未來幾年,餐飲業(yè)將如何發(fā)展?專欄

/ 小魚 / 2017-11-07 17:53:00
互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展,為餐飲業(yè)注入了新鮮血液,那么,餐飲在“互聯(lián)網(wǎng)+”的潮流中,又該如何發(fā)展?
經(jīng)濟的快速發(fā)展,居民收入水平的不斷提高,給餐飲業(yè)的發(fā)展提供了軟性基礎(chǔ)保障。在2016年,餐飲業(yè)就創(chuàng)造了3萬億人民幣的收入。現(xiàn)在,我國餐飲業(yè)已經(jīng)進入了黃金發(fā)展時期,機遇與挑戰(zhàn)并存。那么,未來幾年,餐飲業(yè)又將如何發(fā)展呢?

1、餐飲O2O依舊很強勢
美團、餓了么的興起,使外賣、團購成為人們?nèi)粘I畹囊徊糠?,O2O模式也正式進入餐飲行業(yè)!
為了跟上時代潮流,一些餐飲O2O管理軟件也出現(xiàn)了,比如微信上線的“小程序”、餐飲SaaS軟件三餐美食的出世等,這些軟件的出現(xiàn),使傳統(tǒng)餐飲能快速地轉(zhuǎn)變?yōu)椤盎ヂ?lián)網(wǎng)+”餐飲,也加速了餐飲O2O發(fā)展的趨勢。

顧客從排隊、預(yù)定、點餐、支付、評價反饋,這些操作都能在平臺上完成。這些年,商家也越來越重視微信營銷,很多商家都有了自己的微信公眾號,用公眾號進行會員的管理!微信使用的人多,消息傳播快,傳播的范圍廣。對于商家而言,是一個推廣營銷的好場所。商家可以用公眾號進行推廣營銷,既經(jīng)營了自己的品牌,推送消息也更加的方便。

2、智能化發(fā)展態(tài)勢良好

馬云提出的“智能餐廳”,是大多數(shù)人對餐飲行業(yè)發(fā)展的一個期望!也有很多人看好,但是不得不說,這是大勢所趨。


開源節(jié)流是每個企業(yè)最為看重的事,智能化餐飲就能在最大程度上節(jié)省成本。用技術(shù)取代人力,不能取代的則鼓勵顧客自主完成,以此來降低人力成本。收銀員的工作,顧客用微信掃描二維碼進行點餐、在線支付來完成;采購員的工作,可以通過數(shù)據(jù)分析以及供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)來替代。服務(wù)員的工作,用互聯(lián)網(wǎng)菜單、語音叫號來完成。
現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)餐飲越來越普及,連機器人餐廳也在不斷的興起,所以智能餐廳,也并不是遙不可及的!

3、小程序餐廳正在起步

當你還在餐廳門口,苦苦等待顧客上門;其他餐廳已經(jīng)通過“附近的小程序”對周圍三公里的顧客進行覆蓋。這樣的兩家店,即使開在相同的位置,每天都在同一時間營業(yè),也已經(jīng)處于不同的起跑線上了。


小程序體量輕、加載快、方便易用等特點也讓顧客對小程序的感知度很高,用戶通過掃碼直接觸達服務(wù),使用后還可以沉淀到小程序歷史列表,也讓其有了一個在微信內(nèi)額外曝光品牌的機會,這也意味著更多的流量。

機遇與挑戰(zhàn)并存的時代,互聯(lián)網(wǎng)餐飲是餐飲發(fā)展的必然趨勢,餐飲人要想在激烈競爭中生存,需要知己知彼,順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)潮流,方能百戰(zhàn)百勝。

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