帶有天然的甜味和醇厚口感，還有更高的蛋白質(zhì)和鈣含量。但由于生產(chǎn)企業(yè)多為地方乳企，且產(chǎn)量較低，水牛奶一直是兩廣地區(qū)的“私藏”好物，此前除了供日常飲用之外，主要應(yīng)用于制作雙皮奶、姜撞奶等廣式糖水。隨著喜茶等新茶飲品牌的使用和助推，水牛乳的認(rèn)知度開始擴(kuò)大，逐漸被應(yīng)用于茶飲乃至咖啡等更多的行業(yè)領(lǐng)域。

本次喜茶以經(jīng)典產(chǎn)品姐妹款的方式在全國范圍再次上新水牛乳茶飲產(chǎn)品，有助于進(jìn)一步打開水牛乳的認(rèn)知局面，推動區(qū)域性奶品種的充分出圈。

喜茶堅(jiān)持全面使用真奶，探索多樣奶原料應(yīng)用

自誕生以來，喜茶就堅(jiān)持使用真奶，拒絕奶精，并積極探索水牛奶等高品質(zhì)牛奶原料和冷凍萃取等前沿牛奶技術(shù)，以及豆奶、生打椰、燕麥奶等植物奶原料，開拓更多樣乳品原料在新茶飲行業(yè)的應(yīng)用場景，推動行業(yè)奶原料升級。2020年喜茶首次應(yīng)用生打椰原料推出系列飲品，就推動了后續(xù)椰子風(fēng)味在茶飲和咖啡領(lǐng)域的廣泛流行。

2022年，在第25個(gè)全國乳品營養(yǎng)周期間，喜茶聯(lián)合權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)起了《現(xiàn)制奶茶品質(zhì)奶原料使用倡議》，倡議行業(yè)使用真奶；并基于自身的真奶應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，發(fā)布品質(zhì)真奶標(biāo)準(zhǔn)，公開了喜茶一直以來從真奶奶源地、加工、倉儲運(yùn)輸、門店使用四個(gè)環(huán)節(jié)入手把控真奶品質(zhì)的經(jīng)驗(yàn)和做法。在堅(jiān)持真牛乳的同時(shí)，進(jìn)一步推動全行業(yè)的原料品質(zhì)升級，帶動行業(yè)良性健康發(fā)展，在新茶飲不斷成為消費(fèi)者日常飲品的大背景下，推動行業(yè)共同為消費(fèi)者帶來真正優(yōu)質(zhì)的好產(chǎn)品。