口碑?dāng)?shù)據(jù)顯示:麻辣制霸全國(guó)小龍蝦口味,武漢北京上海都好同一口專欄

餐飲界 / 佚名 / 2017-09-27 19:55:00
進(jìn)入7月,小龍蝦的消費(fèi)熱度就直線飆升。不僅消費(fèi)者念叨“啤酒龍蝦過一夏”,以小龍蝦為主打菜品的餐館也是遍地開花。

進(jìn)入7月,小龍蝦的消費(fèi)熱度就直線飆升。不僅消費(fèi)者念叨“啤酒龍蝦過一夏”,以小龍蝦為主打菜品的餐館也是遍地開花??诒脚_(tái)的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示,小龍蝦的消費(fèi)火力主要集中在華東、華南、華中地區(qū)的大中城市,其中武漢的小龍蝦消費(fèi)能力全國(guó)第一。從口味來看,麻辣小龍蝦獲得了大眾的最多青睞。

武漢人吃小龍蝦最“下血本”

口碑是阿里巴巴旗下的本地生活服務(wù)平臺(tái),支付寶App的第二頁(yè)就是“口碑”頻道。7月28日—8月27日,口碑在全國(guó)各大城市發(fā)起了“口碑龍蝦節(jié)”。用戶在口碑首頁(yè)參加“抓龍蝦”游戲,抓滿6只龍蝦就可以獲得一張買一送一的龍蝦券。與此同時(shí),口碑平臺(tái)內(nèi)的小龍蝦消費(fèi)大數(shù)據(jù),揭示了全國(guó)各大城市的小龍蝦消費(fèi)情況和消費(fèi)新趨勢(shì)。

小龍蝦是明顯的季節(jié)性菜品。來自口碑的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示,消費(fèi)者對(duì)小龍蝦的關(guān)注在4月驟升,5月至8月是消費(fèi)高峰期,9月開始下滑,1月、2月則是小龍蝦消費(fèi)的淡季。這與小龍蝦產(chǎn)出周期相一致。國(guó)內(nèi)小龍蝦產(chǎn)地每年也是5至9月完成出蝦和收蝦,因此當(dāng)下正是吃小龍蝦的好時(shí)節(jié)。

小龍蝦的消費(fèi)火力集中在華東、華南、華中地區(qū)的大中城市。從交易額和筆數(shù)看,上海、武漢、杭州、南京、深圳、長(zhǎng)沙、寧波、溫州、北京、合肥排名全國(guó)城市小龍蝦消費(fèi)熱度前十,這些城市的小龍蝦年消費(fèi)筆數(shù)均在10萬筆以上。

哪個(gè)城市的市民在吃小龍蝦上最舍得“下血本”呢?口碑平臺(tái)的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示,武漢以303.76元小龍蝦消費(fèi)金額的筆單價(jià),排名全國(guó)第一,其后依次是深圳、溫州、寧波、合肥、上海、南京、長(zhǎng)沙、杭州、北京。

全國(guó)人民最愛麻辣口味小龍蝦

小龍蝦市場(chǎng)的火爆,離不開各地對(duì)其口味的積極研發(fā)。從商家在口碑店鋪里上架的菜品看,在以往十三香、蒜香、麻辣、咖喱、黃燜、椒鹽口味的基礎(chǔ)上,今年又冒出了酒醉蝦、鹵蝦、芝士蝦等新奇口味。而從交易筆數(shù)看,盡管各地對(duì)小龍蝦口味的偏好不同,麻辣小龍蝦的交易筆數(shù)仍然排名全國(guó)第一,問鼎大眾舌尖之選。


口碑?dāng)?shù)據(jù)顯示,根據(jù)小龍蝦不同口味的交易筆數(shù)排名,在武漢、北京、上海城市的消費(fèi)者更多選擇麻辣小龍蝦口味的時(shí)候,杭州、寧波、溫州、深圳城市的消費(fèi)者多數(shù)投向了十三香小龍蝦口味,南京、長(zhǎng)沙、合肥城市的消費(fèi)者多數(shù)投向了香辣小龍蝦口味。

小龍蝦正從街邊的夜宵攤,推向更多消費(fèi)場(chǎng)景。口碑平臺(tái)顯示,消費(fèi)總筆數(shù)排名全國(guó)前五十的小龍蝦店中,既有大排檔風(fēng)格的上海二子龍蝦、合肥琥珀老六龍蝦,也有環(huán)境時(shí)尚的武漢靚靚蒸蝦、杭州潮蝦。其中,武漢的巴厘龍蝦有6家門店進(jìn)入了小龍蝦消費(fèi)總筆數(shù)全國(guó)前五十的餐廳。

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