做餐飲,投資什么品牌好?如何鑒別品牌優(yōu)劣?專欄

原創(chuàng) / 安妮 / 2017-07-04 11:00:00
2017年迎來(lái)了餐飲大爆炸的一年,門(mén)店數(shù)量激增,餐飲收入也頗為豐厚。而且餐飲是一個(gè)永久持續(xù)的行業(yè),因?yàn)槿顺鲩T(mén)在外總是要吃飯的。

2017年迎來(lái)了餐飲大爆炸的一年,門(mén)店數(shù)量激增,餐飲收入也頗為豐厚。而且餐飲是一個(gè)永久持續(xù)的行業(yè),因?yàn)槿顺鲩T(mén)在外總是要吃飯的。很多人就是看準(zhǔn)了這一點(diǎn),紛紛加入到餐飲大軍中來(lái)??墒悄壳笆忻嫔细鞣N餐飲品牌層出不窮,良莠不齊。這就讓投資餐飲的人犯起了難,做餐飲,到底選擇什么品牌好呢?

在這里小編給你支幾招。

1、首先看品牌實(shí)力

品牌實(shí)力可是很重要的,就像是一個(gè)人的人品一樣,他代表著這個(gè)品牌項(xiàng)目靠不靠譜,提供支持不,有沒(méi)有一個(gè)強(qiáng)有力的集團(tuán)總部支持,因?yàn)閷?duì)于做餐飲的新手來(lái)說(shuō),我們需要一個(gè)行業(yè)老大哥領(lǐng)進(jìn)門(mén),這樣才能少走彎路,避免創(chuàng)業(yè)失敗。

那如何鑒定品牌實(shí)力呢:

符合以下幾點(diǎn)就是相當(dāng)不錯(cuò)的了

(1)上市企業(yè),這個(gè)是實(shí)打?qū)嵉钠髽I(yè)實(shí)力彰顯,說(shuō)白了就是這樣的企業(yè)有錢(qián),資金雄厚。

(2)有自己的商學(xué)院、中央廚房統(tǒng)一配送。這個(gè)關(guān)系到提供開(kāi)店培訓(xùn),和秘制原料的配送,畢竟學(xué)到自己手里的才是真本事。

(3)有多年餐飲管理運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),這個(gè)關(guān)系到能不能給你提供干貨,和后期給你提供運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

(4)看團(tuán)隊(duì)??雌髽I(yè)的團(tuán)隊(duì)分支部門(mén)是否齊全良備,這可關(guān)系都后期有沒(méi)有專業(yè)的部門(mén)人員提供,選址、裝修、設(shè)計(jì)、培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)管理等相關(guān)的專業(yè)服務(wù)。

(5)門(mén)店數(shù)量。這個(gè)就是很顯著的了,這家企業(yè)做的有多好,看看它下面品牌開(kāi)了多少店,就知道了。

(6)旗下品牌。這個(gè)雖然不是必要,但是小編覺(jué)得,能夠運(yùn)營(yíng)多個(gè)品牌的企業(yè)真的是相當(dāng)牛X的。如果遇到了一家運(yùn)營(yíng)一二十個(gè)品牌的集團(tuán)公司,恭喜你,基本上就是找了一個(gè)大樹(shù),果斷好乘涼,不過(guò)自己還是要上點(diǎn)心的,因?yàn)椋吘雇顿Y做項(xiàng)目的主角是你自己。

2.看提供的扶持幫助

說(shuō)白了就是,我要開(kāi)店,你能幫我什么。

3.看口味。

這個(gè)非常重要,只有好吃的美食才會(huì)有人經(jīng)常光顧,對(duì)吧?除此之外也要注意菜品菜系是否廣泛多樣,是否定期更新,這可關(guān)系到你以后開(kāi)店能不能留住客戶,畢竟大家都不喜歡一成不變的東西。

4.品牌特色

這就好比,你有什么優(yōu)勢(shì),你家的餐飲店跟別人家的有什么不同,可不能?chē)}價(jià)格戰(zhàn),遲到會(huì)哭死,除非你財(cái)大氣粗。這個(gè)時(shí)候你就要擦亮眼了,看看這個(gè)品牌既沒(méi)有未來(lái)發(fā)展?jié)摿?,有沒(méi)有什么特別的,特色,比如說(shuō),養(yǎng)生呀,像小編之前吃過(guò)好像叫什么漢釜宮韓式養(yǎng)生烤肉,主打養(yǎng)生特色,而且裝修風(fēng)格上很也特別,小編去過(guò)兩家,風(fēng)格都不一樣,一家是海洋風(fēng),一家是地中海風(fēng)。給人的體驗(yàn)反正挺好的。

對(duì),還有一家小火鍋,港式回轉(zhuǎn)小火鍋。叫尚撈來(lái)著。主打的特色就是,港式口味,回轉(zhuǎn)吧臺(tái)傳送菜品,第一次去吃的時(shí)候,挺新鮮的,就坐在位置上,不用服務(wù)員上菜,前面有回轉(zhuǎn)臺(tái)傳送菜品,想吃什么拿什么,而且還是一個(gè)人一個(gè)鍋,干凈衛(wèi)生,重要的是我那死黨閨蜜不喜歡吃蝦,對(duì)蝦過(guò)敏,可是我喜歡呀,以前一塊涮火鍋的時(shí)候只能等到她吃完了我再涮。哎呀,好像說(shuō)的有點(diǎn)多了,總之就是這個(gè)項(xiàng)目有哪些地方能夠吸引你的特色,一定要自己去體驗(yàn),感受,能夠吸引你的,才能吸引別人對(duì)吧。

結(jié)尾: 小編大概總結(jié)出以上四點(diǎn),希望對(duì)投資餐飲的人有所幫助偷偷告訴你,小編已經(jīng)開(kāi)了小店了呢,也算是過(guò)來(lái)人吧,哈哈~還有歡迎大家補(bǔ)充哈~

最后,希望投資餐飲的小伙伴都能一邊是個(gè)吃貨一邊是個(gè)小財(cái)迷~

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