消費者有很多種。

上海的消費者有個現(xiàn)象，比較普遍。

餐廳越高級，人均消費越高，他們就越禮貌，越不像一個“大爺”。服務人員不小心碰到他一下，他會說沒有關系。玻璃杯送過來晚了，他們也會說：that's fine。its OK！

然而餐廳消費越大眾，越是挑剔，越是露出你這里不好那里不好的不滿！處處充滿了“我是一個至高無上的消費者”，這么一個現(xiàn)象。

服務人員不小心碰到他一下，他會說：“你不能小心點啊，我的衣服很貴的好伐！”。

上菜有些晚了，他們也會說：你看看你們這里的服務哦，真的沒有辦法和海底撈比??！你們看看海底撈的那個服務，你們完全可以學學呀。。。

消費者咋啦？

莫非花錢越多，他們就越不講覺？

就好比不少人在菜場買菜，斤斤計較1毛錢的差價。

并且告訴你說，你貴的話我再兜一圈，不買你的了。

他們帶著些許傲慢，穿著名牌的鞋子，來逛菜市場！

然而買房的時候，還是這些人，他們根本不算每平米貴1萬還是2萬。

但凡有人在排隊，有人手里拽著人民幣，他們就會繼續(xù)瘋狂的排隊，

花10萬買個號，完全不在乎價格！

為了更加方便占據(jù)合理位置，他們清一色的跑鞋！

是的，半輩子設置大半輩子的錢，就這么被悄無聲息的拿走了！

關鍵是，他們還很滿意的樣子。。。

我們的消費者，慢慢讓我們看不懂。

我曾經(jīng)有過一些國外的消費經(jīng)驗。

無論是人均消費高低，大部分客人，

都會給些小費，都會報以微笑，都會表示尊重。

我國已經(jīng)是第二大經(jīng)濟體了。

為什么消費者的素質(zhì)，有時候還是“不讓人舒服呢”？

好像有一句話可以解釋：店大欺客?？痛笃鄣辍?/span>

或許不一定對，也不一定完整。

但是哦，做餐飲的老板，盡快還是需要讓自己的餐廳“大”起來。

大的方法很多，面積大，品牌大，都是一種大。

那么對于小店咋辦呢？

價值感“大”，文化感“大”，所有員工的言行“大”。

或許可以很好地屏蔽小店的劣勢。

本文來源：紅餐網(wǎng)，由餐飲界整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！