依托中國科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院高性能數(shù)據(jù)挖掘重點實驗室在大數(shù)據(jù)領(lǐng)域的理論研究及教育培訓(xùn)等方面的優(yōu)勢，以及前海世紀(jì)晟達(dá)(深圳)科技有限公司在新型商廚服務(wù)模式建設(shè)、大數(shù)據(jù)監(jiān)測、大數(shù)據(jù)管理，尤其是大數(shù)據(jù)理論與實踐方面的實際需求，世紀(jì)晟達(dá)與中科院本著優(yōu)勢互補(bǔ)、協(xié)同創(chuàng)新、合作共贏的原則，共同建立“大數(shù)據(jù)聯(lián)合實驗室”。

5月9日，中國科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院（以下簡稱“先進(jìn)院”）與前海世紀(jì)晟達(dá)(深圳)科技有限公司（以下簡稱“世紀(jì)晟達(dá)”）共同建立的“廚衛(wèi)士大數(shù)據(jù)應(yīng)用聯(lián)合實驗室”（以下簡稱“聯(lián)合實驗室”）正式掛牌成立，雙方將在商用廚房大數(shù)據(jù)應(yīng)用領(lǐng)域展開合作研究。

在熱烈的掌聲中，樊院長與趙董事長共同揭牌

先進(jìn)院院長樊建平、院長助理畢亞雷、高性能數(shù)據(jù)挖掘重點實驗室主任姜青山、曲強(qiáng)教授、科研成果管理辦公室主任高鋒、龔世民博士、李成明博士、世紀(jì)晟達(dá)董事長趙偉宗、總經(jīng)理羅軍、副總經(jīng)理毛報成、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)部總監(jiān)顏絡(luò)、瑞吉酒店工程總監(jiān)袁洪海、馬哥孛羅酒店工程總監(jiān)鐘漢京及深圳高新投等出席會議，揭牌儀式由先進(jìn)院院長助理產(chǎn)業(yè)合作與發(fā)展處處長畢亞雷老師主持。

致辭

先進(jìn)院院長樊建平先生和世紀(jì)晟達(dá)董事長趙偉宗先生先后在儀式上發(fā)表了致辭。

樊建平院長致辭

樊院長首先對聯(lián)合實驗室的成立表示祝賀，并指出此次合作旨在將先進(jìn)的大數(shù)據(jù)研究與應(yīng)用技術(shù)與商廚設(shè)備維保行業(yè)應(yīng)用深度融合，打造餐飲設(shè)備行業(yè)數(shù)據(jù)挖掘分析與產(chǎn)業(yè)實訓(xùn)基地，從而實現(xiàn)技術(shù)理論產(chǎn)業(yè)化，為社會創(chuàng)造更多價值，并希望雙方保持長期合作，創(chuàng)新發(fā)展，分享共贏。

世紀(jì)晟達(dá)董事長發(fā)表致詞

趙董事長在致辭中表示：作為企業(yè)很多時候是有想法沒辦法，而此次實驗室掛牌成立就成了我們想法實現(xiàn)的契機(jī)。中科院先進(jìn)院—世紀(jì)晟達(dá)廚衛(wèi)士大數(shù)據(jù)應(yīng)用聯(lián)合實驗室正式掛牌，標(biāo)志著餐飲設(shè)備行業(yè)的智能化運(yùn)維管理模式和技術(shù)創(chuàng)新，跨出了具有偉大意義的第一步。相信以后在樊院長大力的支持下，在各位科學(xué)家強(qiáng)大頭腦的支持以及下我們這些有想法沒辦法但是有市場的人，大家共同的合作下世紀(jì)晟達(dá)與先進(jìn)院的合作，必將在一個傳統(tǒng)領(lǐng)域引發(fā)行業(yè)深刻變革，并激發(fā)出強(qiáng)大的創(chuàng)新科技應(yīng)用和效益增長的巨大活力。

交流會

姜青山老師發(fā)表致詞

作為“廚衛(wèi)士大數(shù)據(jù)聯(lián)合實驗室”主任，姜老師在交流會中對大數(shù)據(jù)提出了新穎的見解，并且展望了大數(shù)據(jù)可視化分析的未來工作，以及中科院在此次項目中的定位和目標(biāo)。姜老師表示：“先進(jìn)院在數(shù)據(jù)實時監(jiān)測、數(shù)據(jù)傳輸技術(shù)、大數(shù)據(jù)平臺研發(fā)、高性能數(shù)據(jù)挖掘分析等方面積累了豐富經(jīng)驗，具有長期的技術(shù)積累和強(qiáng)大的科研實力，先進(jìn)院所具備的大數(shù)據(jù)采集監(jiān)控試驗以及必要的設(shè)備與技術(shù)人員，可以為項目建設(shè)帶來專業(yè)的設(shè)備數(shù)據(jù)監(jiān)測及驗證分析手段，并且雙方將進(jìn)行快速落地執(zhí)行，未來可期?！?/span>

世紀(jì)晟達(dá)總經(jīng)理羅軍發(fā)表致詞

世紀(jì)晟達(dá)總經(jīng)理羅軍表示：此次世紀(jì)晟達(dá)與中科院深圳先進(jìn)院的合作，對世紀(jì)晟達(dá)而言無疑是重大利好，此次合作對公司推動商廚服務(wù)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級和廚衛(wèi)士創(chuàng)新模式發(fā)展等方面都有著極大的積極幫助和影響。聯(lián)合實驗室作為雙方合作的開端，必將立足商廚設(shè)備服務(wù)領(lǐng)域，秉承“開放、包容、共享、共贏”的理念進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合、理論與實踐的結(jié)合，突出“平臺、大數(shù)據(jù)”的物聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)特色，通過雙方不斷夯實基礎(chǔ)、加強(qiáng)交流，進(jìn)行更進(jìn)一步的深入合作。希望在未來，雙方共建聯(lián)合實驗室定能作為跨界開創(chuàng)性產(chǎn)學(xué)研合作的載體，以實驗室-合作示范區(qū)-研發(fā)中心為三步走的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略，不斷持續(xù)推進(jìn)合作。

深圳瑞吉酒店工程總監(jiān)袁洪海

袁洪海：“把專業(yè)的事情交給專業(yè)的人去做，在商廚服務(wù)領(lǐng)域廚衛(wèi)士負(fù)責(zé)‘看病’，中科院負(fù)責(zé)研究項目，酒店負(fù)責(zé)為客戶提供服務(wù)。酒店工程部有“管、運(yùn)、養(yǎng)、修”四個字，這四個字就概括了酒店對整個廚房設(shè)備管理的需求，如果能有一個平臺能做到監(jiān)控設(shè)備所有數(shù)據(jù)，那么經(jīng)過五年、十年，設(shè)備何時需要維修、更換，都可以形成一個完整的體系，也就為酒店提供了一個標(biāo)準(zhǔn)化的后援保證，如果這個平臺發(fā)展起來以后，將顛覆整個行業(yè)的服務(wù)?！?/span>

深圳馬哥孛羅酒店工程總監(jiān)鐘漢京

鐘漢京：酒店商廚設(shè)備管理基本是相同的，只要把一家做好了，打造出一個模式，那么這個模式的力量與市場潛力將是無窮的，我們甚至可以將它進(jìn)行一個全世界范圍的推廣。

民以食為天。餐飲服務(wù)市場歷來是關(guān)乎國計民生根本產(chǎn)業(yè)，此次雙方在商用廚房領(lǐng)域成立聯(lián)合實驗室，有利于助推技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)模式升級。廚衛(wèi)士平臺作為產(chǎn)學(xué)研合作和大數(shù)據(jù)應(yīng)用的載體與紐帶，立足商廚設(shè)備服務(wù)領(lǐng)域，打造一個“節(jié)能、環(huán)保、安全、衛(wèi)生”的研究與應(yīng)用示范互聯(lián)網(wǎng)平臺。相信雙方將發(fā)揮各自優(yōu)勢，推動聯(lián)合實驗室在商廚設(shè)備物聯(lián)網(wǎng)化、商廚服務(wù)智能化落地，定能譜寫行業(yè)新篇章！

背景資料：

 廚衛(wèi)士大數(shù)據(jù)聯(lián)合實驗室，由前海世紀(jì)晟達(dá)（深圳）科技有限公司和中國科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院聯(lián)合共建，實驗室將基于云計算、大數(shù)據(jù)平臺、物聯(lián)網(wǎng)傳感器等技術(shù)，針對高端商用廚房設(shè)備的使用頻率、使用時間、使用能耗，以及商用廚房的環(huán)境信息（排污、排氣、溫度、濕度）等進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，建設(shè)一整套針對政府監(jiān)管部門和餐飲企業(yè)的商用廚房與設(shè)備維保、監(jiān)控和預(yù)警分析大數(shù)據(jù)應(yīng)用平臺。通過行業(yè)大數(shù)據(jù)應(yīng)用進(jìn)行廚房設(shè)備故障的在線預(yù)警、遠(yuǎn)程診斷、遠(yuǎn)程維修，為廚房設(shè)備的“管”、“運(yùn)”、“養(yǎng)”、“維”等提供智能化的手段，最終實現(xiàn)傳統(tǒng)廚房向智能化廚房的管理升級。

 中國科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院于2006年由中國科學(xué)院、深圳市政府和香港中文大學(xué)三方共建成立。截止2016年底，先進(jìn)院人員規(guī)模日趨穩(wěn)定，共2243人（含學(xué)生），其中員工1283人。員工中，有中高級職稱742人，海外經(jīng)歷者501人，累計吸引包括諾獎獲得者、發(fā)達(dá)國家院士、知名大學(xué)在內(nèi)的百余位教授在深開展兼職合作研究。立足現(xiàn)有優(yōu)勢學(xué)科，加強(qiáng)高層次人才的引進(jìn)工作。年度新引進(jìn)“千人計劃”專家20人，中國科學(xué)院“百人計劃”38人，新增孔雀計劃技術(shù)創(chuàng)新項目8項。新獲批深圳市孔雀人才30人次，深圳市高層次人才累計326人次。育成企業(yè)總計502家，持股逾187家（產(chǎn)值過億企業(yè)27家），新三板掛牌3家；在創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略和率先行動計劃的指導(dǎo)下，先進(jìn)院率先建立了國內(nèi)一流的生物醫(yī)學(xué)工程和健康研究平臺，在低成本健康、高端醫(yī)學(xué)影像、醫(yī)用機(jī)器人與功能康復(fù)技術(shù)等“一三五”科研方向取得豐碩成果。重點培育領(lǐng)域城市大數(shù)據(jù)計算、腦科學(xué)、先進(jìn)電子封裝材料、腫瘤精準(zhǔn)治療技術(shù)、合成生物器件關(guān)鍵技術(shù)等均取得重要突破。先進(jìn)院建成一套先進(jìn)、高效的管理體制和合理完善的科技成果轉(zhuǎn)移、轉(zhuǎn)化機(jī)制，產(chǎn)生的研究成果得到國際同行領(lǐng)域的廣泛認(rèn)同，轉(zhuǎn)化的科技成果被企業(yè)廣泛接受與應(yīng)用，培養(yǎng)的高級人才得到社會廣泛認(rèn)同與歡迎，已逐步成為人才一流、科研一流、管理一流的國家研究機(jī)構(gòu)。

 前海世紀(jì)晟達(dá)（深圳）科技有限公司，成立于2015年7月，是中國領(lǐng)先的商用廚房設(shè)備大數(shù)據(jù)應(yīng)用與服務(wù)的互聯(lián)網(wǎng)科技公司，打造的“廚衛(wèi)士”品牌服務(wù)于市場規(guī)模龐大的餐飲行業(yè)，應(yīng)用O2O、電商、移動互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)構(gòu)建一個領(lǐng)先且完整的行業(yè)新生態(tài)鏈運(yùn)營體系；致力于為全中國餐飲企業(yè)提供商廚設(shè)備的全品種、全產(chǎn)業(yè)鏈、全生命周期的一站式立體服務(wù)；同時也為餐飲企業(yè)、從業(yè)人員、生產(chǎn)商、銷售商、服務(wù)商，以及政府食品安全/環(huán)保部門，提供學(xué)習(xí)、管理、監(jiān)控、交易等便捷、高效、及時的信息處理與對接服務(wù)；公司商業(yè)模式和盈利模式清晰，市場需求空間潛力巨大，并且處于持續(xù)快速的成長中，獲得了包括高端客戶、行業(yè)專家、投資機(jī)構(gòu)和政府部門的高度認(rèn)可、支持和信任。

本文來源：齊魯壹點（山東），由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！