國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年4月全國餐飲收入3751億元，同比增長43.8%，復(fù)蘇勢頭明顯。餐廳客流量及收入節(jié)節(jié)攀升，老板們?cè)陂_心之余也會(huì)擔(dān)心一個(gè)問題，那就是賬目的核對(duì)和統(tǒng)計(jì)。

山東淄博有一家燒烤店，就碰到了由于“跨天營業(yè)”導(dǎo)致的賬目核對(duì)難題。舉個(gè)例子，這家燒烤店從5月2日14:00開始營業(yè)，5月3日2：00閉店，那么5月2日14:00-23:59的營業(yè)額會(huì)在5月3日打進(jìn)商家賬戶，但5月3日0:00-2:00的營業(yè)額卻會(huì)在5月4日才進(jìn)賬。

因此，商家在對(duì)賬過程中總是會(huì)出現(xiàn)賬目和實(shí)際打款金額無法對(duì)齊的情況，也無法分清究竟每天要入賬多少金額，只能通過手動(dòng)記賬方式核對(duì)，不僅非常不方便，并且一旦單量過多，就會(huì)出現(xiàn)混亂，服務(wù)員、店長乃至于老板都精疲力盡。

其實(shí)，使用了客如云智能報(bào)表功能，就能輕松應(yīng)對(duì)包括“跨天營業(yè)”在內(nèi)的各種查賬難題。

1、跨日對(duì)賬，確保賬目清晰可查

針對(duì)“跨天營業(yè)”的特殊情況，客如云智享版報(bào)表功能推出了“跨日對(duì)賬報(bào)表”功能，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)根據(jù)時(shí)間段統(tǒng)計(jì)經(jīng)營數(shù)據(jù)，商家可以查看同一營業(yè)日內(nèi)的收銀情況、當(dāng)期應(yīng)結(jié)算金額、待結(jié)算金額等，一表在手，對(duì)賬無憂。

2、獨(dú)立對(duì)賬，減少營業(yè)收入損失

商家在報(bào)表數(shù)據(jù)中，可以查看到在線支付、團(tuán)購核銷、外賣收入在內(nèi)的各渠道營收，差錯(cuò)賬可自動(dòng)核對(duì)，針對(duì)門店的營收、儲(chǔ)值、掛賬等操作產(chǎn)生的金額，系統(tǒng)會(huì)獨(dú)立進(jìn)行分類核算，讓賬目一目了然，降低對(duì)賬成本。

更重要的是，系統(tǒng)可以監(jiān)測敏感操作并做出提醒，避免因收銀員或顧客的失誤，造成門店?duì)I業(yè)額的損失。多收、少收、代收的金額將在單獨(dú)的頁面進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和展示，異常收款可以清晰的追蹤到源頭節(jié)點(diǎn)，查賬更便捷。

3、多端報(bào)表，滿足不同角色需求

餐飲門店的人員角色較多，收銀員、店長、財(cái)務(wù)等都能夠接觸到費(fèi)用結(jié)算，了解賬目情況，但每個(gè)角色所需要的權(quán)限也有所差別。針對(duì)這種情況，客如云智享版上線了多端報(bào)表功能，為不同角色提供不同維度的報(bào)表數(shù)據(jù)，支持在PC端后臺(tái)、掌上客如云、POS端進(jìn)行查看。

收銀員關(guān)注的是每一筆訂單的處置情況以及支付收單情況，同時(shí)需要快速進(jìn)行交接班?？腿缭浦窍戆婺軌?qū)⒖绨啻?、跨營業(yè)日收款進(jìn)行自動(dòng)拆分，每筆訂單的收銀情況和操作日志展示的更清晰，避免出現(xiàn)收銀混亂的問題，針對(duì)敏感操作，系統(tǒng)還會(huì)進(jìn)行監(jiān)測和提示，確保收銀安全和準(zhǔn)確。

店長需要監(jiān)測門店的收銀數(shù)據(jù)，以便看到門店真實(shí)的經(jīng)營情況。因此智享版提供了多維度的數(shù)據(jù)監(jiān)控，比如訂單、營業(yè)額、菜品、會(huì)員、營銷等報(bào)表，全面呈現(xiàn)店鋪每日營業(yè)概況，每個(gè)維度的報(bào)表分門別類，店長可以根據(jù)需求靈活查看數(shù)據(jù)，有針對(duì)性的調(diào)整門店的經(jīng)營手段。

財(cái)務(wù)關(guān)心的是各門店的收款和銀行打款情況，客如云智享版按照日/周/月/年等不同時(shí)間維度整合報(bào)表，每一筆費(fèi)用的來源、打款進(jìn)度、應(yīng)打款金額、實(shí)際打款金額等都進(jìn)行了標(biāo)注，便于財(cái)務(wù)進(jìn)行對(duì)賬和查看。

4、經(jīng)營核算，了解門店整體業(yè)績

作為餐飲品牌老板，尤其是連鎖品牌的老板，關(guān)心的不僅僅是某一門店的經(jīng)營狀況，更多的是需要對(duì)品牌整體的發(fā)展有全局性的了解和判斷，以便對(duì)經(jīng)營策略進(jìn)行調(diào)整，制定未來品牌發(fā)展規(guī)劃。

客如云智享版的報(bào)表功能，除了能夠拉取到細(xì)節(jié)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)外，更能夠?qū)ζ放?門店的整體經(jīng)營情況進(jìn)行查詢，老板通過掌上客如云就可以隨時(shí)查看到品牌旗下各門店的經(jīng)營數(shù)據(jù)，銷售業(yè)績的同比/環(huán)比增長，門店發(fā)展趨勢分析等。

同時(shí)，報(bào)表功能還能夠根據(jù)當(dāng)前門店/品牌發(fā)展情況，進(jìn)行智能化分析，給出相應(yīng)的調(diào)整邏輯和建議，輔助老板制定經(jīng)營策略和品牌未來的發(fā)展規(guī)劃。

數(shù)字化已經(jīng)成為餐飲門店的“標(biāo)配”，餐飲行業(yè)正在快速復(fù)蘇的時(shí)期，門店更應(yīng)該快速布局全鏈路數(shù)字化解決方案，從而節(jié)省人力成本，將更多的精力用在服務(wù)顧客和品牌營銷方面，這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)?；?、可持續(xù)發(fā)展。

想要了解更多餐飲解決方案和商家成功案例，請(qǐng)關(guān)注「客如云」公眾號(hào)。