“肉羊產(chǎn)業(yè)，中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的最后一塊蛋糕?！?/span>

這是一位在中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)摸爬滾打十多年的一位企業(yè)家的觀點(diǎn)，從肉禽跨界到肉羊，只因?yàn)樗春眠@個(gè)市場(chǎng)的潛力。

說(shuō)中國(guó)羊肉市場(chǎng)潛力巨大并不是什么值得驕傲的事情，因?yàn)闈摿薮螅簿鸵馕吨F(xiàn)狀平庸，甚至落后。

中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)中，產(chǎn)業(yè)鏈最成熟、市場(chǎng)最完善的是肉雞行業(yè)。上世紀(jì)80年代，泰國(guó)正大集團(tuán)進(jìn)入中國(guó)，對(duì)中國(guó)肉雞行業(yè)進(jìn)行了革命式的改變，之后，又引進(jìn)了以美國(guó)為首的發(fā)達(dá)國(guó)家的技術(shù)甚至品種，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，肉雞行業(yè)成為養(yǎng)殖業(yè)中品類(lèi)最豐富、科技含量最高的產(chǎn)業(yè)。

排在肉雞之后的是肉豬產(chǎn)業(yè)，2000年左右，中國(guó)肉豬開(kāi)始走肉雞行業(yè)當(dāng)年的道路，時(shí)至今日，大浪淘沙之后，已有9家公司上市，成為另一個(gè)成熟的養(yǎng)殖業(yè)。

而在百姓日常的主要肉類(lèi)消費(fèi)中，唯有羊肉仍處于相對(duì)原始的狀態(tài)，甚至千百年來(lái)都沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的變化。

受到蒙古人的影響，北方人對(duì)羊肉的喜愛(ài)在元朝時(shí)達(dá)到了頂峰，我們可以想象到當(dāng)年人們?cè)籽虻膱?chǎng)景，但700多年過(guò)去，在當(dāng)今中國(guó)的農(nóng)村，這種屠宰方式依然代代傳承，正宗到幾乎不作絲毫改變，甚至在產(chǎn)品上，包括許多企業(yè)在內(nèi)也仍舊以售賣(mài)原材料為主。

7個(gè)多世紀(jì)過(guò)去，中國(guó)羊業(yè)的主要環(huán)節(jié)沒(méi)有絲毫改變。

2007年12月18日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了羊肉分割技術(shù)規(guī)范，按照規(guī)范，羊肉胴體可分割成38種產(chǎn)品，這是羊肉產(chǎn)品分割的第一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)為羊肉產(chǎn)業(yè)的升級(jí)做了一次大的鋪墊，但羊肉產(chǎn)品出售原材料的狀態(tài)仍舊沒(méi)有改變，產(chǎn)品升級(jí)仍在蓄勢(shì)。

這種情況一直持續(xù)到2017年，羊肉產(chǎn)品第一次迎來(lái)了真正的質(zhì)變，它讓羊肉不再只是切成不同形狀的肉片，也讓羊肉第一次擁有了科技的含量，它就是蒙地鮮蔬羊肉。

蒙地鮮蔬羊肉

蒙地鮮蔬羊肉是由牛羊傳奇和小肥羊肉業(yè)聯(lián)合推出，并全球首發(fā)的一款創(chuàng)新產(chǎn)品，它由營(yíng)養(yǎng)大師、品鑒大師和烹飪大師經(jīng)過(guò)多年聯(lián)合研發(fā)，整合了羊肉的鮮美和蔬菜的清香，不僅是羊肉產(chǎn)品的真正升級(jí)，也是羊肉產(chǎn)業(yè)的一次重大變革。

它第一次為羊肉產(chǎn)品注入了科技的力量、第一次讓羊肉產(chǎn)品擁有了植物的營(yíng)養(yǎng)，為多年來(lái)一成不變的羊肉市場(chǎng)注入了全新的力量。

蒙地鮮蔬羊肉，是一款以羊肉二次重塑為藍(lán)本，為餐飲企業(yè)，火鍋企業(yè)，量身定制一款符合市場(chǎng)升級(jí)需求的羊肉新品類(lèi)。

精挑內(nèi)蒙古草原的六月齡羔羊，采用了全國(guó)首創(chuàng)的“冷鮮羊肉制作工藝+時(shí)蔬冷鮮壓榨工藝”，將羊肉與河套平原的番茄、胡蘿卜、冬瓜、鮮姜、洋蔥等新鮮蔬菜進(jìn)行深度融合，形成五種風(fēng)味不同的產(chǎn)品。不僅讓羊肉味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更均衡，也實(shí)現(xiàn)了“營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、口味協(xié)調(diào)”的目的。

巴彥淖爾地區(qū)是黃金的植物生長(zhǎng)帶，這里日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，而且土地肥沃，孕育了非常好的優(yōu)質(zhì)食材，蒙地鮮蔬羊肉的問(wèn)世，就是將內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)的羊肉和蔬菜結(jié)合，讓熱愛(ài)羊肉的人有更多的選擇，打造安全、可靠、健康的食品生態(tài)圈。

如今的餐飲市場(chǎng)，羊肉早已從北方區(qū)域性消費(fèi)變成了全國(guó)性消費(fèi)，南方市場(chǎng)對(duì)羊肉的需求也不僅僅局限在某個(gè)特定的時(shí)節(jié)。而因?yàn)榻】道砟畹纳?jí)，大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)搭配更加重視，吃野、吃雜的觀念也越來(lái)越深入人心。

蒙地鮮蔬羊肉的推出，不光是產(chǎn)品升級(jí)后一次改變，更是為了順應(yīng)消費(fèi)需求的改變而做出的主動(dòng)創(chuàng)新。

冬天，是屬于火鍋的季節(jié)，羊肉，是忠于火鍋的涮品。蒙地鮮蔬羊肉，在今年火鍋季，注定將引領(lǐng)羊肉界的變革風(fēng)潮。

今年冬天，吃的香，更要吃的健康。

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